Ca faisait un bon moment que j’avais envie de confectionner un gâteau au thé vert : vert comme les feuilles des cerisiers qui ont remplacé les fleurs roses, et frais comme une matinée de printemps… J’ai donc inventé, sur une base de gâteau éponge classique, un gâteau au macha (thé vert en poudre). Bien sûr, je l’ai cuit dans mon fidèle cuiseur à riz (qui fait un bruit de plus en plus bizarre au fur et à mesure de mes expérimentations !), et du coup il ressemblait vraiment à un OMNI (Objet Mangeable Non Identifié), avec une consistance de gâteau éponge très léger et très « frais », justement.
Gâteau au matcha au rice-cooker
- 75g de farine
- 2 cuillères à soupe de macha (poudre de thé vert)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 50g de sucre
- 50g de beurre
Mélanger la farine avec le macha, la levure et le sel. Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Faire fondre le beurre une minute au micro-ondes et ajouter au mélange oeufs / sucre. Ajouter au mélange à base de farine et bien touiller pour obtenir une pâte homogène. Cuire dans le cuiseur à riz ou bien au four classique (dans un petit moule) 25 à 30 minutes. Moi, j’ai triché un peu en mettant, à la place du macha classique, le contenu d’une dosette permettant de faire du macha au lait en y ajoutant de l’eau chaude. Une dosette contient 13g de poudre de macha, mélangée à de la poudre de lait et à du sucre. Du coup j’ai réduit un peu la quantité de sucre dans la recette. Ce petit mélange est sûrement ce qui a donné au gâteau sa couleur ultra-verte et son petit goût « frais », on sentait même un peu le goût du lait.
Commentaire de Ludo lors du premier contact avec le gâteau martien : « Ca sent les épinards ! » (or Ludo ne déteste qu’un aliment sur cette terre, et ce sont les épinards…). Pas très flatteur ! Heureusement, il a bien voulu goûter et reconnaître que c’était bon, même si « ça serait mieux si ça sentait pas les épinards »… Pffff, jamais contents !
Il est hallucinant ce gâteau !
Beau, je ne sais pas, mais ultra rigolo, c’est sûr. Ton assiette lui va sublimement et lui réhausse son teint verdâtre…
A retenir pour une soirée thématique « verte ».
Elle est terrible ta soucoupe volante!
… au premier abord, ça a l’air bizarre. Mais il faut être curieux de tout et goûter!
Ce gâteau est magniiiiiifiiiiique !!!!!
Dommage que tu n’aies pas vu la tête de mon fils quand il a apperçu ton gâteau !
j’adore ce gateua, c’est le plus delicieux du monde, il est si leger et doux! c’est formidable, pour en faire gouter a mon neveu, j’ai imaginer que c’était du gateau de tortue ninja! et il adore! il en reclame sans arret, merci pour la recette,je vais pouvoir lui en faire!
Bonjour Talulu ! Bienvenue sur mon blog. J’espère que ton neveu appréciera le gâteau martien ! Je suis allée visiter ton site dédié à Ayumi, que j’écoute de temps en temps, c’était une visite fort agréable. A bientôt !
Il vaut mieux graisser un tout petit peu le fond du cuiseur avec un papier absorbant imbibé d’huile, sinon ça risque d’attacher, comme dans un moule normal ! Je ne connais pas la marque National, mais a priori tous les cuiseurs à riz fonctionnent de la même façon et donc il devrait faire l’affaire… Il suffit d’essayer pour le savoir
Mais qu’est ce donc, un gâteau éponge ?
Félicitations pour ton Macha kêki !
Entre la soupe rose de chez Saveurs Mexicaines et ton gâteau vert, ça me donne envie de concocter des repas colorés !
La consistance est en effet très proche d’un gâteau éponge, sans être aussi « mouillée ». Une sorte d’OCNI à mi-chemin entre l’éponge et le gâteau au yaourt, en quelque sorte
Et dire que j’ai failli passer à côté de cela !!
Depuis quelques jours que je lis ton blog et tes archives , il te faut que je te dise , j’adore tes expériences culinaires , ton écriture et tout et tout .. Jimza est fan !
Question sur le gateau martien : au niveau gout je n’arrive pas à me faire une idée de ce que cela peut donner ,. Avec une mousse au chocolat noit peu sucré , est-ce que cela irait ?
Ca fait plaisir tous ces compliments
Oh la la, moi qui suis nulle en description de goûts, tu me poses une sacrée colle ! Mais je dirais que c’est un goût « frais », un peu comme la menthe, donc avec le chocolat noir je dis oui !
