Je continue avec mes tours de magie culinaire : on n’a jamais assez de trucs et astuces à tester dans sa cuisine !

Après les madeleines à bosses, je voudrais les gougères-chambres-à-air, bien dodues – et qui le restent !

C’est un challenge, car ces charmantes bestioles-là ont une fâcheuse tendance à s’affaisser dès que vous avez le dos tourné. Aussi agaçant que de se retrouver avec des pneus à plat le jour d’un départ en vacances, n’est-il pas ?

La solution tient là encore dans la cuisson. On les enfourne dans un four préchauffé à 180°C, et on les laisse dorer 20 à 25 minutes, sans jamais ouvrir la porte du four. On ne l’ouvre pas non plus lorsqu’on éteint ce dernier, au contraire : on laisse patienter nos petits choux 10 bonnes minutes dans le four éteint. Ensuite, on entrouvre la porte, et on ne touche à rien (bas les pattes, il faut savoir résister à la tentation !), le temps que tout cela refroidisse. A la sortie, promis, les petites gougères sont gonflées à bloc !

Bravo à Chef Ludo, qui a réalisées celles-ci de main de maître

Gougères à la tomme de brebis

Pour 25 gougères

120 grammes de tomme de brebis
1/8l d’eau
1/8l de lait de soja (ou de vache)
80 grammes de beurre demi-sel
120 grammes de farine
4 oeufs

Préchauffer le four à 180°C. Râper la moitié du fromage et couper le reste en petits cubes. Mélanger l’eau, le lait et le beurre dans une casserole. Porter à ébullition et incorporer la farine d’un seul coup. Bien mélanger, hors du feu, pour tout incorporer. Remettre sur le feu et cuire quelques minutes pour que la boule de pâte se détache bien des bords. Hors du feu, ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien. Ajouter enfin le fromage. Préparer la plaque du four recouverte de papier cuisson. A l’aide de deux cuillères à café, déposer des cuillerées de pâte de la taille d’une noix, bien espacées les unes des autres. Enfourner pour 25 mn, jusqu’à ce que les gougères soient bien dorées. Eteindre le four et laisser reposer 10 minutes. Entrouvrir la porte du four, et laisser refroidir les gougères (sauf si vous voulez les déguster tièdes !).
Recette inspirée du dernier numéro de Saveurs

Je suis constamment à la recherche de nourritures nomades : petites choses à grignoter sur le pouce, pour accompagner une boîte-repas ou une virée en ville, à picorer sans s’embêter, au repas ou pour le goûter, avec les doigts, sans compter… ou presque !

Les mots clés : sain, équilibré, pratique.

C’est en voulant faire des barres de céréales salées que j’ai fini par bricoler ces petites bouchées à base de flocons d’avoine, de fromage râpé et de fruits secs. Je voulais une recette ultra simple avec peu d’ingrédients, quelque chose d’inratable. Forcément, la consistance n’est pas celle de barres céréalières croustillantes, car ces petits bouchées sont plutôt croustifondantes. En revanche, la pâte sert aussi de base pour une tarte aux légumes ou une pizza qui change. J’avais testé avec une garniture au chou rouge et aux pommes, c’était succulent – le mélange sucré salé convient particulièrement bien !

Bouchées au fromage, flocons d’avoine et fruits secs

75 g de flocons d’avoine
150 ml de lait de soja
50 g de comté râpé
Abricots ou raisins secs

Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, le lait et le fromage râpé. Laisser reposer 15 minutes. Verser la préparation dans des moules à mini tartelettes, à cannelés ou à muffins. Décorer d’un morceau d’abricot sec. Enfourner pour 25 minutes environ à 180°C.

Retrouvez aussi cette recette sur « Qui veut du fromage ?« .

Ce week-end, j’ai reçu en cadeau d’une amie le magnifique livre de Heidi Swanson, Super Natural Cooking. C’est un livre qui me faisait envie depuis longtemps mais que je n’avais jamais eu l’occasion de feuilleter, puisqu’il est américain. Je suis plus que ravie de l’avoir enfin feuilleté et même lu, puisque ce livre est une bible, dont je vous reparlerai certainement très bientôt ! L’auteur, également auteur du blog 101cookbooks que je consulte régulièrement, entreprend de faire comprendre aux américains pourquoi il est dommage de se limiter à des aliments (farine, sucre…) raffinés et pourquoi il est important de consommer des céréales complètes, de sucrer différemment, etc. Bref, je pense que notre philosophie de la cuisine n’est pas très éloignée ! Je reviendrai donc certainement sur ce livre, que je vous conseille de lire si vous lisez l’anglais couramment.

