Tous les articles associés au tag fromage de chèvre

Dans la famille « que faire avec un reste de légumes ? », après la tarte pas radine, je demande ceux qui font passer la pâte par-dessus les légumes : le crumble et le cobbler. Objectif : une pâte pleine de reliefs, de saveursLire la suite

Il n’y a rien de pire qu’une tarte radine. Vous savez, celle qui part d’une bonne intention mais se résume à une pâte à tarte du commerce garnie de quelques quartiers de pomme fripouillés ? Nous méritons mieux que ça. Tellement mieuxLire la suite

« Quiche sans pâte »… Vous ne pouvez pas dire « flan » ou « clafoutis », comme tout le monde ? Si mais allez, il n’y avait pas encore de quiche sans pâte sur ce blog, et puis c’est comme ça qu’on la mange : sans couverts,Lire la suite

Est-ce que vous aussi vous séchez lorsqu’il s’agit d’accommoder les haricots verts ? Je m’en régale en période estivale, mais un peu toujours de la même façon : chauds ou tièdes, mélangés à du pesto ou du tartare d’algues, parfois agrémentés deLire la suite

J’ai beaucoup de chance. J’ai la chance de vivre un peu en altitude, au-dessus de la ville qui bout de chaleur. La chance de travailler principalement à la maison, dans un lieu qui conserve une grande fraîcheur. Et la très grande chanceLire la suite

Ces temps-ci pour changer (!), je pépare beaucoup de soupes. Des veloutés bien épais, à base de légumes racines et/ou de courges, avec de la purée d’oléagineux et des épices dedans. Souvent, il en reste juste un petit bol, insuffisant pour leLire la suite

Pour cette nouvelle année, je vous souhaite autant de réponses que de questions. Voire peut-être davantage ! Je vous souhaite surtout de questionner… vos réflexes, vos habitudes, vos croyances et vos partis pris pour, peut-être, les changer un à un, une parLire la suite

J’ai passé l’été à respirer, à lire Power Patate et à faire de la cohérence cardiaque sur mon téléphone. Et une bonne autre partie de l’été à savourer le fait qu’il soit éteint, la lenteur et la répétition des journées à laLire la suite

Cela faisait longtemps que je n’avais pas mangé un bon sandwich. Il faut dire que le pain est assez peu présent chez moi : comme nous n’en mangeons pas de manière systématique pour accompagner les plats ni au petit-déjeuner, en général jeLire la suite