Index des recettes par ingrédients pour « Veggie »

Vous l’avez réclamé à cors et à cris, le voici enfin, après des heures et des heures de copier coller : l’index des recettes de Veggie, classées par ingrédients.

Index par ingrédients

 

Maintenant, à vous de jouer : téléchargez-le, imprimez-le, encadrez-le, et servez-vous en.

Si vous constatez qu’il manque un ingrédient essentiel ou qu’il y a des erreurs, n’hésitez pas à m’en faire part. Notez bien tout de même que je ne ferai pas la liste des recettes contenant de la farine, de l’huile d’olive ou du sucre, ce qui me semblerait à la fois fastidieux et vaguement inutile… non ?

Have fun!

 

88 réflexions au sujet de « Index des recettes par ingrédients pour « Veggie » »

  1. Merci Cléa pour ce PDF très bien rédigé, j’ai bien apprécié la présentation des recettes par ordre alphabétique dans chaque rubrique. Quel boulot !

  2. J’essaie de m’habituer à la nouvelle présentation de votre blog . Je reste dubitative sur le choix de la police : les lettres baveuses parfois et commes instables me gênent un peu . Sur le contenu par contre je ne peux que vous encourager à poursuivre pour notre plus grand plaisir . Merci .

  3. Un travail titanesque mais très utile que tu as pris le temps de faire pour nous, grand merci !

  4. Très généreux de ta part Cléa.Merci infiniment! A propos, si tu connais quelqu’un qui voudrait ouvrir un resto vegan au Luxembourg, n’hésite pas à me contacter au mail suvant- santanahelena202@gmail.com – Merci!!!:))

  5. Chère Cléa,merciiiiiiiii!!
    J’avais moi-même commencé ce travail d’indexation très très pratique,mais quel travail,j’en étais à la page 116….Merci encore de m’épargner tout le reste de travail.J’en profite pour te dire que je trouve ce livre génial comme tous les autres…

  6. Dans les recettes,la purée d’umébosis revient souvent et vu les problèmes avec les produits japonais importés,par quoi pourrait-on la remplacer???Merci

    –> On peut faire confiance aux produits certifiés bio qui ont souvent été importés avant (longue conservation avant que le pot soit entamé). Difficile de proposer un remplacement systématique.

  7. Merci, Merci, Merci beaucoup. Je sais quoi faire du céleri rave acheté ce soir et hop hop une bonne recette à toi.
    Du panier à l’index à la recette à ma table de cuisine. Hum trop top.

  8. olala j’en rêvais , Cléa l’a fait :) … merki beaucoup !!!! (Et en plus on trouve les recettes super vite avec l’outil « rechercher » du pdf, que du bonheur ;) …)

  9. merci beaucoup pour l’index par ingrédients. c’est beaucoup plus pratique que les index déjà publié dans le livre…..

  10. Bonjour Cléa,

    Un petit message pour te remercier.
    Depuis quelques semaines, je suis réabonnée à un panier bio . « Veggie » et son index d’ingrédients me sont d’un grand secours pour cuisiner les légumes que j’y découvre ;-) Il faut dire que parfois, c’est un vrai challenge que d’identifier le légume reçu … mais au final, toujours une belle découverte et la fierté d’avoir réalisé une petite merveille à savourer ;-)

    Ce midi : purée de lentilles vertes au panais, gratinée au chèvre (p.147) …. hmmmmmmm

    Myriam

  11. Je n’arrête pas de tester les recettes chaque jour,l’index est vraiment pratique,merci encore Cléa.J’ai ouvert un index « polenta et farine de maïs » 13 recettes avec de la polenta et farine de maïs,les 6 recettes avec les ravioles dans un index « ravioles » .J’ai ajouté àl’index » salades »,la purée de p.de terre au cresson 71,et dans ‘courgettes » les brochettesde seitan et de légumes 242.

  12. Aujourd’hui j’ai de la chance, c’est mon anniversaire et en plus j’ai reçu au courrier un colis contenant quoi?
    Le livre que je désirai avoir… Veggie de Cléa.
    Je suis super heureuse je vais pouvoir tester (et sûrement approuver) plein de nouvelles recettes, et en plus gràce à ton pdf avoir toutes ces recettes par ordre alphabétique.
    Merci.

  13. Je continue à tester les recettes de Veggie;j’en réalise une par jour au moins en ce moment et c’est vraiment bien,et très pratique depuis que tu as publiè l’index,merci encore!

  14. Sachant que j’avais lancé ce vœux, il fallait au moins que je remercie !!!! C’est vraiment adorable et généreux de l’avoir fait ! Merci, merci, merci ! Et bonne année gourmande pour une excellente santé !

  15. Fabuleux j’ai acheté le livre aujourd’hui même, j’ai fait la soupe présente sur la photo ce soir même (délicieuse!) et en le feuilletant, je me disais que cet index me manquerait les jours où j’examinerai mon frigo avec deux ou trois ingrédients à utiliser rapidement :-)
    Je me logue sur le blog et je trouve cet index ! C’est pas merveilleux internet ;-)

    PS : j’ai moulu des graines de cumin dans un vieux moulin à café qui doit avoir 40ans, je trouve ça vraiment meilleur que le cumin en poudre

  16. Bonjour,
    J’ai fait la tarte au citron végétale de Veggie ce week-end, et pour la 2ème fois je n’ai pas réussi à obtenir une garniture qui se tenait. C’était très bon mais très liquide, j’ai pourtant respecté les ingrédients et la recette à la lettre. Les 2 premières tentatives s’étaient déroulées sans problème. J’ai pensé que peut-être j’avais incorporé le mélange lait végétal / arrow root / agar agar dans le mélange au citron trop chaud, ce qui a fait des filaments mais pas de prise globale ? Merci de tes conseils !
    Sylvie

    –> C’est probable, mais difficile à dire sans vous avoir vue faire… Désolée !

