L’année dernière à la même date, je vous présentais Quinoa, mon dernier né. Cette année, la rentrée littéraire est tout aussi enthousiasmante pour moi, avec la sortie d’un gros bébé : Atelier bio.
Mais pour une fois, ce n’est pas mon bébé à moi toute seule ! C’est celui d’une belle bande de filles expertes en bio, cuisinières ou photographe/styliste culinaire.
Anne a planché sur l’introduction : ingrédients et savoir-faires de la cuisine bio – tout ce qui la différencie de la cuisine traditionnelle, le pourquoi, le comment, et le « à quoi ça ressemble ? ».
Fannie a réalisé toutes les recettes de printemps : potage de pois chiches aux oignons nouveaux, mesclun et kiwis à la crème de soja, salade tiède de pommes de terre aux graines germées, « truffes » de radis aux pistaches…
Amandine nous offre les recettes d’été : soupe fraîche de tomates et granité de coco à la citronnelle, salade rafraîchissante et croquante d’orge mondé à l’abricot, crème de poivron vert et jaune au miso blanc…
Quant à moi, j’ai choisi ma saison de prédilection : l’automne ! Rien que de penser aux couleurs et aux saveurs qui nous attendent en cette saison, je me console de la fin des vacances d’été… J’ai réalisé, par exemple, une salade de quinoa, pomme et avocat sauce au fromage de chèvre, un gratin de chou-fleur aux noix de cajou, une cocotte de légumes racine au seitan, un potimarron farci aux champignons crémeux…
Pour l’hiver, Nolwenn, Anne et Nathalie ont toutes les trois planché sur des recettes réchauffantes : soupe de blettes à la purée d’amande, salade de patate douce et de carotte aux deux fruits sauce cajou-curry, coleslaw à l’épeautre….
Et les desserts de toutes les saisons ne sont pas en reste, puisque Nolwenn, pro du chocolat et des gourmandises sans gluten, s’est longuement penchée sur le sujet…
Dernière recrue de la team, mais non des moindres : Myriam Gauthier-Moreau, photographe et styliste culinaire passionnée de cuisine bio, a signé toutes les photos de ce livre (plus de 200 !).
Toutes ensemble, nous avons voulu expliquer ce qu’est la cuisine bio : une cuisine simple, familiale et décomplexée, qui fait la part belle aux fruits et aux légumes de saison, et apprend à utiliser certains ingrédients parfois méconnus mais excellents pour la santé. Les recettes de ce livre sont à la portée de tous, cuisinier débutant comme averti (auquel elles suggèreront de nouvelles idées de cuissons, d’associations, de produits…).
J’espère qu’il vous plaira !
Vous le trouverez en librairie à partir du 2 septembre, mais il est déjà disponible chez l’éditeur.
Atelier bio, La Plage éditeur, 2 septembre 2008, 32 euros
Sur Amazon : Atelier bio
Alala !!! Encore un livre magnifique, j’en suis persuadée !! C’est super car j’avoue que je m’y perds un peu !
J’ai déjà découvert ce livre chez Nolwenn, mais encore une fois, il a l’air vraiment magnifique et très complet !
Il ne me faudra pas longtemps pour craquer …
bonjour
je l’achete dès demain ! j ai decidé de cuisiner Bio et justement comme je débute je cherche des idées
merci pour ce livre
J’ai hâte de l’avoir entre les mains et puis moi aussi l’automne est ma saison préférée
Bonjour Cléa !
Merci pour ce merveilleux livre que je viens de parcourir. Je l’ai déjà recommandé un peu partout car il a le mérite d’être également pédagogique. J’ai pu dès ce week end tester trois recettes sucrées à l’occasion de l’anniversaire de ma fille. J’ai juste eu un peu de mal avec les crèpes à la farine de chataigne sans oeuf… même si elles sont délicieuses. Cette semaine j’attaque le salé !