En le feuilletant, mon regard s’est arrêté sur une recette que j’ai trouvée extrêmement originale : des biscuits réalisés avec des feuilles de pâte won-ton (vous savez, celle qui sert à faire des ravioli chinois). Justement, j’en avais un paquet dans mon frigo, acheté un jour où j’avais une envie folle de ravioli que je n’ai finalement jamais assouvie ! J’ai donc pu tester sa recette, qui consistait à découper des formes à l’emporte-pièce dans la pâte won-ton, à la dorer et à la saupoudrer de graines et d’un mélange de sucre et de gingembre en poudre. OK, ce n’est certainement pas la recette la plus « Super Natural » du bouquin, mais en tout cas le résultat est bluffant ! Du coup, j’en ai également fait une version salée, au sésame noir et au sel parfumé au wasabi, que nous avons dévorée à l’apéro.

J’adore, et je retiens le concept de ces crackers super légers, super bons et super simples à faire, pour mon prochain apéro entre amis !

Crackers (version sucrée)

Pâte won-ton
1 oeuf battu avec 1 c. à soupe de crème liquide de soja
Sucre blond de canne
Gingembre en poudre
Graines de pavot, sésame…

Découpez des formes à l’emporte-pièce dans la pâte won-ton. Placer sur une plaque, dorer au mélange oeuf + crème, parsemer de graines, de gingembre en poudre et de sucre. Enfourner 5 minutes à 200°C. Attention à bien surveiller la cuisson !

Pour la version salée : remplacer la garniture par des graines de sésame noir + fleur de sel (ou sel parfumé au wasabi).

Pâte won-ton : cette pâte à ravioli est à base de farine de blé, d’eau, d’oeuf et de sel. On la trouve dans les épiceries asiatiques. A Grenoble, j’en achète à « Carrefour asiatique » – tram Saint Bruno.

Cela pourrait paraître surprenant à première vue, mais nombre de mes amis ne connaissent pas ce blog. Ce sont des amis « d’avant », rencontrés à la fac, en programme d’échange ou au lycée, qui ne s’intéressent absolument pas à la cuisine et/ou à internet, et n’ont jamais cliqué sur l’adresse URL que je leur envoyais par mail de temps en temps.

Du coup, ces amis-là n’ont aucune idée de ce qui occupe une grande partie de mon temps et de mes pensées. Quand ils me demandent des nouvelles, cette partie-là de ma vie passe complètement à la trappe. J’avoue que parfois, cela m’amuse énormément : j’ai l’impression d’avoir une double vie, façon Superman avec un tablier de cuisine en lieu et place de la cape et du ceinturon ! Parfois, cela me déçoit aussi : je me dis qu’ils ne voient pas vraiment ce qui est important à mes yeux. Mais de temps en temps, un miracle arrive, et l’un de ces amis, en cherchant une recette de sushi ou un livre de cuisine dans une librairie, tombe sur moi et se demande bien ce que je fais là ! Et d’un coup, il comprend. Alors, sans insister, je laisse ce type de coïncidences arriver, et j’attends, patiemment, que mes « vieux » amis découvrent ma deuxième vie…

Parmi ces amis, cela ne vous surprendra pas, beaucoup trouvaient depuis longtemps que je cuisinais « bizarrement ». Il faut dire qu’au lycée, il n’y avait guère que chez moi que l’on mangeait des bouchées au tofu et de la terrine de potimarron aux fêtes d’anniversaire Du coup, certains ont conservé une sorte de peur au ventre quand ils sont invités chez moi, genre qu’est-ce qu’elle va encore nous faire avaler ?? Avec ceux-là, j’ai arrêté la provocation. Finies les terrines aux algues et autres plats biogiboulguesques. A la place, je planque ! Il y a du tofu soyeux dans la tartinade qu’ils trouvent si délicieuse, de l’agar-agar dans la mousse au chocolat qui-a-pourtant-l’air-normal, mais ils n’en savent rien… et c’est tant mieux !

