recettes bio et veggie pour tous !
Il y a bientôt trente ans de ça, les passionnés de cuisine découvraient tout juste l’agar-agar, cette super algue qui permettait de remplacer la gélatine animale, mais aussi de moins sucrer les confitures et de préparer toutes sortes d’entremets sans œufs. Certains…
Bien le bonjour ! Si comme moi vous plongez avec ravissement dans les délices de l’automne, cette recette devrait vous plaire 😉 L’été dernier, je suis allée dîner au restaurant grenoblois Vivant. J’adore cet endroit, autant pour l’équipe que pour les plats…
J’ai adoré ressortir mon cher agar-agar pour préparer ces bavarois tout simples, mais néanmoins fortement appréciés ! Si vous ne connaissez pas encore la bête, je vous renvoie vers cet article qui mène vers tout ce que je sais à son sujet.…
Après la cerise, la rhubarbe : c’est l’autre star des jardins en ce moment. Enfin, pas du mien car ma rhubarbe n’a pas aimé les fortes chaleurs du mois de mai et elle a fleuri à qui mieux mieux… Mais des jardiniers…
Partout où je me promène ces jours-ci, la reine des prés trône et embaume ! Il y a un an encore je n’y prêtais aucune attention, jusqu’à ce que mon amie Linda me fasse remarquer sa présence en abondance juste à côté…
On a fêté dignement les 9 ans de ma petite demoiselle la semaine dernière. Pour l’occasion, le mot d’ordre était simple : des framboises, et encore des framboises ! Une crème aux framboises, un gâteau aux framboises, un panier de framboises… Pour…
Attention, tuerie ! Cela faisait longtemps que je ne m’étais pas autant régalée avec un dessert maison… D’autant que celui-ci est prêt en 5 petites minutes (et 2h de patience !), donc que demande le peuple ? Imaginez une texture de bavarois…
Vous êtes à la recherche d’un dessert ultra rafraichissant ? J’en ai plein sous la main (pannacotta amande ou pistache, crème dessert à la coco, framboises + crème au citron, flans aux kuzu et sésame noir…), et j’ajoute celui-ci aujourd’hui : une…
Il y a dix ans à quelques jours près, je publiais mon tout premier livre de cuisine, consacré à l’Agar-Agar. Trente recettes patiemment développées dans ma toute petite cuisine de l’époque, testées et retestées, que vous avez depuis dûment pratiquées et approuvées…
Des recettes de pannacottas à l’agar-agar, il y en a déjà plusieurs sur ce blog : avec du yaourt de brebis, de la purée de sésame noir, de la crème fleurette, ou 100% amande, pour n’en citer que quelques unes. Lorsque j’ai…
