C’est la rentrée, pour moi, aujourd’hui… Et l’heure de vous présenter mon petit dernier !

Son petit nom : Variations Potimarron. Dans son petit bidon : que des recettes autour du… potimarron !

Je crois que c’est le livre que j’ai pris le plus de plaisir à écrire, car le potimarron est vraiment l’un de mes ingrédients de prédilection. J’adore son côté tout terrain : cru, cuit, en morceaux, en purée, salé, sucré… Et j’ai pris un malin plaisir à en mettre partout : dans les gâteaux (à la place du beurre dans les fondants ou les moelleux, par exemple, c’est magique), dans les soupes, les salades, les risottos, les petits biscuits, les gros gâteaux d’automne…

Ma recette nostalgie : un gâteau aux noisettes, épices et potimarron (celui de la toute première fois où j’en ai goûté).

Ma recette régressive : un fondant au chocolat et potimarron (sans matière grasse pourtant)

Ma recette magique : un potimarron farci au soufflé de potimarron

Ma recette lunch-box : un scone géant au potimarron, farine de maïs, fromage et abricots secs

Ma recette chouchou : des petits ramequins au potimarron, noix et roquefort

Je vous laisse cliquer ici pour en savoir plus, et vous dis à très bientôt.

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