J’ai acheté le livre Samedi, c’est une pure merveille ! La maquette est claire, les photos sont superbes et on a vraiment envie de s’y mettre… ça donne plein de nouvelles idées pour manger sain et délicieux. Merci à toutes !
J’ai reçu le livre samedi, j’adore! Tout est bien expliqué et les recettes semblent simples, délicieuses et saines, en plus d’être originales! Y’a plus qu’à tester!
Il est dans ma bibliothèque… il ne me reste plus qu’à essayer les recettes (certaines ont l’air vraiment délicieuses).
Superbe livre ! Reçu hier 08/09/2008 et aussitôt plongée dans de merveilleuses recettes respectueuses de la nature, des saisons, dans un souci d’équilibre alimentaire, des saveurs nouvelles et originales dans la simplicité de réalisation pour ceux qui aiment cuisiner un tant soit peu. MERCI ET BRAVO !
–> Merci Florence, ça fait plaisir
Commandé en avance sur Amazon et reçu le 7! Voilà qui vient compléter ma collec de tes livres (dont un dédicacé de ta main, dont les recettes ne me lassent pas !).
Bravo et merci, c’était vraiment LE livre qu’il me fallait
Bonne continuation à toi !
Coucou Cléa,
Bravo à toi et à tes coéquipiers pour votre livre. Le dosage de pédagogie, gourmandise et fraîcheur est particulièrement réussi !
Je l’emporte illico à la maison pour tout essayer.
à bientôt j’espère
Andrea
Je l’ai enfin entre les mains !! Il a l’air magnifique !! Je n’ai pas encore pris le temps de le lire mais j’ai hâte de le déguster …..et pas seulement le livre car les photos sont magnifiques et mettent un peu de couleur en cette fin d’été frileuse !!!
J’ai acheté le livre hier et j’ai déjà appris plein de choses. Grâce aux précieuses indications de la première partie, je vais peut-être enfin arriver à ne pas obtenir une bouillie informe avec certaines céréales. J’aime beaucoup la maquette et l’intérieur… mais j’avoue ne pas craquer pour la couverture. En revanche, j’aime beaucoup celles de tes autres livres.
CA Y EST, je l’ai eu!! il est super! j’adore les recettes et j’ai d’ailleurs posté un essai aujourd »hui sur mon blog des conglichies farcies au tofu: un régal! samedi pour des invités je devrais tester le gratin fenouil/lentilles corail!=)
Merci et bravo!
Je viens de le recevoir aujourd’hui et je ne suis pas déçue ! Vos p’tites gamelles m’avaient déjà inspirées tout l’été (mes collègues lorgnaient sur ma lunch box!). Et là, c’est encore un livre avant tout créatif, en plus d’être bio. Je suis venue au bio en passant par la cuisine japonaise, car j’en avait marre de manger toujours la même chose et votre blog a été une révélation!!!
Bravo à tous les auteurs de ce livre (mention spéciale à la photographe), et merci à vous pour toutes vos bonnes idées.
Je pars faire les courses… dans mon magasin bio bien sûr!
Je viens de recevoir l’atelier bio et agar-agar dans ma boîte aux lettres, les deux seuls livres qui manquaient à mon étagère de cuisine bio… Plein de bonnes recettes pour varier mes menus et surtout celui de ma bento du midi… Super l’idée de classer les recettes par saison. En tous cas, les photos donnent vraiment envie de cuisiner! Je pars faire mes courses dans mon magasin bio (ils me voient tous les jours en ce moment lol!)
Bonjour Cléa,
Il y a quelques temps j’ai rencontré une blogueuse avec qui j’ai sympathisé. Nous avons décidé de se prêter nos livres de cuisine. Grâce à elle j’ai découvert l’Atelier bio que j’adore. Je reproche juste qu’il n’ y ait pas de rubrique petit déjeuner et les recettes sont souvent pour 6. Sinon j’adore le principe et j’ai déjà testé 2 recettes.