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Depuis que j’ai une amie tahitienne, je m’intéresse un peu à la cuisine de Tahiti, et j’ai fait d’agréables découvertes. En tant que cuisine insulaire, elle a en effet beaucoup de points communs avec la cuisine japonaise, à commencer par l’utilisation duLire la suite

Il y a quelques temps, j’étais partie sur Marmiton à la recherche d’une recette sophistiquée et légère pour recevoir une de mes collègues à dîner. J’en suis revenue avec des dizaines de propositions et j’ai eu beaucoup de mal à me déciderLire la suite

La cuisine japonaise aime bien l’association chou vert – viande de porc, comme pour les gyoza, les okonomiyaki ou les yaki soba. La recette d’aujourd’hui, des rouleaux de chou farcis à la viande de porc, vient donc s’ajouter à la liste. DansLire la suite

Lorsque j’étais enfant, puis adolescente, et que je partais en vacances en Bretagne avec ma maman, on emmenait toujours un paquet de choco Prince au chocolat dans la voiture. On n’en mangeait jamais autrement, mais c’était devenu notre carburant indispensable pour parcourirLire la suite

Vendredi dernier, nous avions invité à manger une amie américaine d’origine tahitienne qui vit elle aussi au Japon. Pour lui faire plaisir, j’ai voulu lui faire son plat préféré : le negitorodon. Le terme « don » désigne la façon de servir le rizLire la suite

Aujourd’hui, Clea présente : les gyoza ! Originaires de Chine, ces jolis ravioli au chou et au porc apparaissent très souvent sur notre table depuis que nous vivons au Japon. En général, on les achète tout faits, il ne reste plus qu’aLire la suite

J’entends souvent dire qu’il est extrèmement difficile de faire des sushi. Il semblerait que cet art soit réservé aux maitres du couteau et du wasabi et que les amateurs n’aient plus qu’à passer leur chemin et à passer commande au traiteur japonaisLire la suite

Dans certains de mes posts, vous avez pu voir apparaître les takoyaki, les yakisoba et autres « truc-yaki ». « Yaki » signifie « grillé », ou encore « cuit ». J’ai remarqué que les Japonais aiment beaucoup faire transparaître le mode de cuisson dans l’appellation du plat (par exempleLire la suite

A l’occasion d’un retour en France de quelques jours en mars dernier, Ludo m’a rapporté deux paquets de quinoa. Vous connaissez tous cette petites graine mexicaine, qui n’est pas une céréale (elle ne contient pas de lysine) mais appartient à la familleLire la suite

Les yaki soba, ou « nouilles sautées », font incontestablement partie du folklore japonais. Elles sont de tous les festivals et on peut être sur d’arriver à en dégotter dans n’importe quel combini (« convenience store », magasin de proximité ouvert 24h/24), à n’importe quelle heureLire la suite