Tous les articles de la catégorie autres

Mais ça en a la texture et l’usage ! Cet été j’ai souvent acheté une similimozza bio très réussie, et en regardant les ingrédients j’ai constaté qu’il s’agissait simplement d’une crème d’amande et de noix de cajou épaissie au psyllium, avec l’ajoutLire la suite

J’adore apprendre de nouvelles choses en cuisine, surtout lorsque cela remet en cause des croyances bien ancrées ! J’avais toujours entendu dire que le lait de soja était le seul lait végétal à pouvoir cailler et coaguler (en lui ajoutant un coagulantLire la suite

ebook-power-fermenter-1Depuis quelques semaines, je m’amuse avec une nouvelle machine : on appelle ça un fermenteur (je crois). La fermentation est à la mode, je ne vous apprends rien : les probiotiques, c’est bon pour ce qu’on a (et surtout pour notre secondLire la suite

Les amis, j’ai tourné des recettes pour un DVD ! Au printemps dernier et en très bonne compagnie, dans le somptueux décor du Domaine du Taillé.   Vous raconter toute l’histoire serait un brin longuet. Pour faire court, disons que j’ai redécouvertLire la suite

Maintenant que vous vous êtes tous mis à faire de bonnes soupes tous les soirs, il est temps de vous parler de ma nouvelle poudre magique ! Depuis quelques années, je m’intéresse de près à l’Ayurvéda, médecine traditionnelle de l’Inde qui vaLire la suite

Moi ? Pas grand chose. Ou plutôt, toujours la même chose : des abricots : en petites crèmes, en Tatin, en crumble, en fondant – toujours avec de l’amande dedans. des aubergines : grillées en tranches, puis refroidies et cuisinées en salade,Lire la suite

Opération vidage de placards et ménage de printemps ce matin : ras-le-bol d’avoir autant de bocaux aux trois quarts vides, envie de faire place nette… J’ai entrepris de réunir toutes les « fins de bocaux » de graines dans une seule recette : celleLire la suite

De juin à novembre, quand il disparait du banc fruits et légumes de mon magasin bio préféré, c’est le désespoir… Il va falloir attendre pas loin de six mois avant nos retrouvailles, c’est beaucoup trop long* ! Mais le jeu en vautLire la suite

Qu’elle soit pour vous remplie de petits bonheurs qui font les grands, à commencer par des recettes maison, bio et de saison ! En parlant de recettes… Promis, je reviens bientôt vous en donner de nouvelles, mais n’oubliez pas en attendant queLire la suite

Depuis un an, j’ai l’honneur de parrainer une association grenobloise qui fait rimer partage culinaire et brassage culturel : « Cuisine sans frontières ». J’avais fait la connaissance de deux de ses fondatrices lors d’une conférence où nous étions conjointement invitées, moi pour parlerLire la suite