recettes bio et veggie pour tous !
Sur ce blog, il n’y a pas beaucoup de recettes qui nécessitent d’utiliser la friture. Parce que c’est trop gras, que ça en met partout, et qu’on utilise beaucoup trop d’huile ? Oui mais en vrai, surtout parce que j’ai très peu…
Il y a quelque temps j’ai eu la chance de passer deux jours en cuisine aux côtés d’une experte de la macrobiotique. Vous savez, cette cuisine « bio » des débuts qui s’inspirait des traditions japonaises, avec beaucoup de riz complet et de sauce…
Je viens de passer un weekend en mode cocooning total, roulée en boule sur mon canapé. Il faut dire que j’en avais besoin : je suis épuisée ! Une bonne balade dans la neige le matin, une sieste sous un plaid, puis…
Connaissez-vous l’okayu ? Il s’agit de riz cuit dans une quantité d’eau plus importante que nécessaire, et pendant plus longtemps que nécessaire également. Cela donne une sorte de bouillie que l’on sert bien chaude, agrémentée ou non de toppings. Dit comme cela,…
En ce moment, je consacre beaucoup de mon énergie culinaire à l’animation du programme « J’opte pour une alimentation anti-inflammation ! » dont j’ai déjà eu l’occasion de vous parler. Je fais et refais les recettes de l’e-book qui l’accompagne et je partage le…
Il y a les recettes utiles pour le quotidien (soupes, gratins, poêlées de légumes, formidables protéines végétales) et les recettes qui ne servent à rien. Sauf au plaisir des yeux, des nez qui hument et des mains qui pétrissent… Certain.e.s ne résistent…
Bien le bonjour et bonne année à toutes et tous ! 🙂 Pas facile, après les fêtes, de repartir du bon pied côté cuisine. Nourrir de nouvelles idées, tenir dans la durée avec les végétaux de ‘l’hiver, rebondir après le déluge de…
Les mochis, plus besoin de vous les présenter ! Si, il y a seize ans, aux débuts de ce blog, j’avais pris la peine de vous expliquer en quoi consistaient ces douceurs japonaises, aujourd’hui c’est Mathilda qui s’en charge pour le plus…
Il est régulièrement question de sushis sur ces pages, depuis le temps où je vous expliquais comment réaliser assez de makis pour nourrir un régiment, jusqu’à l’année dernière avec des sushis « design » et 100% végétariens. Depuis, j’ai pris le temps de creuser…
Du tofu qui n’en est pas… C’est une définition en creux de ce « tofu de sésame » (goma = sésame), petit plat typiquement japonais que j’ai redécouvert pendant mon (court) séjour au Japon, la semaine dernière. Quel plaisir de retourner là-bas, d’avoir le…
