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Petit passage rapide par ici, pour souhaiter de bonnes vacances à celles et ceux qui profiteront des jours fériés de début novembre… et vous livrer une recette, un épisode de podcast, et une invitation à me rejoindre le temps d’un atelier !Lire la suite

C’est une question de climat. Le climat politique, social, météorologique, le froid dehors et parfois dedans. Cette semaine, je suis tombée la petite cuillère la première dans des petits plats de mon enfance, ceux que l’on voyait arriver sur la table lesLire la suite

En tapant le titre de ce billet, je me suis dit que la mention finale du céleri-rave plombait un peu l’ambiance presque glamour du potimarron et de la châtaigne… A leur seule évocation, on visualise presque les sentiers forestiers où filtrent deLire la suite

Mes envies de châtaigne, loin d’avoir été comblées, m’ont conduite à refaire (oui, vous avez bien lu : REfaire, i.e. faire pour la seconde fois !) une recette de Marie Laforêt tirée de sa Bible de la cuisine végétalienne en passe deLire la suite

Cette semaine, quand j’ai rouvert le livre de Linda Louis, Châtaignes, je savais bien ce qui allait m’arriver. Depuis, un pot de purée de châtaigne, un autre de marrons cuits au naturel et un paquet de farine de châtaigne ont rejoint mesLire la suite

Hier, je suis allée déjeuner au « Bistrot gessien », le restaurant du magasin Satoriz de Thoiry, juste à côté de Genève mais du côté français de la frontière suisse. Je me suis régalée du début à la fin… et surtout, j’en suis repartieLire la suite

Je l’ai vu, je l’ai voulu : un cake aux châtaignes concassées, sans fioritures ou presque. J’ai laissé tomber le glaçage aux épices, et ajouté un peu de farine de châtaignes pour jouer le jeu à fond. Le résultat est un cakeLire la suite

Il y a plus d’un mois, pour l’anniversaire de Ludo, j’avais réalisé une charlotte avec trois saveurs qu’il adore : poire, marron, chocolat. Le tout, tenu à l’agar-agar of course ! Cette charlotte demande un peu de patience dans la réalisation (compterLire la suite

Trois bonnes raisons de lire ce message : 1) Vous avez envie d’un repas de fête qui change du trio extrêmement inventif : « foie gras / volaille / bûche », et qui vous permette de vous faire plaisir en toute légèreté… 2) VousLire la suite