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	<title>Clea Cuisine</title>
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		<title>Muffins au citron et pâte d&#8217;amande</title>
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		<pubDate>Sun, 12 Feb 2012 12:01:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[petits gâteaux]]></category>

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		<description><![CDATA[3 très bons prétextes pour faire ces muffins : 1°) Il y a de la pâte d&#8217;amande, là, qui traîne. Il faut l&#8217;écouler, sinon vous allez continuer à la tremper dans le café, et ça sent la mauvaise habitude à plein nez. 2°) Il y a des citrons, là, et ils vous font de l’œil. Vous n&#8217;en pouvez plus des recettes à l&#8217;orange (ni au potimarron, ni à la patate douce, d&#8217;ailleurs &#8211; passé le réveillon, tous ces trucs orange, c&#8217;est plus possible, pas vrai ?), et vous venez de terminer votre crumble au pomme #32 de l&#8217;année. Il vous faut du citronné-zingy-acidulé, et rien d&#8217;autre. 3°) Votre truc, c&#8217;est&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/petits-gateaux/muffins-au-citron-et-pate-damande/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Rhubarbe + dédicace à Grenoble</title>
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		<pubDate>Fri, 10 Feb 2012 18:47:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[Lectures gourmandes]]></category>
		<category><![CDATA[rhubarbe]]></category>

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		<description><![CDATA[Il est un peu en avance sur la saison, mais le petit dernier est annoncé pour vendredi 17 février dans toutes les bonnes librairies : Vous êtes désormais bien placés pour le savoir : j&#8217;ai des addictions, et je les assume ! Après le citron, le potimarron et le flocon d&#8217;avoine, je thématise autour de la rhubarbe, ce légume si passe-partout qu&#8217;on le prend généralement pour un fruit. Or, en version légume, c&#8217;est drôlement bon aussi. Vous pourrez vérifier cela autour de 12 recettes sucrées comme salées : • Dip acidulé à la rhubarbe • Curry de rhubarbe et patates douces au lait de coco • Tarte salée au chèvre&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/lectures-gourmandes/rhubarbe-dedicace-a-grenoble/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Chutney express de kumquat, gingembre et curcuma</title>
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		<pubDate>Mon, 06 Feb 2012 19:16:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[autres]]></category>
		<category><![CDATA[confitures]]></category>

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		<description><![CDATA[Je n&#8217;ai jamais été une grande consommatrice de chutney. Il faut dire que l&#8217;une des meilleures destinations de ces bocaux de &#171;&#160;confitures&#160;&#187; aigre-douces se situe aux côtés d&#8217;une part de viande, bien souvent froide, et que l&#8217;association des deux ne m&#8217;a jamais franchement emballée. D&#8217;où des pots de chutney reçus en cadeau, finalement entamés, vaguement goûtés, avant d&#8217;être abandonnés à leur triste sort (quelques mois de séjour au fond du frigo, sans que leur qualité se dégrade et que personne ne s&#8217;y intéresse). Trop doucereux pour moi, les chutneys du commerce. Trop classiques, aussi. Mais depuis quelque temps, je leur découvre un intérêt certain, pour deux raisons : 1°) j&#8217;ai&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/autres/chutney-express-de-kumquat-gingembre-et-curcuma/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Empanadas au seitan</title>
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		<pubDate>Fri, 03 Feb 2012 14:52:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[tofu, tempeh, seitan]]></category>
		<category><![CDATA[seitan]]></category>

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		<description><![CDATA[Bon, alors comme ça, c&#8217;est la chandeleur ? Pour la peine, je vous ai fait des crêpes. En fait, non. J&#8217;en ai fait plein, mais je ne vais pas vous les servir, parce qu&#8217;en la matière, j&#8217;ai une devise : plus c&#8217;est classique, meilleur c&#8217;est. J&#8217;ai une recette de pâte à crêpes très basique (de la farine, du lait, des oeufs), dont je ne déroge pas, parce que ça me va bien comme ça. Et, en bonne bretonne d&#8217;adoption (pendant 15 jours par an, ça compte, ça, non ?), j&#8217;ai testé moult garnitures originales au possible, pour en arriver à la conclusion suivante : en fait, plus c&#8217;est simple, meilleur&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/tofu-tempeh-seitan/empanadas-au-seitan/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Cookies aux petites graines</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Jan 2012 17:34:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[biscuits, cookies]]></category>

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		<description><![CDATA[Aujourd&#8217;hui, je vous présente le cookie grano-bab&#8217; par excellence.  Conçu pour répondre à une envie pressante de truc sucré mais pas trop, avec plein de petites graines qui croquent dedans. Le genre de petite chose qui vous fera passer pour le ou la bio-bio de service si vous l&#8217;apportez dans un potluck mondain ou à la cantine du boulot. Ni dur ni mou, plutôt croustifondant, avec une saveur de cacahuète&#8230; prononcée ! Addictif, pour peu qu&#8217;on aime les petites graines. Cookies aux petites graines Pour&#8230; pas mal de cookies 3 c. à soupe de petites graines (sésame, lin, pavot&#8230;) 225 g de farine(s) (blé T80, seigle, châtaigne&#8230; avec au moins&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/biscuits-cookies/cookies-aux-petites-graines/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Green guacamole</title>
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		<pubDate>Tue, 17 Jan 2012 19:02:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[tartinades]]></category>

