Tous les articles de la catégorie plats végétariens

Il y a quelque temps j’ai eu la chance de passer deux jours en cuisine aux côtés d’une experte de la macrobiotique. Vous savez, cette cuisine « bio » des débuts qui s’inspirait des traditions japonaises, avec beaucoup de riz complet et de sauceLire la suite

C’est sans doute LE plat que j’ai préparé le plus souvent cet hiver ! Une bonne blanquette version végétale, sans poulet. Sans seitan non plus, car la blanquette de seitan que je préparais il y a de nombreuses années ne me convainquaitLire la suite

Connaissez-vous l’okayu ? Il s’agit de riz cuit dans une quantité d’eau plus importante que nécessaire, et pendant plus longtemps que nécessaire également. Cela donne une sorte de bouillie que l’on sert bien chaude, agrémentée ou non de toppings. Dit comme cela,Lire la suite

Pluie, automne, nuit qui tombe à 17h… J’adore cette ambiance et je ne m’en plains pas, notamment parce que cela me donne envie de dégainer mes bonnes recettes de nourritures chaudes et réconfortantes ! La semaine dernière j’ai imaginé ce bol deLire la suite

En ce moment, je consacre beaucoup de mon énergie culinaire à l’animation du programme « J’opte pour une alimentation anti-inflammation ! » dont j’ai déjà eu l’occasion de vous parler. Je fais et refais les recettes de l’e-book qui l’accompagne et je partage leLire la suite

J’adore apprendre de nouvelles choses en cuisine, surtout lorsque cela remet en cause des croyances bien ancrées ! J’avais toujours entendu dire que le lait de soja était le seul lait végétal à pouvoir cailler et coaguler (en lui ajoutant un coagulantLire la suite

Il y a trois mois, en investiguant autour de mes problèmes de sommeil, j’ai découvert que j’avais une intolérance à l’histamine. Embêtant : les aliments qui en contiennent m’empêchent de dormir. Adieu chocolat, miso, levain, épinard… (Re)bonjour le sommeil, ça faisait (super)Lire la suite

Cette envie d’un bon plat mijoté bien hivernal me trottait dans la tête depuis un petit moment déjà… mais c’est la panne de chaudière dans ma copropriété qui m’a fait passer à l’action ! Une semaine de sobriété énergétique forcée, de lainagesLire la suite

Je vous avais parlé d’une surprise que j’ai mijotée pour vous tout l’été : la voici ! Il s’agit d’une formation en ligne sur le thème du petit-déjeuner. Depuis deux ans, j’accompagne des personnes qui souhaitent changer d’alimentation via des sessions deLire la suite

Y a-t-il des ingrédients vers lesquels vous ne parvenez pas à aller ? Je ne parle pas ici de raisons motivées par des valeurs personnelles (par exemple, je ne vais pas vers la viande et je ne considère pas que c’est dommage,Lire la suite