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Pains vapeur à la patate douce violette

Il y a les recettes utiles pour le quotidien (soupes, gratins, poêlées de légumes, formidables protéines végétales) et les recettes qui ne servent à rien. Sauf au plaisir des yeux, des nez qui hument et des mains qui pétrissent... Certain.e.s ne résistent pas à un vêtement à la mode, moi ce sont les patates douces violettes (et la rhubarbe). Elles se glissent subrepticement dans mon panier de courses, que voulez-vous... Et je n'ai pas le cœur d'en faire simplement des frites, aussi douces soient-elles. Au Japon on les appelle "murasaki imo" (murasaki = violet, imo = patate) et on en fait toutes sortes de douceurs, notamment des petits pains cuits à la vapeur. J'ai eu envie de jouer avec une…Lire la suite

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