La semaine dernière, j’étais à Nice pour parler de mon livre au forum de la FNAC. Si cela vous intéresse, des vidéos sont accessibles ici ! Je vous avoue que je n’ai pas l’habitude de m’écouter (et encore moins de me regarder !) parler, donc je ne les ai pas revisionnées… Timide, Clea ! Mais si cela vous intéresse, cliquez donc !
Edit : La vidéo du cours de cuisine que j’ai donné à l’hôtel Hi, et dont les participantes se reconnaîtront, est également disponible sur le même lien.
NB : J’en profite pour mettre un lien vers la chaîne de recettes à l’agar-agar lancée par Hélène, un magnifique cadeau et des tonnes et des tonnes d’idées pour accommoder cette ingrédient !! Merci Hélène !
Amis niçois, bonjour ! Je vous avais fait de l’oeil en détournant le pan-bagnat, et le temps est venu aujourd’hui de me racheter une conduite… Du coup, je vais venir vous rendre une petite visite !
J’ai le plaisir d’être invitée par l’hôtel Hi à aller dédicacer mon livre « Agar-agar » et à animer un cours de cuisine autour de l’algue magique, les 10 et 11 mai prochains.
La dédicace aura lieu à la Fnac de Nice le 10 mai à partir de 17h.
Photographie de Myriam Gauthier-Moreau dans Agar Agar
Quant au cours, il se tiendra le 11, à 11 heures (au moins c’est facile à retenir !) à l’hôtel Hi. Nous en profiterons pour mettre tous la main à la pâte et réaliser 4 recettes du livre : 2 sucrées et 2 salées. Chacun repartira avec ses petites verrines, fruit de son dur labeur (n’ayez pas peur hein, s’il existe un ingrédient pour fainéants, c’est bien l’agar-agar !). Le prix du cours est fixé à 30 euros (boissons sur place comprises). Comme la cuisine du Hi n’est pas extensible, nous accueillerons 12 participants maximum, sur le principe du premier arrivé, premier servi. Pour vous inscrire, c’est ultra simple : il suffit de m’envoyer un mail à cleacuisine[at]gmail[dot]com.
Edit du 25 avril : il reste 1 place !
Lecteurs niçois, si vous existez (!), n’hésitez pas à venir me faire un petit coucou ! Et si vous avez de bonnes adresses, je suis bien entendu preneuse. J’ai déjà prévu d’aller déjeuner chez Bio et cie
Hier, j’ai fait une virée éclair à Paris. Tellement éclair d’ailleurs que je n’ai pas eu le temps de rencontrer toutes celles que je pensais contacter pour l’occasion (désolée Eliz… Cécile, Pascale, Réquia, Véronique et les autres !). Mais j’ai tout de même eu le temps de visiter deux adresses dans le 9è, en profitant de mon passage dans le quartier.
C’est un endroit à part, petite boutique aussi rose que le papier peint de mon blog, qui ne paye vraiment pas de mine de l’extérieur. Et pourtant ! Dedans, c’est le paradis des graines germées. On y trouve les graines à germer, mais aussi des petits pots de graines déjà germées, au rayon frais. Sur le comptoir du bar improvisé, poussent des bacs entiers d’orge et d’épeautre : on se croirait dans un jardin ! La spécialité des lieux, c’est d’ailleurs le jus d’herbe fraîchement pressé à l’aide d’un extracteur de jus. C’est sans comparaison : on a l’impression de boire de la chlorophylle, de la vie en concentré ! Pousse Pousse propose d’ailleurs une formule à 7 euros : jus d’herbe + bol d’air Jacquier. Je vous conseille de visiter le lien pour plus d’information, mais grosso modo le bol d’air permet de renouveler l’air des poumons, et équivaudrait à une bonne balade en montagne. Personnellement, j’ai essayé pendant 3 minutes et j’avais un peu la tête qui tournait !
