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Crumble de légumes à la purée d'amande

gratins, sans gluten 23 février 2017

Vous êtes comme moi, un peu lassés des légumes d'hiver mais conscients qu'il va falloir continuer à prendre notre mal en patience ? Pour la peine, je nous ai ressorti une petite recette de derrière les fagots. Ceci n'est ni un vrai crumble, ni un simple gratin : quelque part à mi-chemin. On choisit les légumes que l'on a sous la main, on les mélange avec une béchamel végétale onctueuse et on ajoute un mélange croustifondant à base de sarrasin, de flocons d'avoine et de purée d'amande avant d'enfourner. Pas de fromage, mais rien ne vous empêche d'en rajouter (le cas échéant, diminuer la quantité de purée d'amande). Pas de miso non plus pour une fois, mais rien ne m'empêche…Lire la suite

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