Patate douce

Nouvelle édition !

Tubercule au faible index glycémique, elle se décline sucrée ou salée pour des recettes toujours plus gourmandes : de l’entrée au dessert en passant par les boissons, près de 30 recettes pour toutes les occasions.

Au sommaire :
• Tout savoir sur la patate douce :
Histoire de cet ancêtre méconnu de la pomme de terre, qui est à présent cultivé en France; les meilleures méthodes pour le cuisiner : au four, à la vapeur, frit…

• 30 recettes et leurs variantes illustrées :
Pour l’apéritif, le dîner ou le dessert, 30 recettes sucrées ou salées. Des idées originales mais simples à réaliser, qui revisitent des classiques du quotidien :
– sweet potato chai latte
– houmous de patate douce
– soupe au gingembre et curcuma
– parmentier aux lentilles vertes et crumble de noix
– croque à la patate douce, avocat et véganaise
– gnocchis au pesto de graines de courge
– mac n’cheese vegan
– frites de patate douce et leur ketchup maison
– muffins coeur choco-noisette
– tarte au chocolat…