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	<title>Clea Cuisine</title>
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		<title>Tartelettes fraise rhubarbe à la farine de seigle</title>
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		<pubDate>Thu, 17 May 2012 18:24:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[tartes]]></category>

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		<description><![CDATA[Un petit air de déjà vu, ces tartelettes ? Normal, elles ressemblent énormément à celles qui trônent en couverture des Douze farines, Good to the Grain en VO. Et le moins qu&#8217;on puisse dire, c&#8217;est que la forme &#171;&#160;rustique&#160;&#187; de ces tartelettes a plu : elle a été reprise sur de nombreux blogs, principalement anglo-saxons, ces derniers mois. Il faut dire qu&#8217;elle a un côté pratique indéniable : il suffit de diviser la pâte en autant de boules que de tartelettes, de les étaler directement sur les feuilles de cuisson, de les garnir et de replier les bords. Pas besoin d&#8217;étaler sur un plan de travail, de déplacer la pâte&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/tartes/tartelettes-fraise-rhubarbe-a-la-farine-de-seigle/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Croque-brioche aux petits pois et au brie de chèvre</title>
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		<pubDate>Tue, 15 May 2012 05:29:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[pour les petits]]></category>
		<category><![CDATA[sandwiches]]></category>

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		<description><![CDATA[Trois (très) bonnes raisons de tester cette recette : 1) Vous avez acheté un gros sac de petits pois frais hors de prix, vous les avez écossés, et la récolte est complètement dingue (200 grammes) ; 2) Vous venez de réaliser une délicieuse brioche boulangère qui tient finalement plus du pain au lait que de la brioche filante : bingo, c&#8217;est une brioche pour croques salés ; 3) Vous n&#8217;avez jamais goûté l&#8217;alliance brioche toastée, fromage de chèvre et petits pois&#8230; et il s&#8217;agit d&#8217;y remédier, genre maintenant ! C&#8217;est typiquement le prototype de recette coup de cœur que je publie même quand les photos sont moches (car oui, plus&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/sandwiches/croque-brioche-aux-petits-pois-et-au-brie-de-chevre/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Scones aux fraises et à la faisselle de brebis</title>
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		<pubDate>Fri, 11 May 2012 05:04:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[petits gâteaux]]></category>
		<category><![CDATA[pour les petits]]></category>
		<category><![CDATA[purée d'amande]]></category>

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		<description><![CDATA[Les fraises, les fraises, les fraises. J&#8217;en connais une (moins de 3 ans) qui manque de s&#8217;étouffer dès qu&#8217;elle voit des fraises : &#171;&#160;des fraaaaaaaaaaises !&#160;&#187;. Et qui les engloutit, limite avec la queue, sans sucre ni fioritures. Collez-lui sur une délicieuse pâte à tarte nappée de confiture maison : elle mangera les fraises, et vous rendra la pâte confiturée. Ajoutez-lui un peu de chantilly en faisant des dessins avec : elle vous demandera de rincer les fraises et de les lui rendre, &#171;&#160;sans la crème, z&#8217;aime pas la crème&#160;&#187;. Et allez comprendre. Parce qu&#8217;une fraise toute nue, à vous, ça ne vous fait pas plus d&#8217;effet que ça. Que&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/petits-gateaux/scones-aux-fraises-et-a-la-faisselle-de-brebis/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Fougasse aux olives, graines de fenouil, mozzarella et fleur de sel</title>
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		<pubDate>Mon, 07 May 2012 19:33:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[pains et viennoiseries]]></category>

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		<description><![CDATA[Or donc, j&#8217;ai un nouvel ami. Il s&#8217;appelle George, c&#8217;est un robot sur socle KitchenAid couleur espresso, et son seul défaut c&#8217;est qu&#8217;il ne fait pas le café (et non, je n&#8217;achèterai pas de Nespresso tant que George ne la livrera pas sur le pas de ma porte, avec les croissants) (il faudrait d&#8217;ailleurs que George s&#8217;engage aussi à venir régulièrement chercher les capsules à recycler pour les rapporter à la boutique Nespresso, parce que faire une virée en ville pour ça, franchement&#8230; mais je m&#8217;égare). George, donc. Il est là, dans ma cuisine, et il sait faire des trucs incroyables avec son crochet pétrisseur (j&#8217;entends des rires bêtes dans&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/pains-et-viennoiseries/fougasse-aux-olives-graines-de-fenouil-mozzarella-et-fleur-de-sel/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Purée et bouchées de polenta aux fanes de radis</title>
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		<pubDate>Sat, 05 May 2012 11:27:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[plats végétariens]]></category>
		<category><![CDATA[pour les petits]]></category>

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		<description><![CDATA[Banale histoire d&#8217;un vendredi très rempli : les courses viennent d&#8217;être faites pour les agapes du week-end, les activités s&#8217;enchaînent, et à l&#8217;heure du dîner je n&#8217;ai toujours aucune idée de ce que je vais bien pouvoir faire à manger. Seule certitude : ne pas toucher aux radis (c&#8217;est pour l&#8217;apéro de samedi), ni à la roquette (c&#8217;est pour faire du pesto et garnir les pâtes d&#8217;après la piscine), ni, ni&#8230; Bref, tout est réservé &#8211; ah non, pas les fanes de radis ! D&#8217;ailleurs, si j&#8217;avais attendu le lendemain, ils auraient fini à la poubelle, tout flétris-jaunis. Et les petits oignons nouveaux ? Pas réservés non plus, juste achetés&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/plats-vegetariens/puree-et-bouchees-de-polenta-aux-fanes-de-radis/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Rouleaux de printemps aux légumes rôtis+ Concours &#171;&#160;Marinades&#160;&#187;</title>
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		<pubDate>Mon, 30 Apr 2012 10:58:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[plats végétariens]]></category>
		<category><![CDATA[tofu, tempeh, seitan]]></category>

