Cette recette, c'est un peu comme une pâte brisée très améliorée... transformée en biscuits ! La pâte brisée sans gluten a tendance à s'effriter lorsqu'elle est cuite dans un grand fond de tarte, mais elle est parfaite en petites portions. En la pimpant beaucoup (avec de la purée de noisette, des pépites de chocolat et des graines de sarrasin grillées !), cela donne des biscuits vraiment délicieux, croquants et nourrissants. Je vous connais, vous allez me demander si on peut remplacer la farine de sarrasin, les flocons d'avoine, la purée de noisette ou les graines de sarrasin... La réponse est : je n'ai pas testé ;) Néanmoins, je dirais que les flocons d'avoine contribuent beaucoup à lier l'ensemble, et je…Lire la suite