La boutique propose une petite restauration à midi : bol de soupe et graines germées, assiette composée, dessert du jour… Elle sert également de dépôt pour des paniers campaniers. J’ai adoré ma petite virée là -bas, et j’ai vraiment été très bien accueillie par Laurence, la patronne, et l’un de ses amis qui tenait la boutique ce jour-là . Mon conseil : allez-y !
Pousse Pousse
7 rue Notre-Dame de Lorette
75009 Paris
01 53 16 10 81
« Rose Bakery »
Vous êtes déjà certainement nombreux à connaître ce salon de thé aux accents british, qui propose des merveilles à consommer sur place ou à emporter. J’hésitais tellement entre la tarte au citron et le cheese-cake que j’ai consommé la première sur place et emporté le second ! (Ben quoi, il faut bien ça pour endurer 3 heures de train !). Le carrot cake me faisait de l’oeil aussi, mais bon, on ne peut pas tout avoir… Sauf le granola : lui, il se conserve longtemps, donc j’en ai acheté un sachet (sur les bons conseils d’Ester !). Là aussi, l’accueil est très agréable, et l’ambiance « industrielle » de la déco n’est pas déplaisante.
Si vous ne pouvez pas y aller, en revanche, vous pouvez très bien consulter le livre, que dis-je, la Bible de Rose Bakery, avec toutes les recettes présentées en boutique (en anglais).
Rose Bakery
46, rue des Martyrs
75009 Paris
01 42 82 12 80
Dans le train, je me suis régalée avec le dernier hors-série Prima, consacré aux nouvelles façons de recevoir (4 euros). Contre toute attente (je n’avais jamais acheté le magazine), il regorge de bonnes idées et donne envie de s’y mettre: une agréable idée lecture pour le week-end printanier qui s’annonce !
J’avais également sous la main le dernier livre de Valérie Cupillard, « Tout cru ». Décidément très en phase avec ma visite chez « Pousse Pousse », il regorge d’idées pour consommer les graines germées, les crudités, les oléagineux, et sublimer les fruits et légumes.
Le 5 mai prochain, je retourne chez Valrhona, à l‘Ecole du grand chocolat. J’y ai déjà effectué deux stages : l’un avec plusieurs autres bloggeuses, sur le thème de la cuisine au chocolat, et l’autre autour des macarons.
Sauf que la prochaine fois, ce n’est pas en tant que stagiaire que je répondrai présente, mais dans la peau du professeur…! Si cela peut vous rassurer (?), je suis aussi surprise que vous Il faut dire que le chocolat et moi, à la base, ce n’est pas exactement une histoire d’amour, comme en témoigne le titre de ce billet ! Mais ça, c’était avant de rencontrer Mercotte, puis Julie… Avant de croquer dans du Jivara ou de découvrir la ganache Ivoire… Bref, avant de découvrir le vrai bon chocolat ! Aujourd’hui, le chocolat n’est donc plus mon pire ennemi, il est même le bienvenu dans ma cuisine… Fou, non ?
Mais comment tout cela est-il arrivé ??
Julie, la charmante et talentueuse animatrice des stages gourmets, a eu l’idée de m’inviter à passer de l’autre côté du piano, pour présenter ce que je connais le mieux : les produits bio et leur utilisation. Valrhona commercialise en effet aujourd’hui deux types de chocolat bio (un noir et un lait), et il était donc temps de les valoriser en les intégrant dans les stages. Séduite par le défi qu’elle me proposait (double défi devrais-je dire : apprivoiser le chocolat, et passer dans la peau du « chef » le temps de deux après-midis !), je me suis donc lancée dans toutes sortes de tests afin de marier le chocolat à mes recettes de desserts saines et 100% bio. Pour l’occasion, je n’ai oublié aucun de mes produits fétiches : agar-agar, chantilly végétale, huile d’olive, sucre complet…
Le résultat de cette aventure, c’est un stage autour d’un thème, « Jardin biologique », et de trois recettes. La version « été » aura lieu le samedi 5 mai, et la version « hiver » le samedi 27 octobre, de 13h30 à 17h30.
