Caviar d’aubergine
Pour 4 personnes
2 aubergines
1 jus de citron
1 yaourt de brebis
2 c. à soupe de purée de sésame
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 gousse d’ail
Sel, paprika.
Laver les aubergines. Sans les peler, découper en grosses rondelles. Cuire pendant 20 minutes à la vapeur. Égoutter soigneusement, en pressant un peu si besoin. Mixer grossièrement. À la fourchette ou au mixeur, mélanger avec le jus du citron, le yaourt, l’huile, l’ail pressé, le sésame, une bonne pincée de sel et du paprika à discrétion. Servir bien frais.
Bonjour,
Super site !!! mais juste un petit problème, la cuisson au micro ondes est à proscrire car quoiqu’en disent certains, lors de la cuisson, ce sont des ions qui se bousculent tant et plus, lorsqu’on cuisine bio, c’est réellement à mettre de côté. Sinon, utilisez des produits de qualité et les dénaturer cela n’a pas de sens
cordialement
christina
–> Tout à fait d’accord Christina. Comme vous pouvez le voir, cette recette a quelques années… Depuis, le micro-onde est sorti de ma cuisine.
bonjour,
je laisse un pti mot pour le caviar d’aubergine que je viens d’essayer : un regal j’adore et le referait tant que j’aurai des aubergines, en plateau tele c’est un delice!! et rapide en plus!
j’ai testé aussi le poulet au sesame : pas de brochette pour moi mais en plat avec du riz hier soir : un peu trop sucré a mon gout avec le miel mais le sirop d’agave a t’il un pouvoir moins sucrant que le miel?
en tout cas bravo pour ce site j’adore! decouvert grace au mag cuisine by lignac et ce qu’il en dise reflete bien la realité! je mange bio et les produit de ton site me parle.
bonne continuation!
Ping : Cuisiner les légumes autrement | Clea Cuisine
Bravo pour avoir viré le micro-ondes Cléa ! Vous êtes une belle artiste et vous êtes intelligente ! Merci de penser à la santé et de ne jamais oublier le plaisir ! Vos recettes ? Un seul mot : miaaammm ! Je suis fan !
Si le four n’est pas endommagé, étant donné les distances et durées d’utilisation, l’exposition aux ondes électromagnétiques (comparaison du type de fréquences utilisées dans les deux applications et de leurs implications sur la santé à faire) est très inférieure à celle liée à l’utilisation d’un téléphone mobile.
il ne faut pas raconter n’importe quoi aux internautes !
et pourquoi pas revenir au feu de bois ! et réinventer l’eau chaude et le fil à couper le beurre !
Ma foi ! En ce qui concerne le four à micro onde, c’est vrai que ça ne va pas du tout avec une cuisine saine.
A quoi bon se nourrir en bio si c’est pour détruire sa nourriture avec la nocivité des ondes. Même si votre four est en bon état, et donc qu’il ne fuit pas, l’aliment lui en prend plein la tête (pour être poli). Il suffit de regarder ce que ça donne avec les expériences de cristallisation sensible qui démontre que l’aliment micro ondé est tout simplement déstructuré et dénaturé
http://www.cles.com/dossiers-thematiques/santes-alternatives/nous-sommes-des-entites/article/la-stucture-de-la-vie
@Isabelle, et pourquoi pas une bonne pizza au feu de bois, ou un bon pain à l’ancienne ??? C’est bien meilleur, mais j’avoue qu’en appart c’est pas pratique. Moi je me sers de 4 feux gaz et un four électrique (y’aurait aussi à dire sur l’utilisation de l’électricité en cuisine, mais bon ! C’est moins pire on dira.)
Quant au four à micro onde, direct à la poubelle si on m’en fait cadeau (pour m’embêter alors
Merci Cléa, ton site est super !!!!