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		<description><![CDATA[C&#8217;est souvent quand je n&#8217;ai plus d&#8217;idées, plus rien sur ma liste de choses à tester, que surgit un monstre vert des entrailles de ma cuisine. Un monstre vert, c&#8217;est, selon les circonstances : - un smoothie banane-orange-épinard (l&#8217;épinard est cru, je précise pour le public non averti), le célébrissime Green monster qui connait depuis quelque temps son heure de gloire sur les blogs vegan (et les autres) &#8211; c&#8217;est le smoothie qui fait manger du vert aux enfants, tellement ça n&#8217;a plus le goût de vert ! - une soupe pleine de feuilles vertes, avec du persil et de l&#8217;ail dedans (celle de quand on pense qu&#8217;on va tomber&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/tartinades/green-guacamole/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Lentillesotto aux petits légumes et à la pomme verte</title>
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		<pubDate>Sun, 15 Jan 2012 05:00:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[plats végétariens]]></category>

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		<description><![CDATA[Je sais que par ma faute, vous avez récemment entamé un paquet de lentilles vertes du Puy&#8230; Heureusement, vous ne l&#8217;ignorez pas, j&#8217;assure également le service après-vente, autrement dit le vidage dudit paquet &#8211; ce qui, à moins que vous ayez enchainé 4 galettes des Rois aux lentilles d&#8217;affilée, s&#8217;avèrera forcément nécessaire. Je vous propose donc l&#8217;option risotto sans riz, avec des légumes certes hivernaux puisqu&#8217;il faut bien faire avec ce que l&#8217;on a, mais aussi avec de la pomme verte, qui réveille et acidule un petit plat qui n&#8217;a plus rien de la gloubi-potée. La pomme (verte) dans les petits plats, c&#8217;est une astuce généralement bien placée, surtout en&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/plats-vegetariens/lentillesotto-aux-petits-legumes-et-a-la-pomme-verte/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Potato bread</title>
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		<pubDate>Wed, 11 Jan 2012 11:00:44 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[pains et viennoiseries]]></category>

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		<description><![CDATA[En feuilletant le dernier Elle à Table, je suis revenue, par trois fois, à la photo d&#8217;un &#171;&#160;potato bread&#160;&#187; à peine sorti du four&#8230; Et il ne m&#8217;a pas fallu deux jours pour décider de faire un sort à un stock de pommes de terre un peu déprimées en les transformant en un pain croustillant dehors et moelleux dedans. Moitié patates, moitié farine, c&#8217;est plutôt bizarre pour du pain, non ? On pourrait penser que le résultat allait être au mieux pouf-pouf, au pire estouffe, alors qu&#8217;il n&#8217;en est rien. La mie est toute légère et moelleuse. Un goût de patate ? Point du tout. Elles sont indécelables&#8230; Je garde&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/pains-et-viennoiseries/potato-bread/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Lasagnes aux blettes, au fromage de chèvre et au saumon fumé</title>
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		<pubDate>Sat, 07 Jan 2012 17:00:05 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[pâtes]]></category>

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		<description><![CDATA[Si vous avez tendance à toujours faire la même chose avec les légumes que vous achetez, je vais vous dire un truc : non seulement vous n&#8217;êtes pas seul(e), mais en plus vous avez bien raison. D&#8217;ailleurs, je suis certaine que nous sommes nombreux à avoir des réflexes quasi pavolviens quant il s&#8217;agit d&#8217;accommoder les légumes. On joue ? Si je dis poireau&#8230; Gagné, vous répondez &#171;&#160;quiche au poireau&#171;&#160;. Champignons ? &#171;&#160;Risotto&#160;&#187; (vous avez vu, c&#8217;est magique !). Endive ? &#171;&#160;Salade d&#8217;endive&#160;&#187; (et avec des noix, tant qu&#8217;on y est, non ?). On touche du doigt le sublime, vous ne trouvez pas ? Plaisanterie mise à part, même si moi&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/pates/lasagnes-aux-blettes-au-fromage-de-chevre-et-au-saumon-fume/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Galette des Rois à la lentille verte du Puy, orange et vanille</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Jan 2012 19:33:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[gâteaux]]></category>

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		<description><![CDATA[Pas d&#8217;ambition particulière autour de la galette des Rois, cette année : ça va encore se finir en brioche à l&#8217;anis, dans la plus pure tradition savoyarde &#8211; pour ne pas dire albertvilloise. J&#8217;en avais donc conclu que l&#8217;événement ne mériterait pas de publication sur ces pages, jusqu&#8217;à ce que la chose suivante me traverse l&#8217;esprit : l&#8217;an dernier, j&#8217;avais fait une galette complètement bizarre, et jamais publiée ici-même car réservée au Sat&#8217;Info du moment, au sein d&#8217;un dossier dédié à la lentille verte du Puy. Or il FALLAIT qu&#8217;on en parle, et le moment me parait plus qu&#8217;opportun. Pourquoi opportun ? 1) Parce que la lentille est l&#8217;aliment du&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/gateaux/galette-des-rois-a-la-lentille-verte-du-puy-orange-et-vanille/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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