Archives

Le mois dernier, j’ai dégusté un excellent Bao burger au tofu dans une bonne adresse grenobloise, et il n’en a pas fallu davantage pour que je passe à l’action. Qu’on les nomme banh-bao ou baozi, ces petits pains asiatiques très appréciés enLire la suite

Allez, c’est bon : les fêtes sont passées, on va pouvoir se reparler normalement ! Et là, pour le coup, j’y vais franchement – vous avez remarqué…? Entre le chou et le tempeh, le moins qu’on puisse dire c’est que je neLire la suite

Du tofu qui n’en est pas… C’est une définition en creux de ce « tofu de sésame » (goma = sésame), petit plat typiquement japonais que j’ai redécouvert pendant mon (court) séjour au Japon, la semaine dernière. Quel plaisir de retourner là-bas, d’avoir leLire la suite

Juste avant les vacances de Noël, j’ai reçu le frère jumeau de Veggie burger, un très joli livre sur les sushis végétariens paru pile en même temps aux éditions La Plage. But de l’ouvrage ? Démontrer qu’il n’y a pas que leLire la suite

Vous cherchez un restaurant à Paris ? Retrouvez la sélection des meilleures adresses de restaurant Paris avec Nomao !   Vous savez, « la » salade de chou pas si nippone que ça, que l’on trouve dans tous les restaurants « japonais » de France ?Lire la suite

Une  petite recette vite faite, avant d’être complètement hors-saison… Cet été, j’ai presque systématiquement cuisiné les aubergines en les faisant cuire au four, non pelées, coupées en lamelles et nappées d’une mixture plutôt provençale (huile d’olive, herbes de Provence) ou au contraireLire la suite

Ça y est, les fêtes sont digérées ? On va pouvoir se recauser normalement, alors. Chic. Plus besoin de mettre des paillettes dans les assiettes ni d’envoyer du lourd – voilà qui me parle beaucoup mieux. On va causer salades, alors. OuLire la suite

Samedi dernier, j’étais invitée par monbento.com à un atelier de cuisine chez Hissa Takeuchi, chef du restaurant Kaiseki, Paris 15è. Ce fut tout une expédition (un an et demi que je n’étais pas « montée » à la capitale, une chaleur écrasante, et seulementLire la suite

Comme je vous le disais en début de semaine dernière, depuis mon retour du Japon, je fais une bonne cure de légumes frais, à commencer par les nombreux pois, haricots verts ou mange-tout dont le printemps nous a fait cadeau. J’ai toujoursLire la suite

Non, vous ne rêvez pas, voici une recette de poulet ! Je ne mange pas très souvent de la viande, mais je me rends compte que j’ai généralement tendance à l’accommoder « à l’asiatique » : un peu sucrée salée, souvent caramélisée, avec auLire la suite