Fondant au matcha
Il y a quelques jours, je suis allée prendre le goûter chez une amie japonaise qui habite juste à côté de chez moi. Sa fille allait célébrer son anniversaire le lendemain, et quand je me suis enquise de savoir avec quel gâteau,…
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Clafoutis vapeur aux cerises et thé matcha
Oui je sais ! Je n’arrête plus avec la cuisson vapeur 😉 Que voulez-vous, c’est ma nouvelle passion, et je ne me sens jamais aussi bien ici que quand je partage des choses qui me font vraiment vibrer. D’ailleurs, le nouvel épisode…
Tiramisu fraise-Chartreuse en bocal (et version vegan)
Et voilà, c’est le mois de juin. Étonnamment, il ressemble à tous les autres mois de juin : une tonne de travail à boucler avant les congés de chacun, des dossiers à remplir mais surtout des tupperwares et des sacs cabas qui…
Petits fondants à l’abricot
Vite, avant que leur saison ne se termine, je vous glisse une petite recette avec des abricots ! Pour être honnête, mes deux desserts préférés avec ce fruit-là, ce sont le crumble (blindé de purée de noisette) et la tarte Tatin, mais…
Flan parisien tradi et vegan
Je pourrais littéralement vous faire tout un flan du… flan. Vous savez, la grosse part de flan jaune et compacte qui fait la belle dans les vitrines des pâtissiers ? Je crois qu’elle en fascine plus d’un, et je fais clairement partie…
Far aux noisettes à la crème fraîche de soja
J’avais envie de démarrer le week-end avec un dessert de fin d’été qui rende hommage au magnifique été indien qui s’étire jusqu’à n’en plus finir dans les montagnes iséroises… Donc des noisettes, forcément : grillées et en purée. + Une consistance mi-flan…
Tiramisu chartreuse, noix et chocolat
Billet à consommer avec modération Je ne connais rien en vin, en revanche j’adore la bière, le cidre… et les alcools forts, certains en tout cas : le rhum (parce que le voyage est immédiat), le whisky (parce que l’Ecosse), et la…
Tofu d’amande coulis chocolat
Ces temps-ci j’ai pris l’habitude de faire du lait d’amande et de la purée d’amande maison. Je n’achète plus que des amandes en vrac et je fais tourner mon power-blender ! Non seulement le résultat est bluffant (et customisable), mais surtout (c’est…
Purple tapioca
Parfois je ne sais plus bien comment naissent les recettes… Partie d’une envie de muffins à l’amande amère et au citron, j’ai renoncé devant la cruelle absence de citron frais dans ma coupelle de fruits. Plus tard, j’ai pelé de magnifiques patates…
Gâteau magique au thé matcha
J’adore les clafoutis, les flans, et autres entremets très compacts, pas du tout aériens, avec une texture fondante voire légèrement tremblotante… Que voulez-vous, les goûts et les couleurs ! J’adore aussi le thé matcha, parce qu’entrouvrir la boîte me fait respirer le…