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Barres de cheesecake au potimarron

cheesecakes 20 octobre 2014
cheesecake

Un mix entre cheesecake et tarte sucrée au potimarron... C'est une recette que j'avais mise au point pour mon livre Variations Potimarron et que j'ai eu envie de refaire cette année lorsque mes cucurbitacées favorites ont pointé le bout de leur pédoncule. Elle vous tend les bras pour Halloween... Bonnes vacances ! Barres de cheesecake au potimarron Pour 8 personnes 125 g de Spéculoos 4 c. à soupe de purée d'amande blanche, d'huile de coco ou de beurre fondu 400 g de purée de potimarron 300 g de yaourt de brebis, de ricotta ou de petit suisse 100 g de sucre de canne blond 1 c. à café rase de vanille en poudre 2 oeufs Au robot, broyer finement les…Lire la suite

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