Pour eux, j’ai créé tout spécialement cette recette de palmiers à la tapenade rouge. Avec le reste de tapenade, je fais une tartinade au tofu soyeux, pour les accompagner joliment. Mais chuuuuuut ! On ne sait jamais, s’ils passaient par là

Palmiers à la tapenade rouge

50 g de tomates séchées
50 g de pignons de pin
30 g de câpres
1 petite tranche de pain de mie
2 cuillerées à soupe d’huile des tomates séchées
1 c. à café de purée d’ail
1 rouleau de pâte feuilletée (bien entendu meilleure faite maison)

Mixer tous les ingrédients (sauf la pâte feuilletée !). Dérouler la pâte et découper un grand rectangle. Etaler la tapenade sur toute la surface. Enrouler le bord de droite jusqu’à la moitié du carré. Faire de même avec le bord de gauche. Placer au réfrigérateur pour 30 mn. Préchauffer le four à 200°C. Couper le rouleau en tranches de 5 mm d’épaisseur. Disposer sur une plaque et enfourner pour 10-12 minutes environ.

Doubler la quantité de tapenade si vous voulez en faire une tartinade en la mixant avec 100g de tofu soyeux.

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PS : Pour vous montrer combien c’est drôle quand une vieille connaissance découvre soudain que vous écrivez des recettes de cuisine…
Un ami que j’avais rencontré lorsque j’étais étudiante au Japon et que je devais me contenter du vague réchaud qui tenait lieu de cuisine à tout l’étage de la résidence universitaire s’est étonné de voir que je tenais un blog. Il m’a demandé si je pouvais faire une version en anglais, pour qu’il puisse la lire lui aussi, avant de revenir sur ses propos en riant : « non, surtout ne fais pas ça, sauve le monde, épargne-lui tes recettes !« . Habituée à ses sarcasmes, j’ai rétorqué qu’il pouvait toujours se mettre au néerlandais pour déchiffrer « Agar-agar » (il va bientôt être traduit dans cette langue). La réaction : « En néerlandais ? Elles sont vraiment si drôles que ça tes recettes ?? »

Quand je vous dis que leur cas est désespéré

Lorsque, en semaine, j’imagine dans ma tête le repas du soir, je ne visualise généralement rien qui ressemble au triptyque « entrée-plat-dessert ». Au contraire, j’aime avoir la liberté d’imaginer des formes de repas différentes, même si je garde toujours en tête ma volonté de faire quelque chose d’équilibré. Au final, le dîner peut donc très bien s’organiser autour d’une petite salade et d’un bon gros dessert nourrissant et sain (un crumble aux fruits par exemple), tout comme être constitué de plusieurs petites choses à grignoter et de tartinades qui s’équilibrent les unes les autres.

En lisant le dernier Saveurs, j’ai retenu une recette de scones au cheddar. Le magazine conseillait de les réaliser pour un brunch, par exemple, mais j’avais plutôt dans l’idée d’en faire l’accompagnement d’une bonne soupe pour un repas du soir léger et gourmand. Et évidemment, j’ai bien été incapable de suivre la recette, et j’ai remplacé le cheddar par de la tome de brebis, les graines de courge par des graines de tournesol… J’ai cependant gardé la courge pour la soupe, un délicieux velouté au potimarron (je ne vous donne pas la recette : il suffit de le découper, d’enlever les pépins – on garde la peau – et de le cuire 20 minutes dans une marmite avec de l’eau à hauteur. Ensuite, on ajoute des épices, un peu de sel et de la crème d’avoine ou de soja liquide, on mixe et le tour est joué !).

J’ai beaucoup aimé l’association des deux : soupe très chaude et onctueuse, scones tièdes et riches en goût, un peu croquants, un peu moelleux… Le tout, soupe comprise, m’a pris une demi-heure montre en main : à refaire !

Scones au fromage de brebis et graines de tournesol

Pour 25 mini scones

250g de farine de petit épeautre (ou blé T80)
1 c. à café de poudre à lever
1 c. à café de 4-épices
1 pincée de sel
50g de graines de tournesol
100g de fromage de brebis râpé
60g de margarine végétale
70g de lait de soja
1 oeuf

Dans un saladier, verser la farine, la levure, le 4-épices, le sel, les graines et le fromage râpé. Mélanger. Incorporer la margarine en mélangeant du bout des doigts. Ajouter l’oeuf et le lait, et continuer à pétrir à la main pour former une boule de pâte. Etaler cette boule sur une épaisseur de 2 cm, pas moins. Découper des formes à l’emporte-pièce de diamètre 4 cm environ. Placer sur une grille recouverte d’une feuille de cuisson. Enfourner à 180°C pour 15 minutes. Déguster tiède ou froid.

