recettes bio et veggie pour tous !
Je fais rarement des soupes. En revanche, je prépare presque chaque jour un velouté bien épais, presque une purée : un légume cuit et mixé avec un peu de son eau de cuisson, des épices et une purée d’oléagineux. La purée d’amande…
Un grand, un énorme, un immensissime MERCI s’impose avant de commencer ce billet : à vous tous qui avez écrit ou posté un commentaire ces derniers jours, car vous êtes vraiment formidables. Une chose est sûre, je vais revenir poster ici beaucoup plus…
Le plat que je préfère au restaurant indien, c’est le Palak Paneer, un curry d’épinard garni d’un fromage indien (le paneer) dont la texture rappelle celui du halloumi… et n’est pas très éloignée de celle du tofu non plus. L’ensemble est très…
J’ai découvert la cuisson du pain à la vapeur lorsque je vivais au Japon, il y a une dizaine d’années de cela. Les Japonais n’ont pas toujours un four à la maison, en revanche ce sont les rois des cuissons vapeur rigolotes,…
Comme je vous le disais en début de semaine dernière, depuis mon retour du Japon, je fais une bonne cure de légumes frais, à commencer par les nombreux pois, haricots verts ou mange-tout dont le printemps nous a fait cadeau. J’ai toujours…
Cela fait bien longtemps que je n’ai pas proposé de recettes japonaises sur ce blog… Pour remédier à cela, je déclare donc ouverte la semaine japonaise sur « Clea cuisine » ! En guise de hors d’oeuvre, je vous invite à déguster le dossier…
En cuisine comme dans beaucoup d’autres domaines, je marche par périodes. Le dessin, par exemple : j’ai besoin d’avoir une grande disponibilité d’esprit pour m’y mettre, du coup ça fait des siècles que j’ai pas gratouillé. La cuisine, c’est un peu pareil…
Après ce week-end sous le signe du orange, du fruité et du vitaminé, je ne vous apprendrai rien en vous disant que c’est le printemps ! Or… Pour les journaux féminins, printemps signifie « perdre ses kilos pour être belle en maillot »… Pour…
Avec la pizza, on avait préparé des tartines de pâté au miso, en suivant fidèlement la recette de ma maman. Ce pâté accompagne divinement les tartines bien sûr, mais également les pâtes complètes, délayé dans juste ce qu’il faut de crème de…
