Descriptif de l’éditeur :
Chaque printemps l’agar-agar rencontre un énorme succès au Japon : cette petite poudre blanche gonfle au contact de l’eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes et légèrement laxatives.
Chaque printemps les Japonaises soucieuses de leur ligne, adoptent cet ingrédient à l’apport calorique proche de zéro pour mincir sans subir la sensation de faim, purifier leur organisme, cuisiner vite et léger…
Terrine d’aubergines, crème caramel, tartelettes au citron… Clea a retravaillé avec talent des standards gourmands. L’agar-agar lui a permis d’alléger les plats sucrés ou salés en réduisant les quantités de farine, d’œufs et même de sucre (dans les confitures).
Photographies : Myriam-Gauthier Moreau
72 pages – Format 16 x 22 cm
ISBN : 978-2-84221-163-9
Prix : 9.90 euros
bonjour j ai acheter votre livre que je trouve trés bien une petite question j ai envie de faire de la guimauve avez vous une recette avec l’agar agar merci j attend votre réponse
–> Moi non mais vous trouverez sur internet en googlant bien.
bonjour,
je reprends dans le détail votre livre « agar agar » car mon médecin m’a prescrit de l’agar agar tous les jours pour ses vertus nutritionnelles. il doit y avoir un malheureux copier-coller page 14 : les ingrédients du crumble de tomates sont les mêmes que le bavarois carottes … j’essaierais bien au pifomètre d’après le texte, mais les vraies proportions seraient les bienvenues …. merci d’avance !
–> Oui, c’est une erreur d’impression, la bonne liste est là http://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/crumble-de-tomates-lanis-toil-et-lagar.html/
Merci Cléa !!!! merci pour toutes vos recettes !
je suis une femme ronde qui veux perdre entre 10 a 15kg je voudrait savoir si agar_agar peu m’ aider,? et ou je peu me le procurer merci
Merci pour tous!
Où trouver l’agar-agar en Afrique?
–> Je ne sais pas du tout…