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Samedi dernier, j’étais invitée par monbento.com à un atelier de cuisine chez Hissa Takeuchi, chef du restaurant Kaiseki, Paris 15è. Ce fut tout une expédition (un an et demi que je n’étais pas « montée » à la capitale, une chaleur écrasante, et seulementLire la suite

Au fil des années, je suis devenue de plus en plus attentive à ma consommation de temps, d’eau et d’énergie. Il m’arrive fréquemment d’utiliser le même saladier sans le laver lorsque je pétris successivement une pâte à pain et une pâte àLire la suite

Comme la discussion issue de mon dernier message le montre, nous sommes nombreux à attendre les (vraies bonnes) fraises et framboises avec impatience, et à ne plus tellement pouvoir voir en peinture les desserts à base de pommes et de poires. Courage,Lire la suite

Vous avez cru avoir vu assez de orange comme ça pour le weekend après notre repas d’hier ? C’est compter sans Clea et la Belle au Blé Dormant, associées devant l’éternel, et prêtes à tout pour que dimanche soit aussi orange queLire la suite

Clafoutis de mangue parfum orangé Pour 2 personnes dans des petits plats à gratin Sinon, doubler les doses pour un grand plat 1/2 mangue 50g de farine le zeste d’une orange 30g de sucre roux 1 pincée de gingembre en poudre 1Lire la suite

Ce weekend j’ai eu envie… d’un dessert d’hiver, gourmand mais raffiné, crémeux mais léger, et forcément un peu beaucoup citronné ! J’ai donc pensé à mademoiselle la mangue, à qui j’ai proposé une lune de miel gourmande avec monsieur le citron. ElleLire la suite

Il y a une dizaine de jours, je vous parlais de mes achats littéraro-culinaires, et notamment d’un livre dédié à l’agar-agar. Voici donc mon premier essai basé sur ce livre : un pudding à la mangue, frais et estival. Comme je vousLire la suite