Petits pains au yaourt vite faits bien faits
12 novembre 2005 | Catégorie: pains et viennoiseries
Cette année, je suis souvent dans les trains… Par monts et par vaux, entre travail et détente, la SNCF est devenue une de mes meilleures fréquentations (hmm hmm…). Il m’arrive souvent de me lever aux aurores, voire même avant, et de monter dans un train les yeux embués, la nuit pas finie, et l’humeur boudeuse. Dans ces cas-là , je m’offre un petit plaisir : le petit-déjeûner dans le train. C’est tout un rituel : j’emmène avec moi, selon l’humeur, soit un magazine un peu bête, soit un bouquin passionnant, et je le savoure en prenant un petit-déjeûner fait maison qui me donnera assez de courage pour bien commencer la journée. Il s’agit souvent de tartines avec compote, yaourt, ou bien d’un petit pack de lait de riz. Mais j’aime aussi beaucoup faire ces petits pains ultra rapides et savoureux, avec lesquels je fais de mini sandwiches au fromage. Ils sont prêts en une demi-heure et ne nécessitent pas d’attente entre la confection de la pâte et la cuisson. Je vous souffle aussi l’idée si vous n’avez plus de pain à la maison, qu’il est 22 heures et que vous avez quand même envie de petit-déjeûner demain matin !
Petits pains au yaourt vite faits bien faits
Pour 5 petits pains
200g de farine(s) au choix (blé, épeautre, chataîgne…)
un petit sachet de levure chimique
des graines de sésame, ou de pavot
une pincée de sel
des épices au choix (cannelle, cumin…)
1 yaourt nature, au lait de vache ou au soja
1 cuillerée à soupe d’huile au choix (olive, sésame…)
1 cuillerée à soupe d’eau
Mélanger d’un côté farines, levure, graines, sel et épices, et de l’autre le reste des ingrédients. Tout mélanger et former une boule que vous pétrissez quelques minutes. Mettre au four à 180° pendant 25 mn. C’est prêt !
Attention au choix des farines : ne mettez pas plus de 50g de farines au goût très prononcé (chataîgne par exemple), au risque d’obtenir quelque chose d’étouffant !
merci pour cette excellente idée claire !!!!!
Si toi aussi tu te mets à la boulange, on va toutes ouvrir des boulangeries!!!
Super truc.
sympa CETTE RECETTE.
On vient de finir de petit déjeuner avec ces petits pains. Je pense que la recette de base est bonne mais j’ai été trop joueuse en mélangeant de la farine « normale », « semi-complète » (jusque là , tout va bien) mais j’ai aussi mis de la farine de chanvre et de la farine de maà¯s… Résultat, ils sont très friables ! Personnellement, j’ai du ajouter un peu plus d’eau que ce qui était indiqué.
Merci pour cette recette, on s’est tout de même régalé
Je la ré-essaierais mais avec moins de farines différentes !
Alors là c’est une super recette ! mais bon….pourquoi s’étonner? normal venant de toi !
Et oui, moi aussi je fais du pain ce week-end. C’est vraiment agréable d’avoir du temps et d’en profiter pour faire du pain maison…
C’est une excellente idée ces petits pains TGV, je garde la recette dans un coin.
C’est vraiment Super! excellent ! Merci
trois pour moi!
merci l’amie!!!
Je n’ai jamais osé faire du pain, mais là , c’est sûr, je m’y mets !
Mag
moi qui cherchait une recette rapide de pain, je suis servie!! merci
Ca c’est comme la galette au fromage, je garde précieusement!!!! Merci !!
J’imagine ça avec ma pâte de coings dessus… Mmmmmmh…!
Petits pains essayés et adoptés, merci pour cette chouette recette
Merci Cléa, ils sont très bons et tellement faciles à faire qu’ils sont définitevement adoptés!
Merci pour tous vos commentaires ! Je suis enfin de retour et vraiment ravie de voir que cette recette vous a autant plue ! N’hésitez pas à me donner des idées avec toutes vos adaptations !
Bises !
Clea
PS : c’est bien de la levure chimique !
C’est vraiment un truc de gourmande, d’amener un petit déjeuner dans le train ! Tes pains sont magnifiques et je m’empresse de copier la recette.
Sympa pour le petit déj! Ils sont mignons comme tout!
C’est incroyable toutes ces idées que tu as ! Je te lis avec grand intérêt ! Mais il va bientôt falloir que tu crée un blog rien que pour tes expérimentations de pain, si ça continue
))
Peut-être le pétrissage ?
A vrai dire je ne sais pas trop, il m’arrive moi aussi de les faire moins jolis certaines fois… L’essentiel c’est qu’ils soient bons
Ouf ! Je suis contente que l’amertume du Macha Keki ne t’ait pas donné envie de claquer littéralement la porte de mon blog
)) Quel soulagement !!
Je te déconseille la farine de pois chiches en trop grande quantité, question de goût et de consistance !
Bonne fournée
J’ai testé aussi!
Avec de la farine complète 5 céréales…graines et huile de sésame…
et un oeuf…ne me demande pas pourquoi j’ai cru qu’il y avait un oeuf…..
bref très bons, mais pas aussi jolis que les tiens…la pâte était très collante (est ce normal ou est ce la conséquence de l’incursion de l’oeuf???)