Merci a toi Shiro ! Tiens-moi au courant de tes experimentations !
Pour le vert militaire c’est normal si tu l’as fait au four, puisque contrairement au cuiseur a riz il fait dorer les gateaux.
A bientot !
Coucou Hitomi !
Super que les dango aient plu à ta famille !
Pour le gâteau vert, je ne pense pas que tu obtiennes la même couleur ni le même goût avec du thé vert à la menthe, mais si ça se trouve tu obtiendras quelque chose de différent et de néanmoins très bon ! Pourquoi ne pas essayer après tout ?
Le matcha est plutôt vert clair, en effet, et surtout très poudreux, ce qui fait qu’il se mélange parfaitement à la farine.
Désolée que ton essai n’ait pas été concluant !
J’aime beaucoup le gâteau au thé matcha, que l’on trouve dans les épiceries et restaus japonais.
D’ailleurs je viens tout récemment, d’acheter une petite boite de thé matcha, car je voulais essayer de réaliser un gâteau s’en approchant, n’ayant pas la vraie recette…
Et je tombe sur cette merveilleuse photo!
Depuis 20 ans que je possède un rice-cooker, je crois que je vais lui faire voir la vie en vert!
Merci pour lui.
Dans les épiceries asiatiques (à Paris rue des Petits Champs, à Lyon vers Guillotière…), ou bien dans un très bon magasin de thé (mais ce sera plus cher) ou encore en vente sur internet : http://www.admirable-tea-boutique.com/acatalog/Les_c_r_monies_du_th_.html
Je vais répondre à tes questions par mail perso !
Sinon, j’adore ton idée de brisures de pralines, et je retiens ! Merci !
BOnjour Dom !
Merci !!!
Eventuellement, tu peux essayer les yakisoba avec des soba sèches (on en trouve dans les épiceries asiatiques et magasins bio). Le résultat sera différent mais tout aussi bon je pense.
Sinon, si tu as des udons sous la main, la recette est la même que pour les yakisoba ! Mais j’adore aussi la « udon salada » : udon cuites et rafraîchies, laitue, thon en boîte et vinaigrette. Un régal !
Dans les épiceries asiatiques (certaines), dans les magasins de thé (pas tous), ou en commande sur internet… Malheureusement, à moins d’habiter une grande ville, il faudra opter pour la troisième solution !
Le laisses-tu refroidir dans le four, sur la plaque ?
Bon alors, si tout le monde l’aime, c’est l’essentiel, tant pis pour le côté retombé ! On va dire que c’est le vaisseau martien après atterrissage non contrôlé
)
Si vous ne trouvez pas de dosette, mais que vous avez du thé matcha, ne vous faites pas de souci : ça marche très bien avec le thé lui-même !
Sinon, une dosette de 13g = 1/2 matcha, 1/4 lait en poudre, 1/4 sucre.
Ne rajoutez pas d’eau, la dosette est à mélanger directement à la farine !
Enfin, pour le cuiseur à riz, c’est un appareil différent du panier en bambou et du cuit-vapeur. Le mien est de la marque Seb.
A bientôt !
Pas besoin d’eau chaude
Oui, ça peut marcher ! Bien sûr
Les haricots azuki, tu peux les trouver dans les magasins bios ou les épiceries asiatiques. Il faut ensuite les cuire dans de l’eau, avec beaucoup de sucre, pour en faire une sorte de purée.
Sinon, la crème de marrons s’avère excellente avec le matcha, elle aussi !
Coucou Cléa,
Saurais-tu à tout hasard quelle est la (quelles sont les) différence(s) entre les azukis à presque 7 euros le paquet de chez Kioko et les haricots rouges (même aspect mais en moins brillant, et emballage similaire) qu’on trouve dans les épiceries chinoises pour 3 fois moins cher? La provenance?
Vive ton site !
Il faut faire attention parce qu’il y a deux types de haricots rouges : les kidney et les azuki. Les azuki sont petits et courts. Mais si ceux de l’épicerie sont bien des azuki, alors pas de différence ! Si ce n’est qu’il y en a qui en profitent plus que d’autres
Je te remercie pour ton commentaire qui permet de faire avancer le schmilblick !
En réalité, j’utilise un cuiseur à riz japonais de la marque Mitsubishi. Il a un diamètre très petit, d’où un gâteau gonflé et moelleux. Je pense que le tien s’étale parce que le diamètre du Seb est plus grand…!
