Descriptif de l’éditeur :
Excellent pour notre santé, le quinoa est riche en fibres, en protéines et en oméga-3. Il est peu calorique et ne contient pas de gluten.
Voici une trentaine de recettes créatives pour le faire germer, l’utiliser aussi en farine, en flocons, en crème…
Vous aimiez déjà le quinoa nature ? Vous allez l’adorer en barres repas, en petits pains, en blinis, en galettes moelleuses ou en crumbles !
• Ce livre de Clea, déjà réimprimé plusieurs fois en « grand format », ressort ici en version allégée (format 16 x 22 – 72 pages) et toujours aussi illustré.
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Photographies : Philippe Barret
ISBN : 978-2-84221-244-5
Prix : 9.90 euros
Bonjour,
J’ai adoré les variations potimarron, j’aime bien aussi la quinoa mais… j’ai trouvé 2 versions du livre, l’une en grand format, l’autre en plus petit. Je ne sais lequel acheter… y a-t-il les mêmes recettes? ils disent que la 2e version est « allégée », est-ce en nombre de pages ou en nombre de recettes? Y en a-t-il un mieux que l’autre? (même s’ils sont forcément tous les 2 bons…)
au fait, il n’y a pas de lien pour consulter le sommaire, je ne sais pas si c’est normal.
Merci
Eve
–> Le petit contient deux fois moins de recettes que le grand. Mais le grand ne sera plus réédité, les exemplaires restants sont les derniers. Ce sont donc les mêmes recettes, mais il y en a deux fois moins.
Bonjour,
J’adore votre livre de recettes à base de quinoa. La semaine dernière, j’ai essayé de faire les barres de céréales. Elles étaient délicieuses mais malheureusement tombaient en miettes et n’étaient donc pas transportables… Qu’ai-je loupé ? Est-ce que je n’ai pas mis assez de sirop de riz ? Vaut-il mieux les faire cuire sur une grille que dans un moule ?
Merci pour vos lumières, je compte bien réessayer très vite !
Steph
–> C’est difficile de répondre sans vous avoir vue faire… Mais mieux vaut les cuire dans un moule.
bonjour aujourd’hui j,ai fait le gateau marbré, la pate était très épaisse pourtant, j’ai suivi la recette à la lettre avec une balance électronique pour les ingrédients et c était très difficile d’incorporer le blanc d Oeuf a cause de la densité de la pate, mon gateau se défait en petits morceaux, quelle erreur ais-je fait et comment recommencer ce gateau pour qu’il ressemble a la photo du livre de recettesMERCI!
–> Vous n’avez pas forcément fait d’erreur, mais parfois il faut ajuster les ingrédients : des oeufs un peu petits, une farine qui « réagit » différemment… Si le mélange vous semble trop friable, n’hésitez pas à ajouter 1 oeuf, un peu d’huile ou de lait.