Au programme du Jardin biologique estival :
Tartelettes chocofruits
Verrines soyeuses aux fruits et granola
Gâteau mousseux chocolat et framboises
L’Ecole du grand chocolat se situe dans la Drôme, à Tain L’Hermitage, à quelques minutes de Valence. Valence est à 1 heure de route de Grenoble et de Lyon, et à 2 heures de TGV de Paris. Vous pouvez télécharger ici le programme des cours et le formulaire d’inscription.
Si jamais l’aventure vous tente, je serai vraiment heureuse de vous voir le 5 mai prochain ! Je sais qu’il reste encore quelques places, ainsi que pour octobre. N’hésitez pas à me poser toutes les questions qui vous viennent, et j’y répondrai dans les commentaires.
Ce samedi (17 mars), j’aurai le plaisir d’être l’invitée du magasin bio Satoriz Champagne au Mont d’Or tout l’après-midi (de 13h à 18h environ).
Au programme :
- la réalisation de quelques recettes du blog (sucrées pour la plupart, heure du goûter oblige !)
- tous mes conseils pour utiliser les produits bio bizarres !
- et la dédicace de mon livre pour ceux qui veulent se le procurer sur place ou m’apporter leur exemplaire (je n’ai jamais fait ça, ça va être une première !).
Me voici de retour… Déjà remplie de la nostalgie des vacances et encore fatiguée par le long voyage du retour ! Mais il est grand temps pour moi de vous livrer les bonnes adresses de mes vacances… Maintes fois testées et aprouvées, et en images, s’il vous plaît !
Première étape : l’excellent restaurant Diane de Méridor, à Montsoreau, en Touraine. Dans un magnifique village, au pied d’un château, sur les bords de la Loire, cette chère Diane vous recevra avec calme et distinction… Pour vous donner un exemple, notre menu à 30 euros nous a permis de déguster quelques amuses-bouche (allumettes au pavot, crème de carotte et coco), de magnifiques maki sushi à l’anguille fumée, un filet de sandre en croûte d’épices, un gâteau de fromage aux petits légumes et sauce au vinaigre balsamique, et comme dessert une association de sorbet pomme Grany, compote de pommes et nougatine, ou bien un duo de crèmes brûlées : prâlinée et classique. Un véritable régal pour les papilles comme pour les pupilles
Restaurant Diane de Méridor
12 quai Philippe de Commines
49 730 Montsoreau
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Une fois arrivé en Bretagne, il vous faudra forcément… des crêpes ! Je vais vous mâcher le travail : des crêperies, j’en ai testé dans ma longue carrière de vacancière, mais la meilleure, je l’ai trouvée et je la garde ! C’est la crêperie du Sallé, Place au Beurre à Quimper. Avec une adresse pareille… Les crêpes sont fines, craquantes, larges et généreuses. Le goût du blé noir et du beurre salé explose dans la bouche… C’est la fête ! Mais surtout, si vous y allez, réservez… Les places sont prises d’assaut !
Crêperie du Sallé
6 rue du Sallé
29 000 Quimper
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Vous voulez encore un secret ? Je connais une petite boulangerie, dans un petit endroit qui ne paye pas de mine, pas très loin du beau Phare d’Eckmà¼l, qui vend le meilleur riz au lait que j’aie jamais mangé… Promis ! J’en ai pris une grosse barquette et j’ai dû me retenir pour ne pas la finir en une seule fois… Du riz au lait crémeux à souhait… Faudrait que je m’y mette, tiens…
Boulangerie de Kérity
Saint Pierre 426 r Phare
29760 PENMARCH
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Et pour finir, un petit coin de paradis qu’on préfèrerait tenir secret, pour être les seuls à y aller… La Marina, sur la cale d’Ile-Tudy. Le patron, un italien pur jus, confectionne les meilleures pâtes et pizzas de toute la Bretagne. Garnies de fruits de mer fraîchement pêchés et servies dans la bonne humeur, en plus…
La Marina
3 place de la Cale
29 980 Ile Tudy
Bon allez, c’est pas tout ça, il va bien falloir penser à la rentrée maintenant…
Demain, 4 heures du matin, c’est le vrai départ en vacances.
