Voilà encore une recette piquée à Jolie-Maman ! Cela faisait quelques temps déjà que mon amoureux me parlait régulièrement d’un certain gratin de fenouil… Son gratin préféré ! Qu’à cela ne tienne : je n’aime pas trop le fenouil, mais c’est surtout parce que je ne sais pas bien l’accomoder. J’étais donc partante pour voir si ce gratin allait me réconcilier avec Monsieur Bulbes ! Et la mission fut accomplie : ce gratin doux et original est bien parti pour faire partie de nos favoris cet hiver !
Gratin de fenouil
Pour 2 personnes
4 petits bulbes de fenouil
20g de beurre
un peu de crème liquide ou Soja Cuisine
du gruyère râpé
sel et poivre
Couper les fenouils en lanières. Faire revenir le beurre dans une cocotte, ajouter le fenouil et un peu d’eau. Laisser mijoter jusqu’à ce que le fenouil soit cuit. Verser dans un plat à gratin, saler, poivrer, recouvrir de crème et de fromage râpé. Faire gratiner au four à 180° pendant une vingtaine de minutes.
Tu as raison de l’adopter, c’est délicieux ! Jolie maman est une connaisseuse !
Par contre si tu veux gagner du temps, tu peux cuire le fenouil, coupé en 2 dans le sens de l’épaisseur, à la vapeur ! tu n’as plus qu’à mettre ton lait de soja un peu de gruyère râpé et 5mn à gratiner ! Et pour changer , il se marie bien aussi avec la tomate ou les poivrons rouges en coulis !
Comme toi je ne suis pas très fenouil mais pourquoi ne pas essayer cette préparation si je dois en faire.
On adore Mr Fenouil chez nous, mais je n’avais jamais pensé à le gratiner! Merci pour l’idée!
que de nouvelles saveurs … il se marie aussi très bien avec le poireau et la tomate … plein de vitamines pour les déménagements
… à la maison on adore ça. Le fenouil cuit et beaucoup de crème mélangée à un peu de moutarde éventuellement (mais pas forcément) gratiné au four. Avec une côte de porc ou du saumon vapeur, c top !!!!
J’ai envie de ce plat …..MIAM
c’est le même plat que me fesait mon pére(c’etais lui qui cuisinais chez moi^^)souvenirs, souvenirs… j’avais complétement oublié cette recette, je vais la tester.
Very good site!
Succulent….je vois que tu ajoutes de la crème…je n’en mettais pas…dorénavant crème aussi…Généralement j’accompagne mon gratin à du filet pur de saumon…mon fils de 10 ans adore …bon appétit…:o)
Ce gratin a l’air parfait!! Mais petite question: il est possible de manger le fenouil cru, en salade. Son petit goût anisé n’est pas désagréable. Mais je suis toujours à cours pour l’assaisonner… Dis – moi, grande Cléa, toi qui sais tout, qu’est ce qui serait bon avec?
–> Oui c’est possible. Pourquoi pas une vinaigrette au jus d’orange ?
Merci!! Bonne idée!! Du coup j’ajouterai peut-être quelques raisins secs… Ca y est, je me sens inspirée!
Merci bien – j’avais prévu de faire mon bulbe en salade et j’ai lu cette recette…
Le bulbe s’est retrouvé coupé en lanière dans un plat à gratin et j’y ai rajouté de l’endive… comment te dire… un délice !
Miam ! Avec de la levure malté à la place de l’emmental c’est bon aussi ! Merci pour la recette
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ça va certainement devenir mon gratin préféré tellement je me suis sentie fondre à chaque bouchée.
Le fenouil en salade c’est divin!! je le coupe en lanière et je prépare une vinaigrette :
une cuillère à café de crème d’anchois, 2 cuillère à soupe d’huile d’olive une demi cuillère à café de vinaigre de framboise et un peu de poivre. Bien mélanger les ingrédients et y verser les lanière de fenouil, bien mélange, déguster… vous m’en direz des nouvelles!!!
j’ai essayé le fenouil à plusieurs reprises sans conviction, loin s’en faut… j’en ai reçu dans mon panier bio cette semaine et je désespérais de trouver une recette qui me le fasse apprécier… sans conviction, j’ai essayé celle ci, et je crois que toute la famille a adopté, enfin, le fenouil !!! merci
c tro bon le gratin de fenouil
Bonjour
Je l’ai déjà faite cette recette l’année dernière. Et là je la recherchais pour la faire ce soir pour ma fille qui vient dîner ! c’est la pleine saison du fenouil et cette recette est un régal ! je m’en lèche les babines par avance !
Marishka
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Une petite recette pour le fenouil en salade: le couper à la mandoline (sans se couper les doigts!!!) très finement, y verser une ou 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de prune (umebosis) (quantité selon votre tolérance au sel) pour 3 d’huile d’olive, bien mélanger puis laisser mariner une heure ou 2. Un vrai régal!!!
facile à faire et délicieux à manger, le fenouil est un merveilleux légume
ça a l’air bon ,je vais tenté
Merci Cléa,
j’ai eu du fenouil dans mon panier cette semaine. Je vais essayer cette recette de suite
Bonsoir,
Je ne remercierai jamais assez mon amie Sarah pour m’avoir conseillée ce site. Je l’ai découvert hier et j’ai déjà 4 recettes de prévues à réaliser. Ce que j’apprécie sur ton site par rapport à d’autres sites bio c’est que les recettes sont faciles à faire. Le blog est bien fait et rempli d’astuces. Chaque semaine je reçois un panier de fruits et légumes bio. Ton site me sera bien utile pour préparer de nouveaux plats. Un grand merci.
Bonne idée cette rubrique sur le récapitulatif de légumes à cuisiner autrement. Je vais tester cette recette ce dimanche.
Bonjour,
J’ai reçu des bulbes de fenouil dans la panier bio et ne savait qu’en faire. Je vais tester cette recette!! Merci Cléa!
J’ai réperé aussi une recette de soufflé au chocolat au fenouil sur internet… A tenter aussi!