La semaine dernière, j’ai craqué sur le dernier « Elle à Table », qui m’a donné des tonnes d’idées de recettes à essayer… Je les ai notées dans mon indispensable petit « carnet à idées » (blindé de listes de courses, de recettes ébauchées, d’idées farfelues et de trucs-hyper-importants-à -ne-pas-oublier (que j’aurais mieux fait de noter dans mon agenda, car là , ils sont définitivement perdus), etc.).

Ce qui est bien avec ce numéro de EAT, c’est que, pour une fois, je m’y sentirais presque dans mon univers. Entre les pages consacrées à Laurence Salomon, celles sur les légumes printaniers, ou encore les recettes d’une diététicienne gourmande qui courent sur plusieurs pages, le magazine est au final plein de farines bizarres, de graines de toutes sortes et de fruits et légumes frais ! Avouez que pour le coup, on se sent bien accueilli.

Alors, en attendant de mettre en pratique les notes de mon carnet-à -tout, j’ai eu envie de tester une jolie recette proposée par Laurence Salomon : celle des crackers au petit épeautre. D’abord, parce que ça faisait longtemps que je courais après une recette de crackers. Bah oui, après les biscuits apéros, les gressins et les allumettes, il fallait bien que j’essaye ça ! Le résultat obtenu n’est pas aussi fin que celui de notre bio-chef préférée, mais il n’empêche, vraiment fameux. Ils sont très goûteux, bien craquants, et ils vont vraiment très bien avec mes amies les tartinades au tofu soyeux.

La farine de petit épeautre est une farine d’excellente qualité. On la trouve dans les magasins bio ou en vente sur internet. Différent de l’épeautre-tout-court, le petit épeautre est une graine possédant de grandes qualités nutritionnelles, riche en protéines et dont le gluten est beaucoup mieux toléré que celui du blé. Et surtout, elle est pleine de goût et donne un côté rustique aux pâtes à tartes et à biscuits. A utiliser en petites quantités, un peu comme la farine de châtaignes.

Crackers au petit épeautre

80g de farine de blé T80
50g de farine de petit épeautre
1 cà c de graines de pavot
1/2 cà c de curry en poudre
4 cà s d’huile d’olive
Un peu d’eau

Mélanger ensemble les farines, le pavot et le curry. Ajouter l’huile, et mélanger à la fourchette. Ajouter juste assez d’eau pour former une pâte (trop, et c’est la Bérézina !). Former une boule sans trop pétrir, et laisser au frigo au moins 30 minutes. Préchauffer le four à 170°C. Etaler le plus finement possible, puis découper des rectangles ou des triangles, ou ce que vous voudrez. Cuire 15 à 20 minutes et laisser refroidir sur une grille.

***

PS : Anne de Papilles & Pupilles l’annonçait tout à l’heure : un nouveau site dédié spécialement aux blogs de cuisine « de qualité » vient de voir le jour, il s’appelle Cook n’Blogs ! J’en fais partie « par défaut », avec d’autres bloggeuses chanceuses…
Si vous avez un blog de cuisine « vieux » d’au moins 6 mois, vous pouvez demander à être référencé sur ce site. Le but est de rassembler des blogs de qualité (définis comme des blogs régulièrement mis à jour, et surtout entretenus avec passion) ! Je sais pas vous, mais moi je suis ravie à l’idée de découvrir des blogs que je ne connais pas forcément… L’appel à candidature commence aujourd’hui et dure 15 jours, mais il y en aura bien d’autres (pas de panique si votre blog n’a pas encore 6 mois, vous pourrez le faire plus tard !). Bon, mais Anne explique tout cela bien mieux que moi, alors allez donc cliquer chez elle

C’est vraiment bizarre d’aller travailler un jour « semi-férié »… A la radio le matin (pour une fois la route était déserte), le présentateur parlait d’une « France coupée en deux », celle qui travaille et celle qui reste sous la couette. En l’occurrence, moi je parlerais volontiers de « couples coupés en deux » : aller au travail quand votre moitié roupille crânement sous sa couette et qu’il neige à moitié dehors, c’est vraiment trop injuste ! Et puis, finalement… Cette journée un peu bizarre, un peu vacances au travail, ce n’est pas si désagréable. Une sorte de transition entre le week-end chargé de bonnes choses qui vient de s’écouler et la semaine bien remplie qui s’annonce.

