Tous les articles de la catégorie biscuits, cookies

Préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier, mélanger la farine de sarrasin, les flocons d’avoine, le cacao, le sucre, la poudre à lever et 1 pincée de sel. Ajouter l’huile d’olive, la purée de noisette (elle doit être bien fluide, sinonLire la suite

Connaissez-vous le souchet ? Peut-être si, comme moi, vous avez déjà acheté un sachet de farine de souchet parce qu’elle était sans gluten… Et puis, laissez-moi deviner : vous l’avez oubliée au fond d’un placard ? Ou alors vous avez déjà entenduLire la suite

Un petit bonjour en cette semaine pascale… Peut-être êtes-vous en vacances, peut-être pas : moi c’est bientôt et j’ai hâte ! Cinq ingrédients seulement pour réussir ces cookies, dont 2 qu’on a toujours dans le placard (vinaigre de cidre et poudre àLire la suite

Encore une recette de cookies ? J’avoue, je fonds dès qu’il s’agit d’associer le café et les noix, avec ou sans chocolat. Un dimanche de disette, j’ai fouiné dans mes placards pour préparer de quoi recevoir du beau monde à l’heure duLire la suite

Lorsque j’ai travaillé sur mon livre Tout Sans Gluten, j’ai testé de trèèèès nombreuses recettes de biscuits et mes préférées furent toujours les plus simples : celles qui sont totalement dépourvues de farine, de gommes et autres ingrédients trop spécifiques. Je meLire la suite

Par où commencer…? En tant que bloggeuse, ma messagerie voit chaque jour passer son lot de messages : des échanges avec des lecteurs, de la pub pour des produits, des sollicitations et invitations diverses et variées. Aux propositions émanant de marques, 99%Lire la suite

Bonne nouvelle pour les fans de cuisine vegan : Marie Laforêt sort un nouveau livre cette semaine, il s’appelle Healthy vegan et c’est une bible ! Je ne vous en dis pas plus et vous laisse le découvrir ici en feuilletant quelquesLire la suite

C’est peu dire que ceux-ci ont eu du succès… En cinq minutes chrono, l’assiette qui les contenait était réduite à néant par trois têtes blondes. Les parents n’ont pu que se partager le seul cookie rescapé, en notant fébrilement la recette surLire la suite

Après les choux de Bruxelles, la soupe miso dans les cookies ? #elleestfolle… Mais non, revenez. Le miso, c’est bien la pâte de soja (et de riz ou d’orge) fermentée qui sert de base à la soupe miso du restaurant japonais. OnLire la suite

Passez de bonnes fêtes !   Etoiles ou bonshommes aux épices Une version sans produits laitiers ni gluten de cette recette. On peut remplacer les farines et la fécule par un mélange de farine de blé/épeautre et de poudre d’amande ou noisetteLire la suite