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Les 3 et 4 mai, tous les ans, à l’occasion de la Golden Week (suite dejours fériés au Japon) a lieu à Fukuoka le festival Dontaku, ou Dontaku matsuri.Le mot « dontaku » viendrait du hollandais « zontag », signifiant jour férié (les Japonais aiment importerLire la suite

Les yaki soba, ou « nouilles sautées », font incontestablement partie du folklore japonais. Elles sont de tous les festivals et on peut être sur d’arriver à en dégotter dans n’importe quel combini (« convenience store », magasin de proximité ouvert 24h/24), à n’importe quelle heureLire la suite

Hier, Miam m’a demandé si je connaissais des petits pains cuits à la vapeur. Cela m’a tout de suite fait penser aux « nikuman » japonais, ou « pains vapeur a la viande ». Ca tombe bien, j’en avais fait une photo la dernière fois queLire la suite

Il y a quelques temps, j’avais décidé de faire du pain avec les moyens du bord (micro-ondes, four toaster et poêle), et ça n’a pas si mal marché que ça : il en est sorti des petits pains pas beaux mais trèsLire la suite

Avec la pizza, on avait préparé des tartines de pâté au miso, en suivant fidèlement la recette de ma maman.  Ce pâté accompagne divinement les tartines bien sûr, mais également les pâtes complètes, délayé dans juste ce qu’il faut de crème deLire la suite

On dirait des pommes de terre… Mais ce ne sont pas pommes de terre ! Ce sont, euh… des petits pains ! J’avoue qu’ils ne sont pas bien jolis, mais leur génèse vaut peut-être le coup d’être racontée. Ici, au Japon, j’aiLire la suite