Tous les articles associés au tag châtaigne

Popote virtuelle, épisode 2. En septembre, j’avais proposé à Clotilde de cuisiner, virtuellement et à quatre mains, une recette chacune, inspirée par les recettes de l’autre. Rien à vendre ni à gagner, juste le plaisir de replonger dans les archives de ChocolateLire la suite

Mes envies de châtaigne, loin d’avoir été comblées, m’ont conduite à refaire (oui, vous avez bien lu : REfaire, i.e. faire pour la seconde fois !) une recette de Marie Laforêt tirée de sa Bible de la cuisine végétalienne en passe deLire la suite

Cette semaine, quand j’ai rouvert le livre de Linda Louis, Châtaignes, je savais bien ce qui allait m’arriver. Depuis, un pot de purée de châtaigne, un autre de marrons cuits au naturel et un paquet de farine de châtaigne ont rejoint mesLire la suite

Hier, je suis allée déjeuner au « Bistrot gessien », le restaurant du magasin Satoriz de Thoiry, juste à côté de Genève mais du côté français de la frontière suisse. Je me suis régalée du début à la fin… et surtout, j’en suis repartieLire la suite

Je l’ai vu, je l’ai voulu : un cake aux châtaignes concassées, sans fioritures ou presque. J’ai laissé tomber le glaçage aux épices, et ajouté un peu de farine de châtaignes pour jouer le jeu à fond. Le résultat est un cakeLire la suite

Parfois, il fait vraiment bon exprimer ses frustrations. Il y a quelques jours, je partageais sur ma page Facebook le lien vers le post où la japonaise Shika décrit toutes ses utilisations du yuzu, petit agrume japonais ultra de saison là-bas, ultraLire la suite

Cette recette m’a été soufflée par une amie qui se reconnaitra… Au détour de l’un de ses messages, elle me parlait d’une tarte au fromage blanc, recette de famille, dont elle s’était tellement régalée le jour même. Et puis, au message suivant,Lire la suite

Il y a plus d’un mois, pour l’anniversaire de Ludo, j’avais réalisé une charlotte avec trois saveurs qu’il adore : poire, marron, chocolat. Le tout, tenu à l’agar-agar of course ! Cette charlotte demande un peu de patience dans la réalisation (compterLire la suite

A la maison, ce n’est pas moi qui fais les crêpes, pas plus maintenant que par le passé. Petite, je laissais faire ma maman, qui n’en ratait jamais une, sauf la toute première, généralement gloubiboulguesque mais néanmoins rapidement engloutie… Et aujourd’hui, enLire la suite

Pendant l’été, j’ai fait la connaissance de Marie-Claire, qui tient une chambre d’hôtes en Auvergne où j’ai passé plusieurs jours. Au programme des repas : menus végétariens débordants d’idées et d’originalité, un régal pour les yeux autant que pour les papilles. UnLire la suite