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Sweet gomadofu

desserts japonais 7 juillet 2015
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A la recherche d'un petit dessert frais et léger, qui ne nécessite que quelques minutes de préparation et aucun four allumé ? J'ai ce qu'il vous faut, à condition que vous soyez ouvert aux saveurs et aux textures japonisantes... Je vous ai déjà présenté le gomadofu, sorte de "tofu de sésame" (sans soja) à base de fécule de kuzu. Le kuzu est plein de vertus santé (à découvrir ici) et s'achète dans les magasins bio. Il permet de réaliser un tofu alternatif, à la consistance beaucoup plus moelleuse que celle du vrai tofu. La version au sésame blond, assaisonnée de vinaigre de riz et d'oignon nouveau émincé, est délicieuse en entrée ou au petit-déjeuner. Mais cette fois-ci, j'avais envie d'une…Lire la suite

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