Rollcake citron framboise
Je ne vais pas vous la jouer « diable, que le temps passe vite ! », mais tout de même : ma petite demoiselle vient de fêter ses dix-sept ans alors qu’elle est née avant-hier, alors diable que le temps passe vite ! Ces…
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Gâteaux vapeur pain d’épices ou thé matcha
C’est le retour des petits gâteaux vapeur, alias gâteaux-doudous. La cuisson à la vapeur apporte énormément de moelleux aux muffins et autres mini-cakes, en plus de nous éviter d’allumer le four juste pour 6 gâteaux. La vapeur ne crée pas de croûte…
Cake poire matcha
Préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre à lever, le matcha, les graines de lin moulues, la vanille et 1 pincée de sel. Faire fondre l’huile de coco. Peler et épépiner les poires. Mixer…
Galette à la farine de châtaigne
Bien le bonjour ! En ces belles journées d’automne, j’ai eu furieusement envie de ramasser de belles feuilles orange et rouges fraîchement tombées… mais aussi de cuisiner à la chaîne de bons petits plats à base de châtaigne 😉 J’ai mis dans…
Cake potimarron noisette
Je poste finalement peu de recettes ici chaque année, et pourtant je cuisine toujours autant ! Au quotidien, je cuisine des recettes que je juge trop simples pour faire l’objet d’un billet (mais je les ai réunies dans mon dernier e-book !),…
Carrot cake peu sucré, garni de cream-cheese
J’ai déjà publié ici ma recette de carrot cake, mais j’avais envie d’en essayer une autre version : avec un cœur de creamcheese (végétal pour moi) à l’intérieur ! Pour l’occasion, j’ai voulu tester une recette d’Ottolenghi. Comme pour nombre d’entre vous…
Mini carrot cakes vapeur
Voilà les magnifiques couleurs du pic de l’automne… et des envies de carrot cake ! Je fais sans doute moins de gâteaux qu’avant, mais quand l’envie pointe le bout de son nez, je m’attelle à la satisfaire sans tergiverser. Pour cela, j’ai…
Fondant ultracitron
Quand j’ai aperçu ce fondant au citron sur le blog de Mathilda Motte, fondatrice de la Maison du mochi, j’ai su que le citron qui dormait tranquillement dans mon frigo allait voir sa dernière heure arriver. L’inconvénient des desserts au citron, c’est…
Gâteau mystère au citron
Vous commencez à me connaître : un gâteau « mystère » cache généralement un truc hyper louche, du genre courgette dans le brownie, miso dans la crème pâtissière ou tofu dans la mousse au chocolat. Eh bien là, c’est pire ! Depuis une bonne…
Flan vegan express
Cela vous est-il déjà arrivé de rater une recette et de finalement décider qu’elle était meilleure comme ça ? Cela m’arrive presque à chaque fois que j’essaie de faire un gâteau vegan en modifiant un peu trop la recette d’origine, ou en…