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Passez de bonnes fêtes !   Etoiles ou bonshommes aux épices Une version sans produits laitiers ni gluten de cette recette. On peut remplacer les farines et la fécule par un mélange de farine de blé/épeautre et de poudre d’amande ou noisetteLire la suite

Dans cette recette, j’ai eu envie de tester l’une des préparations « vegan » qui m’intriguait le plus : des noix de cajou trempées et mixées pour donner une « crème » servant ensuite de base à toutes sortes de mayonnaises, tiramisus, cheesecakes et j’en passe.Lire la suite

Du haut de ses six ans, la petite demoiselle ne laisse jamais son doudou bien loin. On a failli le perdre mille fois, mais il a toujours miraculeusement ressucité. On en a un deuxième pour le cas où, mais comme elle aLire la suite

C’est le grand buzz du moment sur la miamosphère : quelqu’un a eu l’idée de fouetter le jus d’une conserve de pois chiches histoire de voir si, par le plus des hasards, ça ne pourrait pas se transformer en quelque chose quiLire la suite

Popote virtuelle, épisode 2. En septembre, j’avais proposé à Clotilde de cuisiner, virtuellement et à quatre mains, une recette chacune, inspirée par les recettes de l’autre. Rien à vendre ni à gagner, juste le plaisir de replonger dans les archives de ChocolateLire la suite

Du tofu qui n’en est pas… C’est une définition en creux de ce « tofu de sésame » (goma = sésame), petit plat typiquement japonais que j’ai redécouvert pendant mon (court) séjour au Japon, la semaine dernière. Quel plaisir de retourner là-bas, d’avoir leLire la suite

Bon, j’avoue : j’ai une nouvelle Bible. Et si j’en juge par les ruptures de stock chez certains revendeurs, je ne suis pas la seule : Vegan, le dernier livre de Marie Laforêt, est sorti au début du mois et il faitLire la suite

Chose promise, chose due ! Voici la petite mousse que je fais tout le temps en été, à base de bons abricots frais, de lait végétal et de purée d’amande blanche. Côté lait, je prends celui qui me tombe sous la mainLire la suite

Vous cherchez un restaurant à Paris ? Retrouvez la sélection des meilleures adresses de restaurant Paris avec Nomao !   Vous savez, « la » salade de chou pas si nippone que ça, que l’on trouve dans tous les restaurants « japonais » de France ?Lire la suite

Une  petite recette vite faite, avant d’être complètement hors-saison… Cet été, j’ai presque systématiquement cuisiné les aubergines en les faisant cuire au four, non pelées, coupées en lamelles et nappées d’une mixture plutôt provençale (huile d’olive, herbes de Provence) ou au contraireLire la suite