Tous les articles de la catégorie crèmes desserts

Ca ne se voit pas, mais je suis très présente sur mon blog ces jours-ci, occupée à le passer en mode avancé pour que vous puissiez vous amuser à taper des mots dans la barre de recherche (à gauche !) pour retrouverLire la suite

Voici la suite de mon billet d’avant-hier sur l’assiette de desserts légerlégers, permettant de clore en douceur un repas un peu trop riche ! Ce petit flan aux pruneaux ne nécessite que peu d’ingrédients, et il prêt en cinq minutes. Il fautLire la suite

Hier, la situation était catastrophique : Ludo avait dû manger du steak frites à la cantine ! Si encore c’était du « bon » steak frites (encore que je me demande bien si ça existe)… Mais non, en plus il ne s’est même pasLire la suite

Pour notre réveillon de Noël en famille, j’ai eu une vision : une assiette de desserts autour du thème « Agrumes et chocolat » – ça pourrait faire un Blog Appétît sympa, ça, non ? L’idée était de faire une grande assiette avec quelquesLire la suite

En cette belle journée pluvieuse d’automne… que diriez-vous d’un bon Tchai ? Effluves d’épices, douceur du lait et de la crème… Et pourquoi pas en version dessert ? J’ai fait deux essais qui se sont révélés vraiment concluants. Cela nous donne doncLire la suite

En cette période de recherche d’emploi active et usante, j’ai bien besoin de nourritures réconfortantes et nourrissantes… Sans qu’elles se transforment pour autant en bombes caloriques, l’objectif étant seulement de recharger les batteries, pas de prendre des kilos superflus ! J’ai desLire la suite

Voici un tout petit dessert poids plume, pour celles et ceux qui ne savent pas quoi faire du bloc de tofu acheté en début de semaine et qui s’ennuie dans le frigo… La texture rappelle un peu les petits pots pour bébé,Lire la suite

Il y a une dizaine de jours, je vous parlais de mes achats littéraro-culinaires, et notamment d’un livre dédié à l’agar-agar. Voici donc mon premier essai basé sur ce livre : un pudding à la mangue, frais et estival. Comme je vousLire la suite

Comme je vous le disais il n’y a pas très longtemps, j’adore utiliser l’agar-agar, surtout quand il s’agit de réaliser très simplement des desserts parfois compliqués. Voici aujourd’hui la recette des petites crèmes chocolat-gingembre, que je tiens de ma maman, qui elle-mêmeLire la suite

J’ai découvert l’agar-agar en France il y a plusieurs années, et je l’ai immédiatement adopté : cette algue au pouvoir gélifiant très puissant permet de confectionner mousses, gelées, et autres délices sans utiliser de gélatine, et en limitant bien souvent la quantitéLire la suite