Tous les articles de la catégorie mousses

Ah, la chantilly de coco… Ce n’est pas nouveau-nouveau, mais avouez que la trouvaille mérite d’être rappelée : oui, on peut réaliser de la crème fouettée sans lait de vache ni de soja, et avec un seul et unique ingrédient ! EtLire la suite

J’ai à la maison un exemplaire de moins-de-cinq-ans qui n’aime pas les desserts. Ou plutôt, qui n’aime pas mes desserts : crumbles, tartes aux fruits, muffins et compagnie. Non, merci maman, je préfère « juste une pomme ». Ou une boule de glace àLire la suite

Chose promise, chose due ! Voici la petite mousse que je fais tout le temps en été, à base de bons abricots frais, de lait végétal et de purée d’amande blanche. Côté lait, je prends celui qui me tombe sous la mainLire la suite

Si toi aussi, cher lecteur, tu croules sous la rhubarbe et donc sous le jus de rhubarbe (précieux résidu de la compote-qui-ne-voulait-pas-virer-à-la-soupe), voici, après la pâte à tartiner, l’option numérobis : la mousse à la rhubarbe. Cette mousse n’a pas d’histoire. NonLire la suite

Il y a quelques temps, j’ai eu l’occasion de déguster une délicieuse crème au matcha servie avec des poires (merci Noà«lle !). J’avais trouvé l’association fameuse et dûment recopié la recette. Mais celle-ci me chiffonait un peu tout de même : elleLire la suite

Mousse de framboises à l’huile essentielle d’ylang-ylang Pour 2 gourmands 1 bloc de tofu soyeux (400g) 125g de framboises fraîches 1 cuillerée à soupe de sirop d’agave 1 goutte (surtout pas plus !) d’huile essentielle d’ylang-ylang Mélanger le sirop d’agave avec l’huileLire la suite

Il y a des dimanche… Où le soleil brille, où l’immeuble est calme, où souffle un petit vent tout doux… Ces jours-là , j’ai bien envie de me déconnecter du réel, et de m’offrir une journée 100% bien-être attitude (et donc forcémentLire la suite

Voici une « spéciale dédicace » pour Anne de Papilles & Pupilles, qui collecte sans relâche les recettes « sans » pour son blog allergies… Même si, en réalité, je ne l’ai pas faite en pensant à elle en premier lieu. Cette mousse magique au chocolatLire la suite

La maison ensevelie sous la neige, le feu qui brûle dans la cheminée, la lumière du jour qui baisse et laisse la place à la nuit toute bleue… Qu’est-ce que ça vous évoque, à vous ? Moi, ça me plonge en pleinLire la suite