Idées toutes simples pour les fêtes

Je vous présente une liste de recettes dans laquelle je compte piocher cette année, pour des menus de fêtes bons, bio (en grande partie), pas chers et sans trop de chichis. Libre à vous de venir y puiser ou non des idées, et surtout, joyeuses fêtes à tous !

cartevoeux

Pour un chouette buffet

Terrines de roquefort au pain d’épices
Mousse rose et gourmande

Tartinades aux tofu soyeux
Guacamole iodé
Petits pains aux algues et au citron
Gougères à la tomme de brebis
Crackers ultra light à la pâte won-ton
Palmiers à la tapenade rouge
Sablés aux graines de cumin, fenouil et anis
Palmiers apéritifs
Salade de fêtes
Potimarron râpé en salade
Salade de kiwi, pomme et saumon fumé
Blinis à la farine de châtaignes et aux graines de fenouil
Terrine divine de potimarron et pignons

Des brioches salées bien garnies

Brioche farcie au chou rouge et aux marrons
Brioche farcie à la provençale
Chinois au saumon fumé et au fenouil
Tourte aux fruits de mer

Des bûches, des terrines et des charlottes

Charlotte poire, marron et chocolat à l’agar-agar
Terrine marron chocolat de Valérie Cupillard
Bûches au sésame noir et thé matcha
Bûche au pain d’épices, crème à l’orange et pâte d’amande

Des petits desserts à combiner

Ganache passion et framboises
Pannacotta au passion curd
Pannacotta au sésame noir
Mousse au chocolat sans oeufs, sans beurre
Tiramisu mangue et spéculoos
Crèmes chocolat-gingembre à l’agar-agar
Mousse matcha aux poires
Pannacotta grenadine
Mini tourtes aux fruits rouges
Pastéis de nata

Des gâteaux et des brioches à partager

Gâteau aux épices douces et à l’orange
Cake au levain et fruits secs
Gâteau au sésame noir
Gâteau citron amande à tomber par terre
Pain d’épices
Gâteau brioché à la fleur d’oranger
Cake au matcha
Gâteau à l’orange UNICEF
Brioche à la farine complète
Brioche toute simple
Brioche de Noël
Le stollen d’Aude

Des petites douceurs à offrir

Truffes au sésame noir
Sablés aux noix
Spirales gourmandes aux amandes et noisettes
Tourbillons matcha-orange
Sablés fourrés praliné
Linzertorte
Sablés au sésame noir
Biscuits à l’épeautre et aux épices
Sablés aux épices de Noël
Macarons au chocolat


38 réflexions sur “ Idées toutes simples pour les fêtes ”

  1. La brioche au chou rouge et aux marrons faisait partie de la table de Noël l’année dernière, tout comme les sablés au chèvre et au thym (que tu n’as pas cités, les pauvres, ils sont délicieux ^^) et cette année … je me demande bien ce que je vais piocher ! Il y a trop de choses qui me font envie ! L’avantage étant toutefois que Noël, c’est bien joli, mais on mange aussi, après, alors je garde toutes les idées hihi !

    Joyeuses Fêtes Clea ! :)
    Et Joyeux Premier Noël pour ton p’tit bout ..!

  2. chère Clea
    après un we très cuisine, j’ai réussi à essayer les palmiers(excellents) biscuits à pâtes à ravioli(très bon mais comment fais tu pour faire avec emporte pièces les ai coupé au couteau impossible autrement) tartinades roses, patates douces et avec tapenade rouge (j’ai eu bcp de succès) merci pour ces belles découvertes.
    Dans la foulée ai fait ton cake au potimarron je l’ai goûté et trouvé drôle de goût… ai mis moitié huile olive et sésame(faute assez olive) penses-tu que cela puisse influencer on aurait dit un goût salé… sinon je ne vois pas où ça a beugé…
    Je te souhaite de très belles fêtes avec ton bout de chou
    A bientôt
    Chantal

    –> Bravo Chantal ! Pour le cake, la nature de l’huile peut effectivement jouer. Certaines ne sont pas suffisamment douces pour la pâtisserie.

  3. Cette année je ne sais pas trop où je vais culinairement parlant pendant ces jours de fête… je vais donc jouer le coucou et venir habiter mes cuisines préférées pour y trouver de bonnes idées et tu me mâches le travail avec ces recettes que je vais explorer avec attention !

  4. Je suis déstabilisée j’ai des idées mais je n’ai encore rien fait… Tu as déjà commencé à cuisiner quoi que ce soit toi Cléa?

    –> Non mais nous on est 3 à table et on s’en fiche de ce qu’on va manger !

  5. miam miam as-tu une bonne récette de génoise pour faire un gâteau roulé ma belle-mère a fait un essai et la génoise était dure 2 heures après (elle l’avait déjà roulée)
    merci d’avance et bonnes fêtes

    –> Oui, clique sur la recette de bûche thé matcha ou bûche sésame noir !

  6. Que de choix !! mais nous sommes invités à chaque fois (bien joué!), presqu’à chaque fois en petit comité donc je mets les pieds sous la table (enfin presque …)
    Toutes ces recettes feront ma table entre les fêtes (oui car il faudra qd meme se nourrir) !! et pour nos anniv’ courant janvier …. !!

    JOYEUSES FETES A TOUTE LA PETITE FAMILLE CLEA AINSI QU »A TOUS LES « CLEA-NAUTES »

  7. Un grand merci pour toutes ces recettes qui ont l’air vraiment délicieuses ! C’est un beau cadeau de fin d’année !!! Et une belle façon de commencer la nouvelle !
    Une bonne Saint Sylvestre à toi !

  8. Merci pour toutes ces bonnes idées tout au long de l’année, merci plus particulièrement en cette période de fêtes pour cette nouvelle façon de cuisiner que j’ai pu faire découvrir à mes proches. Le blog est vraiment riche et aussi agréable à parcourir que tes livres…merci encore. Très belle année à toi et à ta petite famille.

  9. Je te souhaite une très bonne année 2010 remplie d’amour et de gourmandise. Continue à nous faire rêver Cléa comme tu sais si bien le faire. Hâte de découvrir ton nouveau livre !

  10. Bonne Année Cléa, Depuis des années je vous suis et vous restez mon blog préféré. Grâce à vous j’ai connu les purées d’oléagineux, les crèmes végétales, l’agar agar etc… A 80 ans, cà fait du bien de changer d’habitude et puis, votre dosage entre vie privée et conseils de cuisine me plaît tout à fait. Je vous souhaite une très bonne année riche en expériences. Pour moi elle sera très citronnée, j’attends le livre avec impatience.

  11. Très belle année 2010 pour toi et toute ta famille, du plus petit au plus grand!!
    Merci de nous prodiguer tous tes conseils et de nous faire partager tes créations.
    J’attends avec impatience ton livre « douceurs citron bio », j’en salive par avance!!
    A bientôt,
    56oceane

  12. très bonne année 2010, j’ai expérimenté 2-3 recette non pas pour les fêtes mais la semaine dernière c’est comme d’hab un délice!!!

  13. Merci pour cette liste de douceurs à faire et refaire.

    Le Noël végétarien, je n’ose pas encore. Le buffet du nouvel an végétarien : là pas de soucis !!!

    Très heureuses fêtes de fin d’année

    Amicalement,
    Marylo, la rêveuse (toujours et encore)

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