Tous les articles de la catégorie Lectures gourmandes

Souvenez-vous, l’hiver dernier je me rendais à Toulouse pour participer à un colloque sur le thème de la cuisine. J’en avais profité pour présenter le phénomène des blogs culinaires, et écrire un article à tendance sociologique. Aujourd’hui, cet article est paru dansLire la suite

Aujourd’hui, le petit « Clea cuisine » a un an… Et puisque tout ça, c’est aussi grâce à vous, histoire de fêter ça, je vous devais bien un petit cadeau ! Je vous offre donc une compilation de mes desserts, des plus poids plumeLire la suite

J’ai reçu… il y a déjà quelques temps, ce questionnaire « blog » de la part de Laitue, du blog Au Bout du Monde. J’ai un peu traîné pour répondre, d’une part parce que j’avais un peu la flemme (!), et d’autre part parceLire la suite

Ce mois-ci, vous pourrez aussi me retrouver dans le magazine Wasabi, magazine entièrement consacré à la gastronomie japonaise, mais en français dans le texte. J’ai collaboré en rédigeant deux articles, l’un consacré à l’agar-agar et l’autre au ringo-su, le vinaigre de pomme,Lire la suite

Une fois n’est pas coutume, j’ai commencé à tenir mes bonnes résolutions de la rentrée avant même de les prendre, en testant un des livres de cuisine que je viens juste de m’offrir : « Goûte ça et épouse-moi », de R.Vidaling, aux éditionsLire la suite

Aujourd’hui j’ai craqué sur deux beaux livres de cuisine japonais : « Les bonnes recettes au lait de soja » J’ai aimé les photos et le côté esthétique de ce livre. Et bien sûr les recettes, que je compte bien réaliser (même si j’aiLire la suite

Il y a quelques temps j’ai découvert un manga très intéressant : « Yakitate Japan », littéralement : « Un Japon cuit à point ». Ceci n’est pas totalement hors sujet, car le héros de l’histoire, Azuma Kazuma, un jeune garçon de 16 ans, s’est fixéLire la suite