C'est le retour des petits gâteaux vapeur, alias gâteaux-doudous. La cuisson à la vapeur apporte énormément de moelleux aux muffins et autres mini-cakes, en plus de nous éviter d'allumer le four juste pour 6 gâteaux. La vapeur ne crée pas de croûte (ce qui n'est pas toujours un inconvénient, quand on aime les doudous), et ne fait pas non plus brunir les préparations. Une bonne nouvelle pour vos petits gâteaux au matcha qui en sortiront avec un vert éclatant :) Je vous poste ici mes deux recettes préférées du moment. Note : les gâteaux cuits à la vapeur se conservent moins bien que les gâteaux cuits au four, je vous conseille de les mettre au congélateur ou au frigo s'ils…Lire la suite