En parlant de bonnes choses, je tenais à remercier une fois de plus les personnes qui se sont déplacées samedi pour venir papoter avec moi à la librairie Arthaud. Que de belles rencontres !

D’ailleurs, puisque j’étais descendue « à la ville », j’en ai profité pour faire un truc que j’adore : m’acheter un ou deux magazines et me poser tranquillement dans un salon de thé. Commander une brioche et une infusion à la menthe, mettre des miettes plein les pages, et me brûler en buvant trop tôt ! Regarder les gens passer dans la rue, noter quelques idées de recettes… D’ailleurs, le dernier « Saveurs » (que je n’achète pas souvent, mais ce numéro, avec quelques pages sur la Savoie, les crumbles et Nicolas le Bec, m’a fait envie !) m’a inspiré une recette de croquants à l’ail et au gingembre. Ne cherchez pas la recette dans le magazine, elle n’y est pas. C’est une photo de biscotti aux amandes qui m’a donné envie d’en refaire, mais en version salée. Quelques pages plus tôt, une journaliste évoquait l’association de l’ail et du gingembre, que j’ai eu envie de mettre en pratique autrement que dans une classique marinade.

Ces biscotti salés sont très sympa, mais alors, ils font des tonnes de miettes ! Remarquez, c’est sympa aussi : elles font une super garniture de crumble salé ou apportent leur côté croquant à une salade tout bête… C’est même presque mieux que les biscuits, tiens !

Biscotti à l’ail et au gingembre

Pour 20 pièces

150g de farine T80
40g de polenta précuite
2 cà c de fleur de sel
40g de graines de sésame (ou pignons, amandes…)
1 oeuf
50g d’huile végétale (ou beurre)
2 cà c de gingembre en poudre
1 cà c 1/2 de purée d’ail (ou d’ail en poudre)

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger d’un côté la farine, la polenta, la fleur de sel, le gingembre et le sésame. D’un autre côté, battre l’oeuf avec l’huile et l’ail en purée. Incorporer au mélange de farine. Pétrir très rapidement et former un boudin. Enfourner pour 20 minutes. Découper en tranchettes et les déposer à plat sur la plaque du four. Enfourner à nouveau pour 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Laisser refroidir.

Il y a quelques jours, une amie m’a offert un petit sachet contenant un très joli mélange de graines : cumin, anis et fenouil. Depuis que j’ai découvert les graines de fenouil, j’en suis fan, et ce petit mélange avait tout pour me séduire.
Je n’ai donc pas tardé à imaginer la recette qui irait avec : des sablés apéro, forcément ! Vous commencez à connaître mon goût pour les biscuits non sucrés, pas forcément à grignoter seulement à l’apéro, d’ailleurs…
En tout cas, grand bien m’en a pris : ces trois graines magiques ont fait de ces sablés une excellente surprise gustative. Leur saveur est très agréable, sans être trop forte, et leur petit côté croquant/fondant ne gâte rien.
Depuis, je les imagine partout : sur le coin d’un plateau-TV aux côtés d’une bonne soupe, ou bien tartinés de fromage frais aux herbes pour un petit goûter qui ne déplairait sans doute pas à Claire Emma… Mais surtout : juste natures, pour les petites faims de l’après-midi ! C’est d’ailleurs comme ça que la première fournée est partie…

Sablés aux graines de cumin, anis et fenouil

Pour une vingtaine de sablés

100g de farine T65
50g de semoule de blé fine
50g de poudre d’amandes
1 cuillerée à café de graines de cumin, anis et fenouil
1 cuillerée à café de sel fin
1 oeuf
50g d’huile de sésame

Mélanger la farine, la semoule, la poudre d’amandes, les graines et le sel. Ajouter l’oeuf et l’huile. Mélanger intimimement, puis former une boule avec les mains. Filmer et réfrigérer pendant 1 heure. Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte (elle est friable et c’est normal ! Pour bien faire, l’étaler par petits morceaux avec la paume de la main). Découper des formes à l’emporte-pièce et les déposer sur une plaque. Cuire pendant 12 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Ils se conservent quelques jours à l’abri d’une boîte hermétique.

Petit bonus : lire mon interview chez Oui Non !

