Tous les articles de la catégorie pains et viennoiseries

Je ne sais plus bien comment est née cette envie de faire des petits pains frais et iodés, au citron et aux algues. Je crois bien que j’en ai rêvé, un soir juste avant de m’endormir… Les bloggeuses ont parfois des moeursLire la suite

Cela fait longtemps que je m’intéresse à la brioche, pour une raison toute bête : j’adore ça ! Et pourtant, vous me direz, la brioche c’est de la farine blanche, du beurre et du lait de vache, bref… Tout ce que jeLire la suite

Il y a quelques temps, j’avais testé la recette de briochettes d’Anne, dans laquelle on remplace le beurre par de la purée d’oléagineux (amande, noisette…). J’avais trouvé l’idée géniale, car je n’aime pas spécialement utiliser du beurre dans mes viennoiseries. Il yLire la suite

Je ne sais pas ce que vous faites de votre week-end, mais moi je le passe, pour une fois, à deux à l’heure… D’habitude j’ai toujours plein de choses à faire, de recettes à tester, à noter, à expérimenter… Là , j’enLire la suite

Depuis quelques temps, Anne du blog Papilles&Pupilles nous propose plein de recettes utilisant la purée de noisettes. Cela me réjouit, puisque j’adore les purées d’oléagineux, qui permettent de remplacer le beurre dans de nombreuses recettes. En l’occurrence, Anne nous proposait ici uneLire la suite

Ces temps-ci, j’ai fait pas mal de choses qui ne me ressemblent pas. Premièrement, je me suis mise aux macarons, par simple curiosité, et j’ai été littéralement conquise par les explications, la technique et le résultat obtenu avec mon professeur. Du coup,Lire la suite

Trois bonnes raisons de lire ce message : 1) Vous avez envie d’un repas de fête qui change du trio extrêmement inventif : « foie gras / volaille / bûche », et qui vous permette de vous faire plaisir en toute légèreté… 2) VousLire la suite

La semaine dernière, Aude est venue à la maison. Et forcément, que font deux gourmandes quand elles se rencontrent ? Des cadeaux gourmands, cela va sans dire ! J’avais préparé quelques petites spécialités pour Aude, qui m’a apporté des mini cannelés etLire la suite

Que faire avec un reste de feuilles de blettes ou d’épinards ? L’éternelle et non moins délicieuse tarte végétarienne ? Un bon gratin à la sauce béchamel ? Une légère poêlée avec des tomates ?… Oui mais… Et si moi j’en aiLire la suite

Souvenez-vous… C’était il n’y a pas si longtemps : la Belle au blé dormant et moi-même vous avions concocté un chouette menu ToutOrange, pour se donner du tonus avant le printemps ! Et aujourd’hui, nous sommes de retour avec la variante verte.Lire la suite