Le gratin de Loli
23 décembre 2005 | Catégorie: autres plats
Lors de la rencontre Marmiton de Grenoble, j’ai fait la connaissance de plusieurs marmitonnes adorables, dont Loli, qui m’a éblouie avec sa recette de gratin aux ravioles, St-Jacques et poireaux fondus. Depuis que j’y avais goûté, je n’avais donc qu’une envie : le refaire ! J’ai trouvé l’occasion idéale lors de l’anniversaire de ma maman, et appellé Loli à l’aide pour qu’elle me donne sa recette. Résultat : nous nous sommes régalés, même si celui de Loli était forcément meilleur que le mien ! Mais en tout cas, le « Gratin de Loli » est en bonne passe de devenir un de mes classiques pour cet hiver, et je me devais de vous le présenter.
Photo Christophe Marmiton
La recette du gratin de Loli par Loli
Pour 4 personnes
2 gros poireaux ou 3 petits
6 plaques de ravioles
un paquet de 300g de noix de St Jacques
250ml de crème liquide
du gruyère râpé
Emincer les poireaux en gardant surtout le blanc. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Cuire les ravioles comme indiqué sur le paquet. Dans le plat à gratin, mélanger ravioles, poireaux et St-Jacques. Saler, poivrer, ajouter la crème et recouvrir de gruyère râpé. Cuire au four à 200° pendant 30mn environ. Couvrir éventuellement le plat d’aluminium à la fin de la cuisson.
Désolée pour la photo un peu floue (allez prendre une belle photo à la lueur d’une chandelle et sans flash !), mais qui vous permettra quand même de voir le résultat : un plat hyper festif et en même temps rapide à faire, bref, un vrai plat fétiche.
Merci Loli !!
Accord mets/vin par Cécile de Chez Valentine :
Sympa ta recette mais heu, tu vas me trouver nulle, mais des ravioles c’est pareil que des lasagnes ?
Tu as bien raison de poser la question, Poésie, je me rends compte que tout le monde n’est pas Rhône Alpin et donc tout le monde ne connaît pas les ravioles ! J’aurais dû expliquer
C’est en effet une spécialité du Dauphiné, des sortes de ravioli petit format, à la pâte extra fine, et fourrées au fromage. On en trouve dans la plupart des hyper dans toute la France je pense !
Personnellement j’en raffole, il y en a toujours un paquet dans le frigo !
Absolument sympatoche cette recette!!
Je retiens!
Voilà qui me plaît bien ! merci Cléa et Loli pour cette recette !
c’est vraiment sympa et puis au moins ca change!
mhmmmmmmmmmmmmhhhhhhhmmmmmmmhhhhhhhhhmmmmmmm !
J’ai quelques plaques de ravioles au basilic, il faudra que j’essaie (mais sans les saint-jacques!).
Merci
J’aime beaucoup ton blog… très girlie, très chouette. Continue comme ca, je viendrais souvent le visiter!
Quelle bonne idée !
Moi aussi les ravioles…miam ! Simplement avec un filet d’huile d’olive, c’est génial. Mais si en plus elle sont accompagnées de st Jacques, alors là !
Que ça à l’air bon!
Je ne connaissias pas les ravioles ,je pense pas en trouver en Guyane.
Coucou Loli ! Je pensais à toi et à ton gros rhume (!!) cette semaine, et l’idée de poster ton gratin m’est venue. Je suis heureuse que la surprise ait fait son effet
J’espère avoir l’occasion de te revoir très bientôt !
Bises et joyeuses fêtes !
Miam!!
))
Joyeuses fetes à toi aussi, petite Cléa cuisinière!!
Bises,
S
Avec de la crème d’avoine ou de soja liquide.
[...] ces délicieuses petites pâtes d’être à l’origine de mon amitié avec celle que son gratin de ravioles aux saint-jacques a rendue célèbre : mon amie Loli ! Depuis, nous nous sommes découvert en commun bien plus que [...]
[...] chez qui j’ai dîné avant-hier… Et jeudi, c’est Loli, ma super copine, celle du gratin de ravioles aux Saint-Jacques, qui régale [...]
bonjour Cléa, je me lance cette semaine dans le gratin Loli!
Faut-il cuire les noix de saint-jacques (que j’ai acheté surgelées) avant de les mélanger au gratin et d’enfourner?
merci d’avance pour la réponse.
–> Oui, faire cuire avant.
Je sort de table… toute la table s’est régalée. Par contre j’ai mis 5 gros poireaux.
depuis ton dossier sur les ravioles sur Marmit’, je n’arrête pas de les cuisiner !
j’adore!! j’ai essayé pleins de recettes! aussi bonnes les unes que les autres(qui plaisent a mes enfants!!) merci pour ce blog de filles on s’y sent bien j’ai fait de la pub pour ce site. mes copines y sont alles.. elles ont aimé.. et y sont retournés!!merci
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