Il va bien falloir que je finisse par vous l’avouer… La maternité m’a fait aimer le chocolat. Enceinte, avec le mal de mer du soir au matin (quoi, vous n’aviez pas remarqué que je n’ai quasiment rien publié en octobre et novembre de l’année dernière ?), peu d’aliments trouvaient grâce à mes yeux. Parmi eux : le Kiri, les Krisprolls… et le chocolat ! Quand j’ai enfin retrouvé l’appétit, j’ai délaissé les deux premiers (Thank God) mais je suis restée accro au dernier. A tel point que le cadeau qui m’a fait le plus plaisir pendant la semaine que j’ai passée à la maternité, ce sont des plaques de chocolat Côte d’Or aux petites graines envoyées par une bonne fée…
Bref, pour en revenir à nos moutons, je n’ai de cesse de faire et refaire le gâteau au chocolat mousseux de Laurence Salomon que vous connaissez tous. Croulant sous les figues en ce moment (veinarde ? Oui, je sais !), j’ai tenté une variation où elles apportent leur note fondante et leurs petites graines croquantes à un fondant vraiment très fondant.
Fondant au chocolat et aux figues
Pour 4 personnes
100g de chocolat à pâtisserie
80ml de lait de riz ou de lait d’amande
1 c. à soupe rase de farine
3 c. à café de miel de lavande
1 c. à soupe bombée de purée d’amande blanche
2 oeufs
8 figues
Préchauffer le four sur 160 °C. Faire fondre le chocolat dans le lait sur feu doux. Dans un saladier, mélanger la farine, le miel, la purée d’amande et les jaunes d’oeuf. Ajouter le chocolat fondu. Battre les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange. Dans chacun des quatre plats individuels, disposer une figue coupée en tranches. Recouvrir de l’appareil au chocolat. Décorer d’une autre figue en tranches. Enfourner pour 10 à 12mn. Laisser refroidir, conserver au réfrigérateur et servir froid.
Une p’tite cuillerée pour la route ?
mmmmmmmmmmmm
j’ai decouvert depuis peu ton blog et depuis je suis fan. j »avoue que tu m’a fait decouvrir la puree d’amandes, l’agar-agar. j’ai teste aujourd’hui et je ne m’en suis pas trop mal tiré. les amis que je recevais ce soir se sont régales. merci beaucoup. bravo pour ton gateau ch ocolat/figues. je pense que je le testerai plutot avec des poires. amicalement.
Avant, pendant et après les maternités, ça ne change pas, je suis toujours aussi fondue de chocolat!
Ca a l’air trop bon !! Et moi qui suis habituellement une inconditionnelle de chocolat, depuis quelques semaines, je ne peux plus en avaler … je crois que je couve !
C’est très tentant tout ça !
j’ai hâte de tester.
Mais moi je n’ai que du lait d’avoine, est ce que ça peut convenir aussi ?
–> Tout à fait !
Les photos sont magnifiques, tout en harmonie avec ta bannière!
Ici difficile d’avoir de bonnes figues…. Elles sont souvent peu sucrées.
En tout cas, Cléa j’ai pensé à toi hier, car j’ai (enfin) trouvé à la bioccop des grenades! J’en avais tellement envie après avoir lu » mes p’tites gamelles » .
Nous y avons gouté, et mes filles se sont bien régalées avec ces petites perles sucrées : un vrai dessert de princesse!
ma 1ere grossesse jene pouvais ni voir ni manger ni sentir quoique se soit qui soit ou contienne du chocolat…pourtant j’en suis accro! cette recette me donne une belle envie, beau mariage entre le choco et les figues! chic ta présentation!
figues + chocolat : je ne peux que craquer lol
j’adore l’alliance figue et chocolat! c’est une merveille! j’ai testé avec le chocolat blanc, plus gras, mais tout aussi délicieux!
Comment ne pas craquer devant tes photos !?
*__* Chocolat, figue, Laurence Salomon & de belles photos en prime ? J’ai faim, et j’en veux ! Hop ! En cuisine ..!
Bonjour,
Je viens de tester la recette, mais sans les figues … Il n’en reste plus une miette, avec ma petite famille nous arrivons à nous consoler grâce à cette merveilleuse odeur de chocolat qui flotte encore dans la maison !
Peut-on remplacer la farine de blé avec une farine qui ne contient pas de gluten ??
–> Oui, riz ou quinoa, sans problème !
Bonjour,je suis pas très fan de la figue mais ça à l’air très bon .
bonjour,
je ne suis pas fan de chocolat (quelques soit les circonstances) mais j’ ai essayé.
la consistance atypique de ce gateau se prête bien à l’ ajout de quelques fruits, c’ était délicieux ,j’ avais mis du chocolat à 70% le miel et de la farine d’ amarante (cf sans gluten).
je recommencerai avec d’ autres fruits : poire et prune pourraient convenir
@+
Ah et bien moi ce sont les figues dont je ne suis pas fan.
Je suis très très heureuse de lire que tu as succombé au chocolat; ça promet peut-être plus de recettes.
Toutes mes félicitations pour le bébé, tous mes voeux de bonheur, je viens souvent ici et pourtant j’avais raté cet épisode essentiel….
Quelle belle recette….!!!!…j’aime beaucoup le chocolat, mon blog ne peut dire le contraire!!
Tres joli blog, gourmand!!!!
Mmmmm merci de m’avoir régalée ce soir avec cette recette, j’ai dégusté mon fondant tiède (je n’ai pas pu résisté !), délicieux, aérien, chocolaté comme il fallait !
Voilà la recette que je cherchais! Plein de figues à la maison, et des invités le lendemain…j’ai une fois de plus trouvé la recette qu’il me fallait sur votre site: grand merci! Mes invités ont vraiment apprécié ce dessert, que j’ai pourtant trop laisser cuire je crains (j’ai doublé le temps de cuisson). Bref c’était délicieux, mais probablement reste-t-il des progrès à faire. Bref, une bonne raison pour recommencer en cette saison des figues!
J’ai testé ta recette, nature, elle est excellente, merci à toi et à ton blog
Testé ce soir, avec lait de châtaigne, poires et miel de châtaignier. Délicieux ! Merci.
Hélène