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		<description><![CDATA[Comme je l&#8217;évoquais récemment, je me suis réveillée un matin en réalisant qu&#8217;une petite marinade pouvait rendre un chou-fleur sexy, et depuis je n&#8217;ai pas arrêté de faire faire trempette à tous les légumes, avant de les rôtir au four. Comme j&#8217;ai aussi récemment réalisé que les rouleaux de printemps pouvaient être bons, finalement (pour peu qu&#8217;ils ne contiennent pas de germes de soja &#8211; situés très haut dans mon palmarès des trucs infâmes, pas très loin du surimi), j&#8217;ai forcément mixé les deux : légumes marinés, rôtis, roquette, feuille de riz, et hop, des spring rolls qui se la pètent. Ah si, encore un truc : la petite sauce&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/tofu-tempeh-seitan/rouleaux-de-printemps-aux-legumes-rotis-3-livres-marinades-a-gagner/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Ozenya, épicerie japonaise à Grenoble</title>
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		<pubDate>Sun, 29 Apr 2012 11:19:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[Non classé]]></category>

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		<description><![CDATA[C&#8217;est une bonne nouvelle qui n&#8217;intéressera certes que les grenoblois, mais que je ne peux pas ne pas partager : ça y est, on a enfin à Grenoble une épicerie japonaise digne de ce nom ! Disons-le tout net : jusqu&#8217;ici, pour bien manger japonais à Grenoble, il fallait aller faire ses courses à Lyon ou à Paris, et s&#8217;appliquer en cuisine, parce qu&#8217;il n&#8217;y a aucun restaurant japonais digne de ce nom. Or la très, très bonne nouvelle, c&#8217;est que cette nouvelle épicerie fait également salon de thé et vente à emporter : on y trouve des bentos joliment garnis (chirashi sushi, inarizushi&#8230;), des onigiri et des dango mochi,&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/non-classe/ozenya-epicerie-japonaise-a-grenoble/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Velouté de carotte au miso blanc et au gingembre</title>
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		<pubDate>Thu, 26 Apr 2012 06:30:45 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[soupes]]></category>

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		<description><![CDATA[Vous reprendrez bien une petite soupe ? Loin de moi l&#8217;intention de vous abreuver de considérations météorologiques, mais oui : vous reprendrez bien une petite soupe. Surtout si je vous dis que j&#8217;en ai trouvé une qui change, tous terrains et toutes saisons ? Oui, je sais : le velouté de carotte, c&#8217;est pas glamour. C&#8217;est tout de même un poil glamourisable avec un peu de bonne volonté, de coriandre et de lait de coco. Ou bien avec un truc super bizarre, super bon pour la santé, super pénible à trouver sauf si vous avez un bon magasin bio sous la main : du miso blanc. [Et là, elle perdit&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/soupes/veloute-de-carotte-au-miso-blanc-et-au-gingembre/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Gâteau à la noix de coco et au citron vert</title>
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		<pubDate>Wed, 18 Apr 2012 18:31:55 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[gâteaux]]></category>

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		<description><![CDATA[Voilà ce qui arrive quand on achète un sachet de noix de coco râpée pour faire une recette de biscuits aux flocons d&#8217;avoine, et que ladite recette se perd dans les limbes du world wide web&#8230; Un sachet de noix de coco même pas ouvert qui traîne depuis des semaines sur l&#8217;étagère de la cuisine, au milieu des bocaux régulièrement remplis, vidés, et re-remplis d&#8217;amandes, de noisettes, de raisins secs et autres cranberries. Que voulez-vous, la noix de coco râpée ne fait pas partie de mes ingrédients familiers, ceux auxquels j&#8217;attribue un nouveau destin à chaque repas improvisé (parfois funeste, le destin &#8211; on ne peut pas tout le temps&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/gateaux/gateau-a-la-noix-de-coco-et-au-citron-vert/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Tartinade de petits pois aux pignons et au citron vert</title>
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		<pubDate>Sun, 15 Apr 2012 13:09:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[tartinades]]></category>

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		<description><![CDATA[Y a-t-il vraiment une saison des petits pois ? Soit c&#8217;est moi, soit ils sont, chaque année, de plus en plus rares et de plus en plus chers. Dommage : j&#8217;en raffole, surtout les méga gros, surtout en jardinière&#8230; Mais il faut bien l&#8217;avouer, je consomme plus souvent du petits pois surgelé (cuit en 12 minutes avec les pâtes, ou en fin de cuisson avec une casserole de petit épeautre ou de gruau d&#8217;avoine&#8230;) que du fraîchement écossé. Dommage, mais qui sait ? 2012 sera peut-être l&#8217;année du come-back du petit pois dans mon panier. J&#8217;y crois &#8211; autant qu&#8217;à mon horoscope lunaire, c&#8217;est vous dire (non parce que&#8230; j&#8217;ai&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/tartinades/tartinade-de-petits-pois-aux-pignons-et-au-citron-vert/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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