Salade de haricots verts, potimarron rôti, chèvre frais et noisettes grillées

39 commentaires

  1. Les premiers potimarrons sont (déjà) sur les étales.
    Sérieusement, j’ai (presque) hâte qu’il fasse plus frais pour les préparer…
    Le potimarron est un de mes légumes préférés d’automne / hiver (je suis in-ca-pa-ble de passer une saison sans lui. Physiquement & psychologiquement pas possible).

    Ton concept (rôtir le potimarron) me tente bien…
    Je l’utiliserai surement, mais avec d’autre légumes…
    *cogitation intense de recettes en cours*
    Merci pour l’idée !

  2. Ah mais super idée ! Du potimarron, on en mange dès que la saison revient mais jamais pensé l’utiliser en salade… Je crois que nous le mangeons à la maison en frites à 75% ;o

  3. Un potimarron dans le panier de notre AMAP mardi soir, des haricots verts en attente dans le frigo et voilà! Merci pour cette recette qui nous régalera à coup sûr ce soir!

  4. J’aime mettre des dés de butternut rôtis dans mes salades, de pâtes notamment. Mais je faisais cuire un morceau à la vapeur douce, puis je le découpais en cubes et je les asséchais dans une poêle à sec ou avec un peu de matière grasse… la prochaine fois, j’essaierai comme toi, au four ! J’aime beaucoup les dés de courge rôtis ! En plus, c’est très joli dans l’assiette !!
    56oceane

  5. Bonjour Clea,
    Dis, qu’as-tu changé à ton moteur de recherche ? A présent, il est beaucoup moins bien qu’avant ! J’ai par exemple tapé « framboise » dans la fenêtre « Rechercher » puis cliqué sur la loupe et j’ai eu 1-2 recettes avec le mot « framboises » dans le titre, d’autres qui n’avaient rien à voir avec des framboises (Maki pika pika par exemple ou briochettes au fromage de chèvre thym et miel) et enfin plein de recettes qui n’apparaissaient pas ! (en particulier la fameuse recette des tartelettes framboises spéculoos !!).
    C’est dommage car ce moteur de recherche était vraiment pratique, efficace et permettait de trouver super rapidement ce qu’on recherchait (sans savoir encore que ça existait…).
    A toi de voir s’il est possible de remédier à cela ! Sinon bonne rentrée et bravo !

    –> Oui, je sais, mais il ne fonctionnait plus… On y travaille.

  6. En même temps, avec ce qu’il tombe aujourd’hui, je veux bien allumer le four…

    ah oui, j’oubliais : CLEA EST REVENUE ! CLEA EST REVENUE !

  7. Le potimarron : j’adooooooore et il y en a dans mon jardin….à ne pas se priver! alors, je vais tenter cette recette, illico-presto , ça changera de la salade haricots verts tomates poivrons…..et je partage ton idée de rentabiliser le four. En général , tous les étages sont remplis!

    MERCI pour toutes ces idées
    NIC

  8. Bonsoir, Ce n’est pat tout mais quand parleras-tu de ton nouveau livre que je viens découvrir par hasard sur un autre site. Très surprise du sujet… mais ravie!!!

    –> Lorsqu’il sortira en librairie, donc début septembre…

  9. Très, très bon ! Sur la table hier pour le repas d’anniversaire de ma fille au côté d’un poulet au four. Et aujourd’hui, les restes au bureau … Vivement qu’il soit midi !

  10. Mmmmh, je vais essayer aussi. Est-ce que j’ai mal compris ou tu laisses la peau du potimarron?

    –> Non, tu as bien compris (si il est tendre, sinon on enlève).

  11. testé hier soir avec du fromage de brebis, c’etait tout simplement succulent !
    le mariage de toutes ces saveurs, ça avait presqu’un goût de trop peu.
    et quel bonheur de croquer ces noisettes torréifiées, ça me faisait penser à du chocolat aux noisettes entières, miam !
    Merci Clea pour cette très belle recette.

  12. Je viens de faire cette recette à midi … ouahhhhhhhh … trop bon ! comme le dit France, un goût de trop peu, un gout de chocolat noisette ….. et moi qui déteste les haricots verts ??? ben je les ai mangé sans rechigner …. merci Cléa !

  13. Jolie recette, mais je trouve que tu t’embêtes drôlement avec ton potimarron!
    Moi je le coupe en morceaux moyens, et je le fais directement sauter au wok. Il finit sa cuisson tout seul, en ajoutant juste un peu d’eau pour que ça ne crame pas, et en couvrant le wok durant 15 minutes. Beaucoup plus rapide 😉

  14. Testée hier soir et, comme d’habitude avec tes recettes, approuvée direct !
    Le potimarron rôti, une tuerie. Déjà que j’adorais ce légume, là je n’ai pas fini d’en manger…
    Merci pour cette délicieuse recette !

  15. Bonjour
    Mon premier commentaire pour un blog que je lis souvent!
    Le potimarron j’ai essayé aussi au four pour la première fois la semaine dernière et c’est incroyable. Par contre je l’ai juste coupé en deux sans enlever les graines. je l’ai decoupé ensuite… c’est beaucoup plus facile!

  16. un potimarron dans mon panier du marché ce matin.
    un potimarron dans le four dans très peu de temps (je suis une petite flemmarde en cuisine mais j’aime les bonnes choses. cette recette semble faite pour moi)

  17. merci pour cette bonne découverte: le potimarron cuit ainsi en effet, ca fait ressortir vraiment sa particularité, que l’on sent beaucoup moins cuit autrement…..on a été conquis ce soir en goutant! et alors cette salade…;exquise, vraiment!

  18. Coucou je revisite toutes tes recettes par légumes! surtout que j’ai pleins de potimarron du jardin de mon père! il est genti mon papa ^^ non sans déconner j’ai hate de cuisiner tout ca! Merci pour ces belles recettes et ces bon conseils!!

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