Non, je n’ai jamais essayé avec mon Seb. Seulement avec le Mitsubishi que j’avais au Japon ! Désolée pour la confusion…
Je n’ai jamais eu ce problème, même sans graisser le rice-cooker… Vue la description, il faudrait essayer de le faire cuire un peu moins longtemps !
J’ai entendu dire que ça se faisait, les gâteaux à la cocotte. Mais je n’ai jamais testé !
J’ai essayé ce gâteau en version mini, ils sont tout mimis. Je me suis bien amusée à les faire huhu. En image sur mon blog
Qui je suis…? Je viens de la même planète que mon gâteau, c’est une très longue histoire
18 euros pour 40g, c’est raisonnable, même si on peut trouver moins (10 euros chez Kioko).
Franchement, je n’ai jamais essayé au four, alors je vais répondre au pifomètre, mais… Je te conseille une cuisson à 160°, qui évitera que le gâteau ne brunisse de trop.
Alors là , bravo pour tous tes efforts… Je suis désolée qu’ils n’aient pas été récompensés. Vu tout ce que tu me dis, je pense que ça vient du rice-cooker, car malheureusement ils ne sont pas tous égaux devant le gâteau martien…
Je suis certaine que oui Elli, merci !!
Je pense que c’est effectivement spécifique au matcha, car ce n’est pas un thé qu’on infuse mais un thé qu’on dilue, et parce qu’il est vraiment de qualité supérieure. Mais cela dit, je n’ai jamais essayé avec d’autres thés !
Difficile de t’éclairer complètement, car je n’ai jamais testé la cuisson au four de ce gâteau.
C’est normal qu’il ait mis du temps à cuire, étant donné que tu as augmenté les quantités.
L’intérêt du cuiseur à riz est que le gâteau garde toute son humidité et ne s’assèche pas comme au four. Je pense qu’il faudrait placer un bol d’eau au fond du four pour éviter qu’il ne se dessèche… Mais pas besoin de levure boulangère, la levure chimique suffit (as-tu là aussi multiplié les quantités ?).
Le goût un peu salé, c’est normal, pimenté je ne trouve pas… Ou alors ton matcha est croisé avec du poivre ?
En tout cas merci pour ton compte-rendu !
Il a l’air fort appétissant ce gâteau ^^
Encore faut-il trouver du thé japonais… Dans un coin aussi pommé c’est pas gagné -_-
Super ton blog, continue comme ça!
Meuh non, ça sent l’herbe fraîchement coupée
je n’ai moi non plus jamais réussi à obtenir un beau résultat…
Et je vois que je ne suis pas la seule.
Un peu comme un artiste et ceux qui tentent de reproduire son oeuvre alors!
N’hésite pas à jeter un coup d’oeil à la rubrique Où trouver ? dans la colonne de droite.
je voudrais vous posez 1 kestion il y a 2 sortes d’haricots rouges il y a le kidney et le …es ce ke vous savez merci a tous ce ki reponde a mon commmentaire
L’azuki, c’est le haricot rouge japonais.
Ca ne marche pas avec tous les rice cooker, malheureusement !
Je dirais que non…
La plupart des MAP ne permettent pas à un gâteau fait avec de la levure à gâteaux de lever. Elles n’ont souvent qu’un programme « pain doux », qui correspond à des gâteaux sans levure, comme des pains d’épices. Sinon, ce sont des programmes pour la brioche (levure de boulanger). Reste à voir si d’autres MAP le permettent, mais pas la mienne ! (Kenwood)
180°C !
contact établi !
Ground control to Major Tom : enfin je reçois des ondes, et pas que des micro, d’autres êtres aimant les mets étranges venus d’ailleurs. Je passais par ici à la recherche d’un gratin de fenouil et me voici face à face avec mon cake vert de l’espace favori ! Bravo et alligato…
caora
Bonjour Clea ! Je suis une fille japonaise et j’ai vraiment impressioné par votre recettes et passion pour la cuisine. J’ai bien amusé reagarder comment vous avez re-creer cuisine japonaise. ( Excuse – moi pour pleins des défaut de mon française ).
J’ai essayé ce gâteau, c’était très bon ! Mais ça ne gonfle pas comme votre photo.
( Tout est plat ). Que est-ce que je peux faire pour avoire le gâtequ bien gonfler comme vous ? Merci et bon courage !
Bonjour Aya ! Merci pour votre visite !
Avez-vous mis suffisamment de levure ?
Ou bien, peut-être que le bol de votre rice-cooker est très large (le mien est tout petit), du coup la pâte aura eu tendance à s’étaler. Dans ce cas, vous pouvez doubler les proportions.
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