Vous commencez à me connaître : un gâteau "mystère" cache généralement un truc hyper louche, du genre courgette dans le brownie, miso dans la crème pâtissière ou tofu dans la mousse au chocolat. Eh bien là, c'est pire ! Depuis une bonne année, j'ai une passion pour les haricots blancs. C'est simple, je trouve qu'ils vont avec tout : dans les soupes pour l'onctuosité, mixés en crème pour apporter du velouté à un gratin ou un risotto, dans une tarte aux légumes à la place du mix oeufs-crème-fromage, et même dans une ganache à tomber par terre avec de la purée de noisette toastée et du sirop d'érable (rendez-vous dans mon dernier livre, Comfort food saine et bio, pour la…Lire la suite