Caviar d’aubergines
6 octobre 2005 | Catégorie: tartinades
Caviar d’aubergines
C’est du rapide : donner quelques coups de fourchette dans une très grosse aubergine, et la passer au micro-ondes à forte puissance, en vérifiant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Râcler la chair à l’intérieur et la mettre dans le bol du robot avec : une cuillerée à soupe d’huile, une cuillerée à soupe de tahin (purée de sésame), un peu de sel, un jus de citron, et une cuillerée à café de purée d’ail. Mixer. Disposer dans l’assiette et décorer de paprika et de noix de cajou. Accompagner de mouillettes de pain complet.
Bonjour,
Super site !!! mais juste un petit problème, la cuisson au micro ondes est à proscrire car quoiqu’en disent certains, lors de la cuisson, ce sont des ions qui se bousculent tant et plus, lorsqu’on cuisine bio, c’est réellement à mettre de côté. Sinon, utilisez des produits de qualité et les dénaturer cela n’a pas de sens
cordialement
christina
–> Tout à fait d’accord Christina. Comme vous pouvez le voir, cette recette a quelques années… Depuis, le micro-onde est sorti de ma cuisine.
bonjour,
je laisse un pti mot pour le caviar d’aubergine que je viens d’essayer : un regal j’adore et le referait tant que j’aurai des aubergines, en plateau tele c’est un delice!! et rapide en plus!
j’ai testé aussi le poulet au sesame : pas de brochette pour moi mais en plat avec du riz hier soir : un peu trop sucré a mon gout avec le miel mais le sirop d’agave a t’il un pouvoir moins sucrant que le miel?
en tout cas bravo pour ce site j’adore! decouvert grace au mag cuisine by lignac et ce qu’il en dise reflete bien la realité! je mange bio et les produit de ton site me parle.
bonne continuation!
[...] Caviar d’aubergine Millefeuille fondant d’aubergines Tian Terrine aubergine quinoa Timbales de légumes Tatin d’aubergines aux tomates confites [...]
Bravo pour avoir viré le micro-ondes Cléa ! Vous êtes une belle artiste et vous êtes intelligente ! Merci de penser à la santé et de ne jamais oublier le plaisir ! Vos recettes ? Un seul mot : miaaammm ! Je suis fan !