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Cake aux nectarines et à la purée de coco

gâteaux 22 août 2016
cakenectarines

"Vérifier la cuisson de la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche". J'aime bien ajouter cette phrase à la fin d'une recette de gâteau, je me dis que chacun comprendra que la cuisson peut prendre quelques minutes de plus, ou quelques minutes de moins. Mais je ne peux pas m'empêcher de repenser avec amusement à la première fois où j'ai appliqué la chose. Douze ans (plus, moins ?) et un gâteau au chocolat dans le four. Tout porte à croire qu'il était déjà très cuit. Je plante la lame du couteau dedans, elle ressort intacte. Je m'interroge alors : faut-il qu'elle soit légèrement embuée, ou intacte ? Dans quel sens souffle le vent ? Faut-il ouvrir la fenêtre pour vérifier…Lire la suite

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