Un départ en vacances, c’est forcément ça : se lever tôt, trop tôt, vérifier qu’on a bien tout, et monter dans la voiture les yeux pas bien ouverts, le jour pas bien levé, direction les vacances.
Les vacances commencent sur la route. C’est les vacances, parce qu’on n’a rien cuisiné, et qu’on n’a acheté que des trucs interdits d’habitude, comme quand on était gamins…
Les courses pour la « journée voiture », c’est un truc à raconter. D’habitude, au supermarché, j’ai toujours ma liste, et je vais vite, je prends ce qui est écrit, je me dépêche, et ouf, c’est fini. Pas de plats tout préparés, que de la base, du bon, du sain. Mais pour partir en vacances… Pour partir en vacances, la machine à remonter les souvenirs s’emballe, et me dicte les sandwiches jambon-Kiri-chips, les briochettes Pasquier du petit déjeuner, les noix de cajou salées à picorer toute la journée, accompagnées du Coca Light, et les goûters 4S aux pommes… Ludo ajoute là -dessus un paquet de Kinder Délice, et voilà un chariot comme je n’en pousse jamais : plein de trucs industriels pas bons pour la santé, mais si bons pour nous rappeller des vacances d’enfance !
La journée voiture terminée, c’est l’heure des vraies vacances. Et l’odeur des vraies vacances, c’est celle des pâtes qui cuisent dans l’eau bouillante et qui aiment quand on ajoute le sel, puis le goût du fromage râpé qui fond simplement là -dedans, quand on revient d’une longue balade sur la plage à la nuit tombée… C’est le goût des choses plus simples que simples, des légumes vapeur, du poisson grillé, et de toutes les bonnes choses locales qu’on achète au marché : le far aux pruneaux, les kouigns aux pommes, le pain bateau… Tout cela a l’odeur de l’eau salée, le parfum de l’océan et les bruits de la criée !
Image Guy Pitault : Sainte Marine, huile sur toile.
La semaine prochaine, je serai en vacances ! Rien ne dit que je ne viendrai pas faire un petit tour par ici, mais ne vous étonnez pas si ce blog tourne au ralenti pendant quelques jours. En revanche, je vous donne d’ores et déjà rendez-vous la semaine du 17 pour une jolie surprise plutôt…colorée !
Petit message aux Grenoblois qui passent par ici, et à tous les curieux…
Je viens d’aller déjeuner chez Sophie, une bloggeuse de cuisine qui vient d’ouvrir son bar-salon de thé-restaurant dans le centre-ville de Grenoble : Zazen.
Je vous recommande vivement une petite virée là -bas : on est super bien accueilli (dites que vous venez de ma part ), on y mange de bonnes salades, des pains garnis et des suggestions du jour excellentes.
Pour vous donner une petite idée, j’ai choisi la suggestion du jour à 7,50 : une superbe assiette avec un grand verre de taboulé, un autre de salade de légumes et de mangue, et un petit verre de tapenade maison aux olives, le tout avec de très bons petits pains, et boisson + café (et le petit chocolat avec le café, je précise pour ceux qui ne peuvent envisager leur café sans une petite douceur !). L’assiette était décorée de caramel, détail de taille !
Le matin, vous pourrez y petit-déjeuner, l’après-midi, goûter les milk-shakes et les tisanes, et en fin de journée, y passer pour l’apéritif…
Je ne fais pas souvent de la pub pour des restaurants… Donc vous pouvez me faire confiance
Allez, les grenoblois, tous chez Sophie !
