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Hmm, le joli titre de recette que voilà ! J’en connais qui vont sous-titrer : « des muffins à l’eau et à l’air ? Décidément, vive la cuisine bio ! » Mouais, c’est un peu plus compliqué que ça… Début février, j’ai appris uneLire la suite

Haha, je me rends compte que j’allais commencer ce billet exactement comme la dernière fois : en vous parlant de nourriture-doudou… C’est vrai qu’avec le crumble, on atteint la stratosphère du câlin comestible, doux et chaud, bien sage au fond de sonLire la suite

J’ai 40 ans aujourd’hui ! J’ai autant de mal à l’écrire qu’à le croire, dites donc 😉 Puisque c’est moi qui décide, j’ai choisi de savourer mon changement de décennie sur plusieurs jours, plusieurs formats et avec plusieurs petits plats… sans oublierLire la suite

Allez, je reviens vous causer un peu japonais, mais c’est pour la bonne cause. Vous me suivez ? Oui, si vous me suivez, même de loin, vous avez déjà entendu parler du miso, cette pâte de soja fermentée et salée à laLire la suite

Quand l’envie de muffins est là, c’est qu’il faut faire des muffins. Stimuli, réponse. C’est simple, sans danger, et la plupart du temps, vite fait. C’est agréable à faire, ça sent bon. La fournée n’est généralement pas entièrement dévorée mais sagement congeléeLire la suite

Je ne fais jamais deux fois le même crumble… Mais je me rends compte que je procède toujours en suivant le même ratio, et que le conserver dans un coin de ma tête est vraiment très pratique. Un crumble classique, c’est 33%Lire la suite

Je crois que je n’avais jamais aussi peu allumé le four pendant tout un hiver. D’habitude, c’est quasiment lui qui chauffe la pièce : pain, tartes, crumbles, gratins, amandes à torréfier, petits plats à réchauffer… Cette année, c’est le faitout et sonLire la suite

Autant vous prévenir tout de suite, j’ai quelques recettes à base de pomme sous le coude, sans compter quelques unes à base de citron, donc vous n’avez pas fini de lire des intitulés en « pomme-citron » (à ne pas confondre avec un raccourciLire la suite

Au début, je voulais faire une tarte citron-coco… Mais c’était purement égoïste (je n’avais pas fait ma tarte au citron annuelle de janvier-février, celle où je modifie la recette de l’année d’avant – j’étais donc sur les dents…). Je savais que meLire la suite

Je crois que le crumble est le dessert que j’ai le plus souvent mangé au cours de ma vie… Quand j’étais petite, on l’appelait « gratin de pommes », et il était sur la table au moins une fois par semaine. Je ne suisLire la suite