Ce n’est pas la première fois que j’invente des recettes de biscuits non sucrés, pour l’apéro ou les petites faims des becs salés (dont je fais partie !). En voici donc une nouvelle qui m’a beaucoup plue : des biscuits à la fois tendres et croquants pour amoureux des noix de cajou.
Alors si comme moi, les noix de cajou vous en mettez partout, parce que vous adorez tomber dessus dans un petit plat de légumes ou de céréales, si comme moi, l’idée de plonger la cuillère dans un pot de purée de noix de cajou 100% cajou vous fait frémir de bonheur, alors, alors… Ces biscuits sont pour vous !
En plus, je vous ai facilité les choses : seulement 4 ingrédients pour ces biscuits, dont deux que vous avez toujours sous la main : de l’eau et de la farine. Après, il vous faudra un sac de noix de cajou, de préférence non salées, et un pot de purée de noix de cajou, que vous trouverez chez votre bio préféré.
Après, rien ne vous empêche de reprendre la recette pour faire du 100% cacahuètes (avec du beurre de cacahuètes), du 100% amandes ou du 100% noisettes – vous me direz ce que ça a donné !
En tout cas, moi j’ai trouvé de quoi combler mes petits creux pour cette semaine… Dommage qu’il n’y en ait déjà plus !

Biscuits 100% Cajou

Pour une dizaine

80g de purée de noix de cajou
50g de farine bise
un peu d’eau
2 poignées de noix de cajou

Mélanger intimement la purée et la farine. Ajouter un peu d’eau de manière à former une boule lisse. Incorporer les noix de cajou en pétrissant. Former un boudin, et découper des rondelles. Cuire 20 minutes à 180°, puis éteindre le four sans ouvrir la porte, et laisser reposer 1 heure. Déguster une fois refroidi, et conserver dans une boîte hermétique.

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 PS : Vendredi dernier, j’ai eu le plaisir de participer au journal télévisé de la Télévision Suisse Romande, pour parler d’ »Une Souris dans le potage »… Interview que vous pourrez visionner ici pendant quelques jours !

Ce n’est pas moi qui pars… Pas encore (dans quelques jours seulement) !
C’est ma maman, qui s’apprête à se farcir une belle journée de train pour atteindre la Bretagne… Le train, je l’ai souvent pris, bien trop souvent même, et je sais combien c’est ennuyeux, frustrant quand ça s’arrête sans prévenir et que ça ne repart pas, combien on est mal assis, etc… Alors, je me suis dit que j’allais au moins pouvoir lui concocter des « repas train » qui lui changeraient les idées et lui amuseraient les papilles ! J’ai donc pioché dans les recettes de deux de mes blogs préférés, et tout est prêt pour demain…

Premier train (6h01) : Le petit-déjeuner !

Il s’agit des scones de Ninnie qui m’ont tant fait de l’oeil la semaine dernière… Je les ai fourrés à la confiture d’abricots maison ! Pour les accompagner, un petit jus de fruits bio. De quoi bien commencer la journée…!

Second train (10h35) : Le repas de midi…

Cette fois-ci, je ne suis pas allée bien loin pour trouver quoi faire : ici même ! Une tarte aux légumes, classique de la maison, et qui présente l’avantage d’être un plat complet et roboratif. Cette fois-ci, c’est Ludo qui l’a réalisée ! Avec ma pâte à tarte habituelle, un fond de tofu aux herbes émietté, un reste de ratatouille, des pignons et du fromage de chèvre.

Et comme dessert, des petits carrés de polenta aux figues et aux écorces d’orange, faciles à transporter et à déguster.

Et pour les grignotages… Le meilleur, rien que le meilleur !

C’est bien entendu chez Mercotte que je me suis rendue pour trouver un petit quelque chose à grignoter. Il fait toujours bien faim quand on prend le train et qu’on s’ennuie… Mais pour une fois, j’ai opté pour un grignotage salé et très addictif (je peux vous dire, j’ai mangé toutes les miettes qu’il est resté !!) : des biscotti aux olives et aux pignons. La recette de Mercotte indiquait des pistaches et de la nigelle, que j’ai remplacées par des pignons de pin et des graines de moutarde. C’est trop trop bon !

Une bise à Mercotte et une à Ninnie, qui ont délicieusement contribué, sans le savoir, à faire de ce voyage une réussite !
Et de bonnes vacances à ma petite maman…