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Nouveaux sushis veggie

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Il est régulièrement question de sushis sur ces pages, depuis le temps où je vous expliquais comment réaliser assez de makis pour nourrir un régiment, jusqu'à l'année dernière avec des sushis "design" et 100% végétariens. Depuis, j'ai pris le temps de creuser davantage la question de la garniture végétarienne, alternative au thon, au saumon et à la sempiternelle crevette. Comme souvent, remplacer les irremplaçables demande de se creuser quelque peu la cervelle, mais avec de très belles surprises à l'arrivée. Un plateau de sushis 100% veggies, c'est possible, et sans regret !   Sushis végétariens* *  Et vegan, au passage.   Je mets quoi dedans ? Du tofu ou du tempeh caramélisés dans une sauce façon teriyaki. On coupe tofu…Lire la suite

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Dédicace au Salon du livre de Paris samedi 21 mars

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