Cela fait vraiment longtemps que j'ai envie d'intégrer davantage les algues à mon alimentation. Je me le dis à chaque fois que je vais en Bretagne et que j'en déguste dans des galettes, des beurres, des tartinades... et puis j'oublie. Or il ne s'agit pas de cuisiner des plâtrées d'algues de temps en temps, mais simplement d'en parsemer un peu toutes nos assiettes, façon condiment, pour profiter de leurs saveurs et de leurs bienfaits au quotidien. Si vous avez envie d'en savoir plus sur la cuisine des algues, mais aussi la bonne manière de les choisir (bio) et de les adopter, je vous invite à écouter le dernier épisode du podcast, dans le lequel j'interviewe Julie Desnoulez, fondatrice de Hepken,…Lire la suite