Tous les articles de la catégorie sur le Japon

Aujourd’hui j’ai craqué sur deux beaux livres de cuisine japonais : « Les bonnes recettes au lait de soja » J’ai aimé les photos et le côté esthétique de ce livre. Et bien sûr les recettes, que je compte bien réaliser (même si j’aiLire la suite

Il y a quelques temps, je vous parlais des aliments santé des Japonaises, parmi lesquels le vinaigre de pomme (ringo su). A l’époque je trouvais ça vraiment très bizarre de faire une telle folie du vinaigre. Mais depuis, j’ai vu apparaître dansLire la suite

Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter quelques « pains » japonais. On les appelle ici « pan » (une jolie déformation du Français), même s’ils ont la plupart du temps une bonne tête de gâteau. Mais passons aux présentations : Voici le melon pan. Photo tireeLire la suite

Aujourd’hui je vais vous présenter une autre institution japonaise : les combini. Le mot est une abréviation de l’américain « convenience store », que l’on pourrait (mal) traduire en français par « magasin de commodité ». Les combini sont légion au Japon : parfois quasiment côteLire la suite

Que se passe-t-il quand sept mamies japonaises débarquent dans votre cuisine pour y préparer des bugnes ? Réponse : une tornade ! Les sept « mamies » en question (elles ne sont pas si âgées que ça, mais au Japon on les appelle desLire la suite

Aujourd’hui je vais vous présenter un de mes restaus favoris au Japon : « Les raisins des champs », à Fukuoka. Pour le trouver, il faut monter au treizième étage d’un immense building qui regroupe des boutiques de mode, des associations, des magasins deLire la suite

Ah ! Les vertes prairies japonaises, le bon air pur qui s’engouffre par la fenêtre de la voiture ouverte et le vent qui décoiffe… Quel bonheur de se retrouver un peu à la montagne ! Pour une Savoyarde comme moi, c’est unLire la suite

En mars dernier est paru dans l’hebdomadaire Courrier International un article très intéressant concernant la nouvelle Loi d’orientation de « l’éducation alimentaire » japonaise (shokuiku). Cette proposition de loi, qui propose d’ »éduquer les citoyens pour les rendre capables d’adopter des pratiques alimentaires saines », faitLire la suite

Au Japon, la fête des mères tombe le 8 mai, comme aux Etats-Unis. Décidant de suivre les traditions locales, et aussi parce que l’occasion s’y prêtait ce jour-là , Ludo et moi avons décidé d’envoyer à nos mamans respectives des petites douceursLire la suite

Aujourd’hui, j’ai craqué pour le dernier Elle à table, version japonaise. Lectrice occasionnelle de ce magazine en France, j’ai eu envie de l’essayer ici. Je trouve les recettes souvent originales, et surtout je craque pour les photos ! Les recettes de laLire la suite