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Quiche à la roquette

tartes salées 19 avril 2021

Passons sur les considérations météorologiques, le moral des troupes et l'âge du capitaine, voulez-vous ? Et venons-en au sujet qui nous intéresse aujourd'hui. La roquette est mon nouveau jouet favori, prélevée par brassées entières sur les étals des magasins de producteurs et - même - dans mon tout petit jardin. Je ne me lasse jamais des pâtes au pesto mélangées à des feuilles de roquette, ni des porridges salés au miso blanc touillés avec plein de feuilles vertes dedans. Je me suis néanmoins obligée à faire un peu autre chose, parce qu'il est bon de ne pas tourner en rond (hormis peut-être sur un tapis de yoga). Quand j'en ai eu marre des sandwichs, j'ai donc mis de la roquette…Lire la suite

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