Vous aussi, vous tournez en rond avec les blettes ? Gâteau, béchamel, tarte salée, crumble... Les idées ne manquent pas, mais les blettes non plus ceci dit ! Je voulais partager ici avec vous mes deux recettes du moment, pour lesquelles je scinde en deux notre légume star : les côtes d'un côté, les feuilles de l'autre. Les premières finissent en un délicat - et simplissime - velouté, tandis que les secondes sont cuisinées à la mode indienne et servies avec une céréale... Un légume, deux plats ! Velouté de côtes de blettes Pour 2 personnes Les côtes d'une botte de blettes1 c. à soupe bombée de purée d'amande blanche Emincer les côtes de blettes et cuire à l'étouffée dans…Lire la suite