recettes bio et veggie pour tous !
Un jour de pluie, j’ai eu envie d’un très bon gâteau tout simple. Sans ingrédients tarabiscotés, mais très gourmand, et avec beaucoup de courge dedans. Souvent, en automne, je fais le gâteau au potimarron, à la noisette et aux épices qui m’accompagne…
Tout le monde ne décide pas de cuisiner végétarien pour la même raison, mais il est vraisemblable que nous passons tous par les mêmes questionnements. L’envie de cuisiner autrement se heurte à des obstacles qui en sont ou qui n’en sont pas…
J’ai un nouveau granola préféré ! Il est très, très peu sucré, voire même un peu… salé, voire relevé. Dépourvu de fruits séchés qui collent aux dents, je l’utilise comme topping dans presque tout : les mélanges du petit-dèj, les soupes, les…
Les petites choses toutes simples sont souvent les meilleures. Celles qui accompagnent le quotidien et le rendent plus doux et plus agréable sont toujours les bienvenues dans mon assiette, et à ce titre la Véganaise est souvent de la partie ! Vous…
Faut-il éviter le soja ? La question revient souvent par ici et dans les échanges que j’ai avec les gens qui cuisinent bio et végétarien. La réponse, je ne la connais pas ! Ma réponse, en revanche, est la suivante. Le « tout…
Il y a dix ans à quelques jours près, je publiais mon tout premier livre de cuisine, consacré à l’Agar-Agar. Trente recettes patiemment développées dans ma toute petite cuisine de l’époque, testées et retestées, que vous avez depuis dûment pratiquées et approuvées…
Après le lait d’avoine, je continue sur ma lancée du « fait maison ». Depuis que je dispose d’un « superblender », j’ai compris qu’il suffisait d’accorder quelques minutes de temps à autre à la mise au point de recettes de laits végétaux et de purées…
Vous êtes comme moi, un peu lassés des légumes d’hiver mais conscients qu’il va falloir continuer à prendre notre mal en patience ? Pour la peine, je nous ai ressorti une petite recette de derrière les fagots. Ceci n’est ni un vrai…
Allez, je reviens vous causer un peu japonais, mais c’est pour la bonne cause. Vous me suivez ? Oui, si vous me suivez, même de loin, vous avez déjà entendu parler du miso, cette pâte de soja fermentée et salée à la…
Le mois dernier, j’ai dégusté un excellent Bao burger au tofu dans une bonne adresse grenobloise, et il n’en a pas fallu davantage pour que je passe à l’action. Qu’on les nomme banh-bao ou baozi, ces petits pains asiatiques très appréciés en…
