Tous les articles de la catégorie desserts japonais

J’ai découvert l’agar-agar en France il y a plusieurs années, et je l’ai immédiatement adopté : cette algue au pouvoir gélifiant très puissant permet de confectionner mousses, gelées, et autres délices sans utiliser de gélatine, et en limitant bien souvent la quantitéLire la suite

Aujourd’hui, Clea s’amuse à confectionner de jolies gâteries hyper faciles : les dango mochi ! Y sont pas beaux ? Le terme « mochi » désigne un gâteau de riz gluant, fabriqué traditionnellement en tapant sur du riz bien cuit avec un marteau jusqu’àLire la suite

Yuzu mochi à la pâte de pomme-citron et rochers au macha et au lait. Juste parce que c’est beau ! (et bon !)

Rapporter un souvenir de voyage qui se mange est devenu une de mes petites habitudes (tout ça pour pouvoir vous le montrer, il faut bien l’avouer !). Et ce, même quand le voyage ne dure qu’une journée, comme c’est souvent le cas.Lire la suite

Ca faisait un bon moment que j’avais envie de confectionner un gâteau au thé vert : vert comme les feuilles des cerisiers qui ont remplacé les fleurs roses, et frais comme une matinée de printemps… J’ai donc inventé, sur une base deLire la suite