  17. Ping : Revue de livres de cuisine végétalienne (1/2) « Végébon

  18. Ce soir, cela va faire une semaine que j’ai reçu le livre (et imprimé l’index des recettes indispensables)
    J’ai déjà fait 9 recettes, et elles sont toutes simples et excellentes ! Aucune déception ! Merci beaucoup !

  19. Bonjour, Merci beaucoup pour l’index ! C’était la seule chose qui manquait pour que votre livre soit parfait !
    Depuis que je l’ai acheté, j’ai déjà essayé une bonne dizaine de recettes ( des panna cotta chou-fleur et roquefort aux blueberry oatmeal squares ) et toutes sont une réussite :). De la cuisine saine, végétarienne, simple et délicieuse… c’est devenu ma bible de la cuisine. Félicitation pour votre travail et votre blog, que je suis attentivement.

  20. Merci beaucoup pour l’index, c’est vraiment très commode !

    Et ce livre est une mine d’or de recettes intéressantes :-)

    J’aurais juste une petite remarque: s’il y a une version ultérieure de l’index, est-ce qu’il serait possible d’y rajouter une liste des recettes contenant du yuzu ? (J’ai acheté du jus de yuzu, et vu le prix, je cherche comment l’utiliser sans en perdre une goutte…)

  21. Quelle agréable surprise de découvrir cet index que je m’apprêtais à faire …. mais j’avais du mal à m’y mettre compte tenu de l’ampleur de la tâche.
    Mille mercis donc pour cet index (que j’apprécie à sa juste valeur du coup)

  22. moi j’aimais bien l’idée de feuilleter ton livre jusqu’à tellement le connaître qu’on saurait quelle recette pourrait être faite avec tel ingrédient…mais bon..soyons honnête, l’index est quand même ultra pratique vu le nombre de recettes du livre : donc : merci!

  23. Génial!!! Je viens de l’imprimer. Je ne sais pas encore où le garder, j’avoue, mais en tout cas, ton livre est devenu ma référence du moment. On a essayé quelques trucs, adoré les spirales aux amandes et noisettes ou le curry de légumes au riz complet, fait une version maison des lasagnes aux ravioles/potimarron (avec champis et poireaux) mais pas trop aimé la quiche au tofu fumé. Pas grave, de toute façon, il y a tellement d’autres plats à tenter… Merci beaucoup!

  24. Merci Cléa! Cela fait 5 semaines que tout nos repas viennent de Veggie!!! Y a plus qu’à faire adopter ces bonnes recettes par le fiston!

  25. Bonjour Cléa,
    Un grand merci pour cette index, remarquablement utile, et pour Veggie, qui est une véritable oeuvre d’art :-)
    Juste une simple question… Crois-tu qu’il m’est possible d’adopter une alimentation végétarienne équilibrée et sans carence, alors que je suis absolument allergique à tous les fruits oléagineux ainsi qu’au sésame et au soja? Et si oui, comment?
    Un tout grand merci d’avance, moi je me replonge dans la lecture de Veggie,
    Bien à toi,
    Coraline

    –> Coraline, je n’ai pas la réponse ! Je pense qu’il vaut mieux l’adresser à un médecin nutritionniste. Mais mon intuition me dit que quand on a envie, tout est possible…

  26. Je suis très contente d’avoir trouvé cet index, qui me manquait vraiment. À quand les livres en version électronique ? C’est vraiment l’idéal quand on cuisine les produits locaux et de saison.

  27. Ah, ben voilà!! Mon cher mari m’a offert Veggie pour la fête des mères (si, si) et depuis on s’amuse bien en cuisine, mais je pestait depuis quelques semaines pour retrouver les recettes où il y avait du…, ou des…, et par hasard je tombe sur ce pdf qui commençait à me manquer (en fait je n’ai jamais beaucoup de temps pour tout regarder…). Donc: merci!! et merci pour ce blog super que je conseille à toutes mes amies.

  28. Merci, maintenant ce superbe livre est parfaitement utilisable avec cet index par ingrédients !
    Petite question (j’espère que c’est le bon endroit) : j’ai fait la recette des « Petits pains à burgers maison », page 208. La recette propose 250 ml de lait et, dans le descriptif, il faut ensuite ajouter 125 ml d’eau au lait : à mon avis (et après expérience) c’est beaucoup trop de liquide par rapport à la farine ! Maintenant, je les fais avec 125 ml de lait + 125 ml d’eau et c’est juste parfait :) C’est THE recette pour recvoir avec des hamburgers maison…
    Merci pour cette recette et ce beau livre (et ce chouette blog) !

  29. Bonjour Clea,
    merci pour cet index et ton beau livre. C’est mon nouveau livre de cuisine favori (après Agar-Agar)! Je viens d’essayer la tarte aux blettes, top!

  30. Je viens de comprendre… que les numéros en face des recettes dans l’index renvoyaient aux pages du livre « Veggie » et non pas aux recettes dans ce blog. Dommage, je me demandais justement comment trouver les recettes utilisant du miso, ou du tofu soyeux ou pas, ou des légumineuses, enfin bref, tout ce qui n’est pas déjà listé dans l’onglet Recettes du blog. On n’est jamais content, hein… :)
    Pas grave, je vais continuer à me balader sur ce site, et à faire des découvertes inattendues, ça a son charme !

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