Crumble pomme noisette
Je crois que le crumble est le dessert que j’ai le plus souvent mangé au cours de ma vie… Quand j’étais petite, on l’appelait « gratin de pommes », et il était sur la table au moins une fois par semaine. Je ne suis…
Famille de recettes : Comfort food
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Velouté de potimarron, châtaignes et céleri-rave
En tapant le titre de ce billet, je me suis dit que la mention finale du céleri-rave plombait un peu l’ambiance presque glamour du potimarron et de la châtaigne… A leur seule évocation, on visualise presque les sentiers forestiers où filtrent de…
Sweet gomadofu
A la recherche d’un petit dessert frais et léger, qui ne nécessite que quelques minutes de préparation et aucun four allumé ? J’ai ce qu’il vous faut, à condition que vous soyez ouvert aux saveurs et aux textures japonisantes… Je vous ai…
Gâteau matcha, coco et fruits rouges
Du haut de ses six ans, la petite demoiselle ne laisse jamais son doudou bien loin. On a failli le perdre mille fois, mais il a toujours miraculeusement ressucité. On en a un deuxième pour le cas où, mais comme elle a…
Mousse au chocolat végétale
C’est le grand buzz du moment sur la miamosphère : quelqu’un a eu l’idée de fouetter le jus d’une conserve de pois chiches histoire de voir si, par le plus des hasards, ça ne pourrait pas se transformer en quelque chose qui…
Clafoutis à la purée de graines de courge
Le printemps est là et mes assiettes sont aussi vertes que la pelouse du jardin (qu’il va bientôt falloir tondre… O joie d’avoir un jardin !). Inphotographiables, elles consistent très souvent en de généreuses poêlées de ce que je trouve dans mon…
Liégeois choco coco
Ah, la chantilly de coco… Ce n’est pas nouveau-nouveau, mais avouez que la trouvaille mérite d’être rappelée : oui, on peut réaliser de la crème fouettée sans lait de vache ni de soja, et avec un seul et unique ingrédient ! Et…
Crêpes indonésiennes à la noix de coco
Il y a comme qui dirait un peu d’écho sur ce blog, ces derniers temps… Vous m’en excuserez ! Ce n’est pourtant pas faute de cuisiner, ni d’avoir des choses à en dire. Mais je passe actuellement le plus clair de mon…
Nouilles soba, chips de kale et frites de patate douce
N’allez pas croire que je vais vous servir du kale tout l’hiver… Mais il est vrai que j’ai tendance à en mettre un peu dans tout, y compris dans mes bons plats basiques et fétiches de la saison hivernale, j’ai nommé le…
Gâteau à l’orange et à la polenta
Aujourd’hui, allez savoir pourquoi, j’ai comme des envies de gâteau à l’orange… Peut-être parce que chaque année, à cette date précise, j’ai droit à un gâteau à l’orange UNICEF nappé de chocolat noir, réalisé par d’autres mains que les miennes ? (Merci…