Je mets le résultat en ligne aujourd’hui
Je confirme…j’ai re-testé cette recette, et cette fois en suivant méticuleusement tes indications: c’est mieux sans l’oeuf: la pâte ressemblait plus à de la pâte à pain!!!
et le parfum du cumin…un régal!
Il faut pas mal pétrir et respecter scrupuleusement les proportions. Mis à part ça… Quelle farine emploies-tu ?
De la levure chimique à gâteaux suffit pour cette recette.
j’ai fais les miens à l’huile de sesame + graines de sesame blanc et noir + farine de blé noir.
merci pr cette bonne recette 
absolutly fabulous. Je n’aurais pas cru !
Testés hier soir et immédiatment approuvés! Merci pour cette recette extra!
Vu le nombre de commentaires, recette à essayer vite fait.
Qu’il est beau ton blog et que de tentations dans tes recettes originales.
Super, aussi,ta lettre mensuelle.
Que du superlatif.
Bonne continuation donc !
Vu le nombre de commentaires, recette à essayer vite fait.
Qu’il est beau ton blog et que de tentations dans tes recettes originales.
Super, aussi,ta lettre mensuelle.
Que du superlatif.
Bonne continuation donc !
je teste ces délicieux petits pains aujourd’hui !! j’en ferai certainement un billet (enfin si je les réussis aussi bien, of course
Bonjour Mina,
Sans gluten, la pâte ne lèvera pas du tout et le résultat sera donc très compact, surtout en divisant seulement en deux sans augmenter le temps de cuisson. Il faut utiliser un peu de farine de petit épeautre ou de farine de riz, au minimum.
Je te conseille de mettre plus de farine de blé que d’avoine, par exemple : 150 et 50 !
Est-ce possible de mélange rde la farine de blet complet et de la farine « basique » (toute blanche
) ? Si oui en quelles proportions ?
Oui, c’est possible ! Moitié moitié c’est très bien, mais tout dépend du résultat plus ou moins complet que tu souhaites obtenir.
Bien que cela fasse un certain moment que je surfe régulièrement sur ton blog à la recherche de bonnes recettes… je n’ai jamais mis de comm’… erreur dorénavant reparée !!!
je pense que je ne dirai rien de très original par rapport aux nombreux comm’ précédents.. donc c’est une recette de pain super…! rapide, facile, déclinable à volonté selon le contenu du frigo… donc une recette qui devient vite un classique…!
http://baluchon.hautetfort.com/archive/2007/06/20/p-tit-pain.html
le mien est là ! peut être pourras tu répondre à mes interrogations…
C’est plutôt de l’ordre de 5 grammes.
ça avait l’air tellement enfantin que je m’y suis risquée. Yé ! mes premiers pains de ma vie ! peut-être pas assez cuits mais délicieux…
Génial j’avais une recette que j’ai égaré et tomber sur toi m’a rendu un énorme service (a la minute ou je te parle y’en a 5 qui cuisent dans le four..
)
Dans la foulée je parle de toi chez moi du coup
Bonne continuation
[...] truc pour le moment…. Jusqu’à ce que je tombe par hasard (il faut l’avouer) sur cette recette de Cléa… Tout facile… et déclinable à volonté… que demander de plus [...]
Bonjour Cléa, espérons que tu auras ce message à temps… J’aimerais faire tes petits pains en doublant les doses car j’ai des yaourts à écouler mais ils sont sucrés au sucre de canne, tu crois que c’est embêtant? Merci (et je vais chercher si tu aurais des petits pains ou de la brioche pour le matin qui utiliseraient des yaourts!)
–> Oh je pense que c’est bon, mais n’ajoute pas d’épices alors !
Merci Cléa, je n’ai pas mis d’épices et j’attends de les gouter ce soir!
le vite fait bien fait c’est pour moi !
superbe !
bonne semaine
val
Cette recette est fort sympathique et je t’imagine bien avec son casse croûte bien installée dans le train…..de la vie ;0)
D’ailleurs elle ressemble bcp a cette recette (ci-dessous) que j’utilise pour faire des pizzas et que j’adore car très simple et rapide et souvent en même temps je fais des petits pains à ma fille avec le reste de pâte ;0)
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=26903
Bonne contiuation et bon petit déj nomade !
Damedekaro
Moi aussi j’ai essayé cette magnifique recette la semaine dernière, j’ai même emmené les petits pains au bureau pour les faire goûter à mes collègues. Et ce week-end rebelotte. Par contre moi je ne fais que 3 boules de pain au lieu de 5, je suis trop gourmande ! ! ! Peut-être même que je ne ferai qu’un seul pain, ca devrait lever de la même manière n’est-ce pas?
[...] et équilibrée pour un goûter parfait. Qui n’est pas de moi, mais de la talentueuse Cléa. Qu’on peut lire ici. A laquelle j’ai rajouté pour l’occase les brisures de ma tablette de chocolat noir [...]
Amis qui débarquent à l’improviste pour le goûter malgré la neige… Pas de souci avec cette recette. Tous chauds sortis du four, ces petits pains tartinés avec un peu de nut’ (??!!!) et on s’est régalé ! Merci encore !!!