On est en plein dans la saison de la reine des prés, et je ne pouvais pas partir en vacances sans vous avoir donné ma recette annuelle avec cette belle plante... Il y en a sans doute pas très loin de chez vous, dans un pré, pas très loin d'un cours d'eau. Sa fleur très aromatique, quelque part entre fève tonka, amande amère et vanille, a le goût de sa couleur : crème caramel ! Je m'en régale chaque année, au gré de mes cueillettes. J'ai déjà publié ici une crème dessert et une délicieuse tarte aux myrtilles et à la reine des prés (variante aux abricots validée également !). Cette année, j'avais envie d'un flan pâtissier. Mais pas trop…Lire la suite