3 commentaires

  1. Bonjour, j’ai acheté votre livre dès sa parution et j’ai déjà testé quelques recettes avec succès. Ce matin par contre c’est une déception sur la recette des petits rochers croustillants au chocolat. J’ai tout suivi à la lettre et dès la 8ème minute de cuisson j’ai du les sortir du four car ils étaient déjà brulés en dessous… Pensez vous que cela vienne de l’utilisation du rapadura à la place du sucre ou alors faut t’il baisser la température du four à 140° ?? Merci d’avance de vos précisions.

    –> Le rapadura caramélise beaucoup plus vite. Vous pouvez donc baisser la température.

  2. Voici un livre qui se laisse désirer, malheureusement il est indisponible chez l’éditeur, chez amazon ou à la fnac… est-il encore possible de se le procurer? Un grand merci!

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