Tous les articles de la catégorie biscuits, cookies

Cet été, je me suis longuement penchée sur la question de produits à base d’avoine (farine, flocons, gruau…) pour les besoins d’un dossier écrit pour Sat’info. L’occasion d’adapter à ma façon une recette de Pascale Weeks, source inépuisable de bonnes recettes britishLire la suite

Cette semaine, quand j’ai rouvert le livre de Linda Louis, Châtaignes, je savais bien ce qui allait m’arriver. Depuis, un pot de purée de châtaigne, un autre de marrons cuits au naturel et un paquet de farine de châtaigne ont rejoint mesLire la suite

Aujourd’hui, je vous présente le cookie grano-bab’ par excellence.  Conçu pour répondre à une envie pressante de truc sucré mais pas trop, avec plein de petites graines qui croquent dedans. Le genre de petite chose qui vous fera passer pour le ouLire la suite

Je continue donc sur ma lancée « P+C », potimarron + cannelle. Plus tout plein d’autres épices. Et des noix aussi, juste pour le cas où on aurait oublié qu’on est en automne et qu’on est censé cuisiner du orange, du spicy, et duLire la suite

Gwyneth m’a rappelé que j’avais depuis quelque temps envie de cookies au beurre de cacahuète. Voire de beurre de cacahuète tout court, genre dans tout (les sauces, les crumbles, les pâtes à tarte…). Vous me direz, Gwyneth ne propose pas de cookiesLire la suite

C’est une variation autour du même thème, mais je ne m’en lasse pas : la recette de Nolwenn donne vraiment de fantastiques cookies, et toutes les combinaisons sont possibles. J’ai découvert assez récemment les flocons de petit épeautre, un moyen bien pratiqueLire la suite

Si, vous avez bien lu : des cookies au bacon et au chocolat. Toujours là ? Reprenons depuis le début. (Et non, je ne suis pas enceinte) Comment peut-on avoir été végétarienne dans les années 1990 (sur la fin, je précise –Lire la suite

Au printemps dernier, j’ai planché, pour les besoins du Sat’Info de septembre, sur le thème de la polenta.  En bonne savoyarde que je suis, je la consommais jusque là sous la forme exclusive d’une bouillie-purée brûlante, rassasiante et bien roborative, spéciale soiréesLire la suite

Ces cookies sont extraordinaires ! Depuis le temps que j’étais à la recherche d’une bonne recette de cookies sans beurre, sans oeufs, sans trois tonnes de sucre, mais bien épais et bien croustillants… A vrai dire, je pensais que cela n’existait pas.Lire la suite

Puisque l’association du chocolat et du sésame blond était si convaincante dans les muffins… j’ai remis ça en version cookies ! (Note : qui saura me dire avec quelle autre association j’avais déjà réalisé des muffins et des cookies, hum ?) C’estLire la suite